Plum giya tare da ƙanshin abinci mai ƙanshi da ɗanɗano mai ban sha'awa ana son yawancin connoisseurs na wannan abin sha. Ya fi shahara a ƙirar Semi-mai zaki da ta bushe-bushe. Wannan abin sha giya cikakke ne don nama da Sweets. Koyaya, sigar ta akan kantin sayar da kayan kwalliya ba koyaushe ake yin ta daga kayan abinci na halitta ba. Da ke ƙasa akwai zaɓuɓɓuka da yawa don yin giya plum a kan kanku a gida.
Za'a iya yin giya cikakke daga dukkan matakan plums. Ko launin rawaya ne, ko shuɗi ko kore, ana samun sakamakon ƙarshe tare da takamaiman ɗanɗano da ƙamshi. Koyaya, an zaɓi fifikon nau'ikan duhu, daga gare su ne akan yi giya. Yana da wuya a matsi ruwan 'ya'yan itacen daga waɗannan fruitsa ,an, don haka shirya ruwan inabin yana buƙatar matakai da yawa na tacewa kafin cikakken shiri. Kafin fara aiki, 'ya'yan itacen da aka yanyanka ya kamata a soya a rana don awoyi da yawa. 'Ya'yan itãcen marmari masu ƙarancin datti ne kawai ya kamata a wanke, kuma mai tsabta kada a taɓa su.
Dubi kuma: yadda za a buɗe kwalban giya ba tare da abin ɗamara ba?
Classic Plum Wine girke-girke
Plum giya a gida ana shirya sauƙi kuma ba tare da manyan kuɗaɗen kashe kuɗi ba. Ya isa ya tattara kilogiram 1 na 'ya'yan itacen cikakke, saya sukari, haɗa komai, sauran kuma al'amari ne na lokaci.
Matakan dafa abinci:
- Don ripen da ripened plums daga tsaba da kuma juya su cikin jigon-kamar abun da ke ciki tare da taimakon murkushe. Zuba cikin ruwa mai yalwataccen dankali (1: 1). Tare da rufe mayafin ko zane a auduga, bar shi na tsawon kwanaki 3.
- Bayan adadin lokacin da aka raba, plum puree ya kamata ya juya zuwa kashi biyu: ruwan 'ya'yan itace da kuma ɓangaren litattafan almara. Karshe dole ne a jefar da shi, amma ruwan 'ya'yan itace, a tace, an aika shi a wani akwati na daban don fermentation.
- Don samun giya mara bushe a cikin kwalba tare da ruwan plum, kuna buƙatar ƙara 200 grams (1 kofin) na sukari. Wadanda suke da sha'awar jin ɗanɗano na kayan zaki, yawan sukari ya kamata a karu kuma su zuba 300 - 360 grams. Bayan ƙara sukari, kwandon ya kamata a girgiza shi sosai don narke gaba ɗaya.
- Dole a sa safar hannu na roba na wucin gadi a wuyan kwandon, a yatsan wanda ya kamata ya yi ɗan huɗa tare da allura. Sanya shi a cikin wurin da aka rufe har tsawon watanni 1.5. A wannan lokacin, yakamata a sami zafin jiki na daki ba tare da bambance-bambance na fili ba - digiri 20-25 na zafi.
- Zuba ruwan inabin da aka tafasa a cikin wata kwalba sannan ku rufe shi da ƙarfi. Bayan watanni shida, dole ne a tace abun hadewar. Don samun kyakkyawan giya ba tare da dakatarwa ba, tsufarta dole ne aƙalla shekaru 3.
Wine ake shirya shi da jihar sahun hannu a wuyansa. Matsayi na tsaye da iska a ciki na nuna cikakkiyar fermentation. Hannun safar hannu da aka kare yana nufin aikin ya ƙare.
Kyakkyawan girke-girke na giya na plum na gida za'a iya mai da ɗanɗano tare da raisins. Don yin wannan, ana zuba raisins tare da ruwa mai ɗumi, an rufe shi da sukari kuma an bar shi har tsawon kwanaki 4.
A nan gaba, ruwan inabin baya buƙatar raisins da kansu, amma ruwan da aka samo daga gare ta. Bayan kwanakin da aka ƙayyade, ana cakuda ruwan, ana samun wani ruwan da zai sa ruwan 'ya'yan itace ruwan sha. Bugu da ari, tsarin dafa abinci yana faruwa a matakan da aka saba.
Jikin Japan na Ruwan girke-girke na Japan
An shirya ruwan giya na Jafananci daga 'ya'yan itacen Japan plum (apricot). Don abin sha ana buƙatar tattara 1 kilogiram na plums mai matsewa. Tasteanɗana da ruwan inabin zai zama tart da zaki. Don ƙirƙirar barasa bisa ga girke-girke na Jafananci zai taimaka ruwan 'ya'yan itace (net) a cikin adadin 1 lita, kazalika da sukari na dutse - rabin kilo.
Matakan dafa abinci:
- A wanke 'ya'yan itatuwa kore a hankali a cire dutse tare da ɗan ƙaramin yatsa ko makamancin haka.
- Wanke babban gilashi, magance tare da barasa kuma sanya plums a ciki. Yayyafa su da sukari da kuma zuba a net.
- Rufe akwati kuma matsar da shi zuwa wani daki mai sanyi, zazzabi wanda ya kamata ya zama digiri 16-20. Kowane kwana biyu, ya kamata a girgiza tincture wata daya. Sannan girgiza sau daya a kowane sati biyu don sauran watanni 5. Cikakken lokacin dafa abinci shine watanni shida.
Increasearuwar lokacin yin giya yasa ta zama mai haske sosai a cikin launi da ƙara kyau cikin ɗanɗano kowace rana.
Abincin Wankin Tsubin Cilin na Sinanci
An shirya giya mai ruwan Turanci daga 'ya'yan itacen guda ɗaya daga itacen Ume, amma ta amfani da fasaha daban. Sinawa suna son daidaita shi da sauran inuwa mai ɗanɗano domin samun mafi kyawun sakamakon abin sha.
Matakan dafa abinci:
- Wanke magudanar, bushe kadan.
- Cire kashin tare da ɗan yatsa.
- Zuba sukari da nutsar da komai a cikin giya na 'ya'yan itace.
- Bayan ɗan gajeren jiko, ana ƙara ƙara abubuwa masu zuwa ɗanɗano zuwa giya plum: zuma, ganyen shayi, ganye mai lu'u-lu'u. Aloye kayan masarufi na shekara guda. A wannan lokacin, lokaci-lokaci saro ruwan inabi na gaba. Bayan shekara guda, ɗaukar abin sha, ƙara yanki zuwa ga ɗanɗano ruwan 'ya'yan itace plum da abin toshe kwalaba na wani 5 shekaru riga a cikin kwalbar.
- A giya an shirya!
Duk wani giya na plum, ba tare da la'akari da tsufa ba, yana da wasu layu a ƙasan. Wannan fasali ne na shan plum, saboda wanda bai kamata ku damu ba. Ruwan giya da aka gama ba ya fi muni da keɓaɓɓiyar innabi kuma ta dace da kayan abinci da tebur mai daɗi.
