Mutane da yawa a duniyar tamu sun dandana ƙyallin cin abinci mai ban mamaki. Amma yan 'kadan za su iya tunanin yadda aka haife su da yadda itacen da suke girma a zahiri yake kallo. Sunan kimiyya na shuka shine Cashew (Anacardium, goro na Indiya). Wurin haifuwar wannan bishiyar itace Brazil. Cashew yana son haske da ƙasa wanda ke ɗauke da ɗimbin yawa na abubuwan gina jiki masu kyau tare da magudanar ruwa mai kyau. Matsakaicin tsayi wanda kashu ke kaiwa shine mita talatin. Wannan inji ana iya hadata shi da kwarjinin ƙarni, zai iya kai shekara ɗari. Ana shuka tsaba Cashew.
Kamar yadda aka riga aka fada, a cikin yanayin halitta na wannan bishiyar, tana iya kaiwa tsawon mita 30. A cikin sauran halaye, mita 13-15. Cashew yana nufin gandun daji tare da ɗan gajeren akwati kuma rassan da ke ƙasa low. Gwanin Indiya shine mai girman kai wanda ya yi kauri, yada kambi tare da diamita na mita 11-13.
Ganyen Cashew na iya zama kamar wucin gadi, filastik. Suna da nau'in oval ko qwai, mai yawa, fata. Tsawonsu ya kai santimita ashirin da biyu, santimita 15.
Cashew inflorescences bashi da kyan gani. Furannin furanni ne mai launin shuɗi, mai ruwan hoda, ƙarami, ya ƙunshi 5 na bakin ciki, ganyaye tare da tukwici mai kaifi, waɗanda aka tattara a cikin wani nau'in panicle. Ana iya kiran fure fure na kwayayen Indiya tsayi (yan makonni da yawa), dalilin shine furannin basu fure gaba daya, amma bi da bi. Ya danganta da yanayin yanayin yanayi, al'adun cashews na iya yin fure har zuwa sau uku a shekara; lokutan cancanta, ciyayi da kuma canji a wannan bishiyar.
Cashew kwayoyi
Yana da kyau mutum yayi cikakken bayani akan kwatancen 'ya'yan itaciyar kasar Indiya. A waje, 'ya'yan itacen sunyi kama da rawaya ko ja kararrawa. Girman 'ya'yan itacen ya yi girma sosai, farfajiyar siffa ce mai siffa ko kuma sifa-huɗa, tsawan santimita shida zuwa sha biyu. A ƙarƙashin ƙaho akwai ƙwayar fibrous mai fibrous - rawaya, mai laushi sosai tare da ɗanɗano mai tsami, ɗan kadan saƙa bakin. Wannan ake kira 'ya'yan itace shine ake kira' pseudo-fruit or apple 'kawa. Kasashen da suke noma tsiro irin na Indiya kusan tan dubu ashirin da biyar na irin waɗannan 'ya'yan' ya'yan itace a shekara. Sun dace da abinci, abubuwan shaye-shaye masu kyau, kayan ƙanshi mai tsami, jam, ruwan juji da abubuwan sarrafawa suna fitowa daga gare su. Amma ɗayan shahararren ƙwayar cashew ɗin yana wurin a ƙarshen ƙarshen tushe ko mai itace.
Bayyanar goro yayi kama da wakafi ko karamin safar hannu. 'Ya'yan itacen sun ɓoye a ƙarƙashin kariya ta bawo biyu, kore kore kuma mai laushi, m na ciki. Kawai a ƙarƙashin waɗannan ɓarna shine ƙwayar kanta, nauyinta yana kan matsakaicin gram ɗaya da rabi.
Kamar yadda aka ambata a sama, ƙwayar India ta fito ne daga Brazil. Suna noman wannan bishiyar tun a tarihi. Yanzu cashews suna girma a cikin ƙasashe talatin da biyu na duniya inda yanayin dumama yake.
Cashew Kulawa
Cashew bashi da ma'anar barin aiki. Babban abu shine ƙasa mai danshi da abinci mai gina jiki. Yana son rana da haske, amma yana iya girma cikin inuwa mai amfanuwa. Yana wanzuwa da kyau a fari da kuma yanayin zafi mai yawa, amma baya son sanyi da sanyi.
Itatuwan Cashew sun shahara a kasashe da yawa, galibi saboda 'ya'yansu. Kusancin yadudduka iri an ana sayar da su ne kawai ba tare da bawo ba. Saboda yana da guba saboda abin da ke tsakanin ƙwanƙolin babba da kuma babban resin na phenolic resin, wanda ke haifar da ƙonewa da hulɗa da fatar mutum. Abin da ya sa, kafin kwayoyi su ci gaba, ana cire ɓarawo daga gare su kuma ana aiwatar da haɓaka mai inganci don ɓacewar mai mai mai guba.
'Ya'yan itãcen marmari daga itacen ana girbe su bayan cikakku. Tsarin tsari abu ne mai sauki: an yayyage ɗan itacen daga bishiyoyi, ƙwayar ta rabu da cikin itacen, ta bushe a rana, sannan a soya a kan zanen ƙarfe, sannan kuma a cire harsashi a hankali.
Amfani da kwayoyi
Cashew abu ne mai matukar amfani, yana da ma'adinai. Ana cinsa da ɗanɗano da soyayye, kuma ana amfani dashi sosai a dafa abinci. Sinadarin Indiya babban ƙari ne ga darussan farko da na biyu, masu cin abinci da saladi, ƙari, an ƙara su a cikin abubuwan leƙa. Har ila yau, suna haɓaka mai mai ban mamaki wanda ba shi da ƙima ga man gyada. Gasashe kwayoyi suna da dandano mai dadi, mai daɗi. Lokacin yin soya, ana ƙara gishiri a gare su don adana ƙanshin.
Kwayoyin Cashew suna da bambanci da gaske: ana amfani dasu har ma don dalilai na magani (suna maganin cutar rashin ƙarfi, cututtukan fata, dystrophy, da ƙarfafa rigakafi). A cikin abin da ya ƙunshi, goron Indiya shine ɗakunan ajiya na kayan abinci na yau da kullun. Ya ƙunshi sunadarai, sitaci, carbohydrates, bitamin, ma'adanai, fats, sugars na halitta, omega-3 mai kitse. Idan akai daidaituwa da yau da kullun ku ci gurasar abinci don abinci - za a wadatar da jikin tare da dukkanin abubuwan da suke buƙata. Cashew yana da babban adadin kuzari: 630 kcal ga giram 100 na samfurin.
Downarshe na cashews shine cewa wannan samfurin na iya haifar da rashin lafiyar jiki. Sabili da haka, mutane da yawa don shi ya kamata su ci waɗannan kwayoyi tare da kulawa ta musamman. Babban alamun bayyanar shine itching, tashin zuciya, kumburi, da amai.
A zamanin yau, akwai zaɓi mai yawa na kasusuwa akan siyarwa: gasa mai maraƙi da ba a gasa ba, duka da rarrabu. Me ya kamata ka kula da farko? Tabbas, bayyanar samfurin da warin sa. A zahiri, baka buƙatar sayan kwayoyi suna da alaƙar rashin kayayyaki. Ya kamata su zama kyakkyawa, santsi, ba tare da ƙanshin ƙasan waje ba. Akwai nuances da yawa: saboda haka ana adana kwaya mai tsayi gaba ɗaya fiye da murƙushe (rabin shekara a cikin firiji, shekara guda a cikin injin daskarewa). Idan an sa kwaya ta yi ɗumi na dogon lokaci, za ta zama mai ɗaci har ma ta iya tsiro.
Girma Cashews
Tambayar da ta dace ta taso: shin zai yuwu a shuka irin wannan abin al'ajabi a gida? Amsar dai tabbas haka ne. Amma dole ne ku yi tinker tare da: wajibi ne don ƙirƙirar yanayi kusa da na wurare masu zafi don itaciyar: danshi da laima. Kamar yadda aka ambata a sama, 'yan' cashew 'ta wurin shuka, wanda dole ne a fara shuka shi, wanda ake buƙatar sanya shi a cikin kwantena na ruwa har kwana biyu. Muhimmin mahimmanci shi ne cewa ruwan da yakamata a canza shi sau biyu a rana, saboda ruwan 'ya'yan itace mai guba yana fita daga cikinsu, yana rufe ruwan shuɗi. Ana yin wannan hanyar sosai tare da safofin hannu don hana ƙonewa.
Tukwane na dasa ana buƙatar shirya shi gaba. A kasar gona kada ta kasance mai nauyi, akasin haka - mai gina jiki da sako-sako. A cikin tukunya ɗaya, ana shuka iri guda. Farkon ɓoye na cashews zai yi farin ciki a cikin makonni biyu zuwa uku. Ya kamata a sanya tukwane cikin wuri mai kyau, a ƙarƙashin rana. Yana da mahimmanci don saka idanu akan yanayin zafin jiki, sarrafa iska, fitar da ruwa akai-akai da ruwa da shuka. A matsayin babban riguna, ana bada shawara don amfani da kowane irin duniya.
Girma na Cashew yana faruwa ne da sauri, saboda haka a farkon shekarun bayan dasawa, yana da mahimmanci don aiwatar da hanyoyin dasa bishiyoyi. Tare da kyakkyawan kulawar da ta dace, cashews na iya fara ɗaukar 'ya'ya a cikin shekara ta biyu ko ta uku na rayuwa. Don mafi yawan amfanin ƙasa, ana bada shawarar pruning a cikin kaka, yana barin kawai gangar jikin da rassan kwarangwal.
Lokacin girbi bishiya daga itaciya, ana amfani da duk ɓangarorin ƙwayar cashew don abinci. Kwayoyin suna shan aikin da ake buƙata kuma an aika su zuwa ƙasashe daban-daban na siyarwa. Ana amfani da 'ya'yan itace-pseudo a masana'antar abinci. Koyaya, ba kamar kwaya kanta ba, tana lalacewa cikin sauri saboda abun da ke tattare da tannin mai yawa, sabili da haka ba za'a iya jigilar su ba. Kuma zaku iya ɗanɗano wannan son sani kawai a cikin ƙasashen da cashew yake girma kai tsaye.
Baya ga darajar abinci, wannan samfurin yana ɗaukar wasu: alal misali, a Afirka ana amfani da shi don yin zane, a Brazil azaman azhrodisiac. Cashew yana taimakawa sosai wajen magance sanyi da ciwon ciki. Bugu da ƙari, ana amfani da man da aka samo daga kwasfa a cikin masana'antar kwalliya da magunguna. Hakanan ana amfani da wannan samfurin don ƙirar varnish, varnish, roba. Itace ɗan itacen masarufi na Indiya yana da ƙarfi kuma yana jurewa ga tsarin keɓɓe, saboda wannan ana amfani dashi da ƙarfi a cikin aikin jirgin ruwa da samarwa da kayan gini.
Cashew yana da al'adun gargajiya tun daga zamanin da 'yan asalin Tinuc Indiya wadanda suka rayu a yankin Brazil ta zamani. Sun kira cashew "'ya'yan itace rawaya", wanda a bayyane yake daga bayyanar.
Gabaɗaya, idan kuka sanya maƙasudi, to a cikin yanayin gidan gida yana yiwuwa a sami bishiyar cashew mai cikakken tsari. Babban abu shine samar masa da kulawa ta dace, yanayi da kulawa.
