Daga cikin masoya cikin farauta mai natsuwa, mafi yawan juriya, watakila, masu siyar da naman kaza ne: yi ƙoƙarin yin sama da tazara kilomita da yawa, gyada a ƙarƙashin kowane daji da kuma tattara ciyawa don neman namomin kaza mai daɗin ci, amma har yanzu dole ka kawo gidan "kama". Koyaya, haƙuri da ƙarfi kaɗai basu isa ba. Yana da mahimmanci mafi mahimmanci don samun damar fahimtar kyaututtukan gandun daji, saboda lafiyar, kuma wani lokacin rayuwar mai dawa da naman kaza da kuma membobin iyalinsa, ya dogara da wannan kai tsaye. Ko da namomin kaza da lahani marasa lahani suna iya zama maimaita guba.
Dubi kuma: miyan busasshen naman kaza.
Mun kawo muku taƙaitaccen zaɓi game da shahararrun nau'ikan namomin kaza da ake ci da sunaye da hotuna. Muna fatan hakan zai taimaka muku wajen yin zaɓin da ya dace.
Koyaushe tara kawai namomin kaza wanda a cikin tabbacin ka ke. Tare da 'yar alamar shakku game da cin abincinsu ko bayyanar su, yana da kyau a wuce irin wannan misalin.
Sarki Naman Kiwo - Cep
Farin naman kaza shine ɗayan mafi dadi, wanda ake yaba masa saboda ƙoshinsa da nama. Abin lura ne cewa baya asarar farin launi lokacin da aka yanke shi (a cikin takwarorinsa na inedible, naman ya koma launin shuɗi ko ruwan hoda). Thearsashin hat ɗin tubular ne, shima fari kuma ba ya yin duhu bayan ya bushe, abin da kawai ya zama ya zama launin rawaya a tsohuwar namomin kaza. Kafa sosai fleshy kuma plump, mafi yawan lokuta gajere.
Namomin kaza da aka bushe, hotunansu waɗanda aka gabatar a ƙasa, suna da babban adadin kuzari - 281 kcal a kan 40 cikin ingantattun samfurori. Boletus mai bushe (290 kcal da 36) sun fi wadatar abinci daga gare su.
Sarkin naman kaza yana girma a cikin dangi, a cikin burs, saboda wannan ne ake kuma kiranta boletus. Lokacin girbi yana daga farkon bazara zuwa tsakiyar kaka. Ya danganta da wane nau'in nau'in bishiyar da dangin "suka zauna" a ƙarƙashin, akwai nau'ikan 20 na boletus edulis. Mafi yawan lokuta zaku iya haduwa:
- spruce boletus tare da hular launin shuɗi mai launin ruwan kasa a kafaɗun kafa mai santsi;
- boletus pine tare da launin ruwan kasa mai launin shuɗi, ɗan kwalliyar ɗan kwalliya mai ɗanɗano a kan ɗan gajeren kafaƙan kafa;
- itacen oak boletus tare da hat-launin shuɗi mai doki mai tsayi da launin toka;
- Birch boletus tare da hat brown mai haske a kan ɗan gajeren zango na volumetric.
Madadin da ya cancanci musanya don naman sa - namomin kaza
Namomin namomin kaza a cikin ƙanshinsu suna kusa da namomin kaza. Kuna iya dafa su ta kowace hanya, amma ɗayan mafi kyawun abincin shine ɗanɗano ko namomin gishiri.
Mafi yawan adadin kuzari sune masarayen naman saffron mai gishiri, waɗanda suka fi ko ƙwai da naman sa a cikin wannan al'amari.
Mafi sau da yawa, ana samun nau'ikan namomin kaza guda biyu:
- Kaya Yana girma akan ƙasa mai yashi, a cikin gandun daji na Pine, girbi - daga ƙarshen bazara. Hatarƙwalwar ƙwallon ƙafa mai fasali tare da zurfi a cikin tsakiyar, ruwan duhu mai duhu tare da jan tint, gefuna an danƙaƙa ƙasa, dan kadan a hankali. A farantin faranti a karkashin abin hulɗa a lokacin da aka matse, ruwan 'ya'yan itace yana samun launi iri ɗaya a cikin iska. Kafa ƙanƙane, a cikin nau'i na Silinda, shima orange.
- Spruce (fir saffron). Yana zaune a cikin kananan tsiran daji spruce.
Yana fasali mai santsi na bakin ciki, a cikin launi wanda za'a iya samun ruwan shuɗi ko ruwan lemun tsami, da kuma ruwan lemu mai ja. Kafa ya ɗan fi tsayi fiye da na abokin Pine.
An girbe chanterelles
Namomin chanji na Chanterelle mazaunan gandun daji ne na dindindin, kodayake tsire-tsire masu faranta rai ma suna da sha'awar su. Suna girma a cikin manyan iyalai har zuwa farkon kaka, musamman yawancin su a cikin lokacin bazara. Girman dutsen da aka yi da katako mai ratsa jiki ya yi ƙananan, har zuwa 10 cm, amma yana da kyau sosai, an fentin shi a cikin kyakkyawan launi mai rawaya, gefuna suna da wuƙa, an nannade su. Nama yayi sauki sosai, bushe da na roba, dandano mai kaifi da kamshi kamar 'ya'yan itatuwa da aka bushe, baya kankara lokacin fashe. Hatanyen da ke ƙasa suna cikin kwanciyar hankali, daffukan faranti ya shiga cikin kafa mai tsafta. Yana da santsi, launi iri ɗaya tare da hat.
Abubuwan da ba za su iya canzawa ba na chanterelles sun fi canza launi: suna iya zama ruwan lemo mai haske ko ja. Bugu da kari, basu da corrugation tare da gefen hula.
Frauile russula
Namomin kaza Russula suna girma a cikin dazuzukan Pine mai laushi kuma a cikin yankunan marshy daga tsakiyar bazara zuwa farkon kaka. Suna da kyakkyawar kyau hat tare da dent cibiyar da dan kadan serrated baki. Yana da santsi, fentin datti mai launin shuɗi ko launin ruwan kasa-launin shuɗi, baƙin cikin tsakiya ya fi duhu, launin ruwan kasa. Zai iya jefa sheen mai sheki ko inuwa mai sanyin sanyi. Kafar ta yi laushi, fari. An fara farantan faranti a cikin hat. Jiki mai daɗi kansa yana da tsari iri ɗaya, idan ya fashe, sai ya yi duhu.
Sau biyu na guba na rigsula hulɗa suna da launi mai cikakken haske: daga haske mai haske zuwa launin shunayya, ƙari, ƙarin zagaye.
Naman kaza yana da nau'i iri-iri, wanda zai iya zama launuka daban-daban. Mafi dadi daga cikinsu ana ɗauka irin wannan Russula:
- kore ko scaly tare da sifa mai launi na hula;
- edible ko abinci tare da ruwan hoda-ja ko bulo mai bulo;
- gajere tare da farin hula.
Piquant da murna
Namomin kaza mai ban tsoro, hotunan ana iya gani a ƙasa, suna girma a cikin gandun daji masu ɗorewa, inda bishiyoyin birch suka mamaye. Suna da kyawawan huluna masu kyau, convex zagaye a ƙuruciya, kuma a ƙarshe tare da cibiyar zurfi. An yanke gefan hula, kuma dogon gashi na wata inuwa mai duhu a saman falo duka, suna yin ado da kalaman mai kyau. Kafa ya fi kauri, amma cikin matsakaici, launi iri ɗaya tare da hat. Thewanƙwasa da naman kaza na da kyau mara kyau, sako-sako, amma yana da rashi guda ɗaya, saboda abin da wasu masana kimiyya ba su gane masussukar hatsin abinci: an cika shi da ruwan mil, mai ɗaci mai daɗin ci.
Duk da haushi, naman kaza ba shi da haɗari. Game da cin abinci, gogaggen masun naman sa ya ba da shawara kan tara samfuran matasa kawai da kuma soya su a cikin ruwan sanyi: bayan wannan hanya da dafa abinci, haushi ya ɓace.
A cikin gandun daji, nau'in kwari biyu na tsiro, dukansu namomin kaza ne, kuma sun ɗan bambanta da juna:
- Kalaman ruwan hoda tare da ja da beige hat.
- Farin farin tare da datti farin hat (ya ma fi rauni).
Na farko spring namomin kaza - morels
Daga cikin kyaututtukan farko na halitta, ɗayan farko ya bayyana morels - waje ba kyau, amma namomin kaza masu daɗi tare da tsarin asali. A kan dogon ƙafa mai haske, fanko a ciki, ƙyallen mayafi mai duhu mai duhu ana ɗaure ta: duka an haɗa shi da sel mai zurfi, kamar dai kwari ba su sani ba.
Ana cin nau'ikan namomin kaza guda uku, waɗanda za'a iya ganinsu a bayanin, shine:
- Talakawa (edible). Hat ɗin yana da siffar kwai, launin ruwan kasa, cikin wofi. Kafa mai launin rawaya, shima m, yayi girma tare da hula.
- Mai tsayi (babba). An kwatanta shi da babban hat na elongated na launin ruwan kasa, sel da ke tsaye suna da duhu. Hakanan kafa yana da tsayi, har zuwa 10 cm a tsayi, yawancinsa yana ɓoye a ƙarƙashin hat.
- Kyauta-kyauta. Hatan ƙaramar baƙi mai duhu tare da kaifin lemo da kuma bayyane bayyane a gefen gefen an "sanya" babban ƙafa.
Letarfi mai ƙarfi
Naman itace boletus na Aspen, ana girka shi, kuma yana girma ko kuma a cikin kananan iyalai a cikin gandun daji mai santsi, cikin busassun ciyawa (inda yake damuna). Kamar yadda sunan ya nuna, daga bishiyoyi ya fi son wuraren da ba a ɓoye a ƙarƙashin aspens, amma akwai wasu nau'ikan namomin kaza waɗanda ke kusa da symbiosis tare da firs, oaks or birches.
Masu ɗauke da naman kaza suna kiran wannan babban naman naman mai suna "ja-kai" saboda dogayen babban hat ɗinsa, ana fenti a launuka daban-daban masu launin ja. Yayinda namomin kaza ƙarami, hulunan su, kamar hemispheres, suna daɗaɗawa a ƙafafunsu. A lokaci mai tsawo, suna lanƙwasa sama, soso mai haske a ƙarƙashin hular hat sannan ya sami ɗanɗano launin shuɗi. Ensewan murhun ɗumbin da aka yanka bayan yanke ya zama cyanotic. Kafar boletus ba shi da ƙarfi da girma, kuma a saman ta yana da kauri sosai. Dukkanin fuskar an rufe shi da kananan kananan sikeli.
Mafi yawancin lokuta akwai irin waɗannan nau'ikan boletus:
- launin ruwan kasa-kasa-kasa tare da hat orange da babban ƙafa;
- fari tare da launi mai kyau na hat, wanda ya samo inuwa mai launin ruwan kasa tare da shekaru, da ƙafa mai kauri;
- ja tare da manyan, huluna masu launin tubali da kauri kafafu.
Boletus na karya yana da soso mai launi (ruwan hoda ko ja) launi, an yi ƙafar ƙafa tare da kyakkyawar tarbar launin rawaya, kuma idan ya karye, naman yana juyawa.
Namomin kaza namomin kaza a kan kututture na namomin kaza namomin kaza
Kamar yadda za'a iya gani a cikin hoto, namomin kaza zuma suna girma a cikin manyan iyalai akan ragowar nau'in bishiya, suna kewaye dasu da kyakkyawan zoben. Suna da ƙafar bakin ciki mai santsi, tsawon sa wanda zai iya kaiwa 15 cm, launin rawaya ko launin ruwan kasa. Wasu namomin kaza, wanda kuma ake kira namomin kaza, suna da siket akan ƙafafunsu.
A cikin ƙananan namomin kaza, hat yana zagaye, tare da ƙananan sikeli, amma sai ya daidaita kuma ya ɗauki nau'i na laima, saman ya zama mai laushi. Launi mafi yawa cream ko launin rawaya-ja.
Bulletus girma mai sauri
A cikin garuruwan Birch, tsakanin tushen bishiyoyi, dibs ko namomin kaza girma. Zai yi wuya in wuce manyan huluna ba tare da lura da su ba: fleshy, convex hemispheres suna da faffadar haske da launin ruwan kasa mai haske. Thearsashin hat ɗin yana cikin nau'i mai soso mai kauri, launin fari-fari, launin ruwan kasa mai launin shuɗi ya bayyana a tsohuwar namomin kaza. Kafar ta yi tsayi sosai, duka an rufe shi da sikeli mai duhu. Namomin kaza suna girma a zahiri a kan yisti, kuma suna samun 4 cm a rana, suna ƙirƙirar ciyayi baki ɗaya, kodayake suna iya rayuwa cikin keɓancewa mai ban sha'awa.
Boletus na karya yana da launin toka ko ruwan hoda a saman da kasan.
Akwai nau'ikan boletus da yawa, waɗanda suka fi yawa a cikinsu sune:
- boletus na yau da kullun tare da jan hula da babban ƙafa, mai kauri a ƙasa;
- hornbeam tare da toka ko launin toka-launin ruwan kasa da ƙafar kafa (yayi girma a cikin gandun hornbeam).
Namomin kaza da kayan zaki
Namomin kaza ɗaya ne daga waɗancan namomin kaza waɗanda suke girma cikin manyan tsiro. Samun gida ɗaya na waɗannan kyawawan maza, zaku iya tattara kwandon kyaututtuka na gandun daji. Bayyanar namomin kaza na iya bambanta sosai, tunda akwai nau'ikan namomin kaza da yawa, amma dukkansu suna sanannu ne da ƙyalli mai ƙyalƙyali a tsakiyar babban hat, kodayake ba a samartaka da saurayi ba. Ana amfani da namomin kaza musamman don salting, saboda ruwan milkin su mai daci.
Ana daukar namomin kaza ɗaya daga cikin namomin kaza mafi daɗi, hotunan da zaku iya gani:
- Cokali Rawaya. Hatarshen ya zama zinari, tare da ƙananan sikeli, tushe shine concave, gefuna suna cikin ciki. Kafa tana da ƙarfi, ko da yake m, m, tare da rawaya rami. A ɓangaren litattafan almara ya zama rawaya lokacin da ake yanka.
- Ja-gari mai dunƙule. Ya ƙunshi manyan huluna na kyawawan launi launin ruwan kasa da ƙaƙƙarfan kafafu. Yakan ji ƙanshi kamar kifi lokacin girbi.
- Gaskiya (fari) dunƙule. Hatarshen rawaya mai launin shuɗi ne, mai gefuna mai fibrous, koyaushe cikin ɗaukar ciyawa. Kafa na kafa, kauri, m.
Slime naman kaza mai ƙanshi
Idan akwai namomin kaza, waɗanda suke da wahalar rikicewa tare da wasu, to wannan mayyi ne - mazaunan gandun daji na Pine. Kansu an rufe shi da wani abin da ba shi da daɗi ga taɓawa da fata mai laushi, wanda ba ya hana namomin kaza kasancewa cikin ɗayan mafi daɗin dajin. Siffar hula a cikin hanyar hemisphere, yayi kama da matashin kai. Fatar mucilaginous tana da sauƙin cirewa kuma yawancin ana fenti a cikin sautunan launin ruwan kasa, amma na iya zama launin ja, ko ma tabo. Thearshen hula yana da laushi, haske, yana duhu duhu tare da shekaru. Kafa yana da tsayi, yana dacewa da launi a saman naman gwari.
Thewanƙwaran ƙwayar namomin kaza mai yawa ne, amma da sauri yayi tsufa kuma cikin sati daya ya zama sako-sako, wanda saboda man shanu shine wurin da aka fi so da kuma tsutsotsi masu tsutsotsi.
Oiler naman kaza yana da nau'in dabbobi fiye da 50, wasu daga cikin mafi daɗi sune:
- Marigayi mai launin fata. Ofayan mafi kyawun wakilai tare da nama mai haske wanda ba ya yin duhu, yana da dandano mai daɗi da ƙanshi mai daɗin haske. Hatarshe launin ruwan kasa, tare da fata mai laushi mai laushi, ƙafarta tana da sauƙi, a sashi na sama an lulluɓe shi a murfin mayafi, yana hayewa yana rufe hat.
- Oiler na kowa. Hatarshen ya yi kauri, duhu da bakin ciki, da siket akan ƙafa.
- Oiler-brown mai ruwan sanyi. Theullan tsoffin namomin kaza masu launin kore ne, daga nan sai su sa hue mai launin shuɗi da tsiya, yayin da kusan bushewa yake taɓawa. Kafa yana da tsayi. Manyan kayan da ake ɗauka mai kyau (ban da tsohuwar namomin kaza).
M, amma edible da dadi blue ƙafa naman kaza
A cikin belts na gandun daji, a cikin faduwar ganyayyaki da ash, kazalika a tsoffin gonaki da aka watsar da su inda ƙasa ke cike da taki mai daɗin ci, bayan ruwan sama da yawa na namomin kaza masu launin shuɗi.
A cikin wallafe-wallafen kimiyya, ana kiran naman gwari shine daraja na lilac-foot.
Siffar halayyar ɗan kurmi ita ce launin shuɗi. Yana da zurfi a kan kafa, amma a cikin namomin kaza matasa hat hat kuma faranti ma an jefa su tare da m haske mai haske. Tare da shekaru, kyan fata na semicircular hat yana canza launin rawaya, yana juyawa ciki gefuna. Tare da isasshen matakin zafi, yana da haske, yana bushewa a bushe, kuma launin ya zama iri. Ganyen yana da daddawa, idan aka yanka, shi ma ya zama shuɗi, ƙanshi na anise. Kafa ya kauri, kadan yana fadada zuwa kasa.
Edible m - tinder naman gwari
Tuni daga sunan naman kaza na naman gwari ya bayyana sarai cewa wani abu ba daidai ba ne, amma cutarwa daga gareta ya koma ga dabi'a fiye da mutum. Spores da iska ta bullo da shi ya fara bulbulo cikin hawan bishiyoyi kuma ya yawaita sosai, sanadin lalacewar su da ƙarin mutuwa. A gefe guda, ana iya kiran naman naman gwari a matsayin mai kula da gandun daji: yana tsaftace shi daga tsaffin tsiro, yantar da sarari don sabbin albarkatu, itaciyar da ta lalata ta zama taki a gare su.
Siffar naman gwari ba halin halayyar naman gwari ba ce: tana da kama da girma ɗaya ko babba a cikin bishiya.
Akwai su da yawa iri Tinder naman gwari, duk su ne in mun gwada da edible namomin kaza (ba mai guba). Koyaya, yawancin suna da ɗanɗano mara kyau da sifa mai ƙarfi, amma suna da kaddarorin warkarwa. Ana amfani da namomin kaza musamman don shirya yawancin tinctures da maganin shafawa. Koyaya, wasu nau'in har yanzu suna da daɗi idan an datse su a ƙuruciya. Mafi yawancin lokuta, an shirya miya da miya a irin wannan garin:
- Birch. An rarrabe shi da rashin ƙafafu, ya ƙunshi babban hat da ƙuraje. Naman kaza yayi fari, da tsufa ya zama launin ruwan kasa. A gefe guda, naman gwari yana kama da soso mai yawa, saboda abin da ake kuma kira shi da sunan "birch soso", kuma banda shi yana girma akan birches. Wani suna "chaga".
- Scaly. A takaice, kauri da duhu kafa, an ɗora babban hat-fan mai kafaɗa tare da tubular ƙasa a jikin itacen. Haske ne mai haske, an rufe shi da duhu mai nauyi. A gefen gefenta an juya sai tsakiyar ya matse cikin.
- Sulfur rawaya. Ya girma a cikin bazara a cikin nau'i na taro mara tsari na launin shuɗi-orange, tsohuwar samfurori sun sami launin toka mai launin toka. Jikin ruitaruitan itace suna haɗe da juna ta hanyar gefe, semicircular, tare da wavy gefen. A ɓangaren litattafan almara ne fleshy da m, tare da lemun tsami aftertaste da wari, amma tare da shekaru da ƙanshi mara dadi bayyana, da naman kaza bushewa da crumbles. Aukar nauyin ƙwayar tsofaffi ya fi kilogiram 10.
Fitaccen gwarzon dan wasa
Akwai “daji” da kuma horar da iri iri na zakara namomin kaza, duka edible, suna da halayyar da ake magana naman kaza wari:
- Makiyaya ko gwarzon talakawa. Yana girma a cikin ƙasa mai wadata a cikin kwayoyin halitta a cikin filayen, tsirrai, gidajen lambuna. Lokacin girbi - ko'ina cikin bazara, kuma a cikin yankuna na kudanci tare da ƙarshen da kuma lokacin bazara mai zafi - har zuwa tsakiyar kaka, da fungi suna bayyana a ƙarshen bazara. Fleshy hat tare da diamita na har zuwa 15 cm fari, tare da mai lankwasa gefuna, faranti launin ruwan kasa. A cikin ƙananan namomin kaza, suna fari fari, kuma hat da kansa ya haɗu tare da murfin kafa mai kauri. Lokacin da naman kaza ya yi girma, yakan fashe, ya bar zobe a kafa.
- Champignon bicorean ko horar da. Ya fi son wuraren da aka shigo da taki, da farin ciki, lambuna, ana amfani da shi don narkar da taro a cikin dakuna na musamman. Girman matsakaitan ya fi sauƙi, diamita na hula bai wuce 10 cm ba, kuma ƙashin kansa ya yi ƙasa da bakin ciki. Mushroomsananan namomin kaza na farin launi, na tsawon lokaci, hat ya zama launin ruwan kasa. Idan ka karya farin naman, zai yi duhu cikin sauri.
Meadow zakara ana kiransu "barkono".
Namomin namun daji mai jure sanyi-ko sanyi mai kariya
A cikin dazuzzuka masu rarrafe tare da shigowar kaka, ana iya samun namomin kaza ko da yaushe akan bishiyoyi bushe da faduwa. Suna girma kai tsaye a kan bishiya ko kututture, suna karɓar abinci mai gina jiki daga gare ta, sabili da haka sun kasance cikin saprophytes - namomin kaza waɗanda ke lalata bishiyoyi.
Har ila yau namomin kaza na fure suna girma a gida a kan keɓaɓɓen kayan maye wanda ya ƙunshi sharan shuka.
Girman namomin kaza yana da ban sha'awa sosai: diamita na hat yana kan matsakaici game da 20 cm, kodayake akwai samfurori masu kyau tare da cm 30. A cikin naman kaza, yana da launin toka mai haske, convex, kuma gefuna an yanke. Sa’annan hat ya daidaita kuma ya zama mai laushi, yalwatacce, an kuma fallasa fenti a cikin inuwa mai duhu kuma ya sami haske mai haske.
Tarshen abin hat ɗin ya shiga cikin ɗan gajeren kafa, kuma tun da namomin kaza suka girma cikin bunches, kusan ba zai yiwu ba. A tsohuwar namomin kaza, duka kafafu da huluna sun fi tsauri da jayayya, saboda haka ya fi kyau a yi amfani da namomin kaza matasa yayin da suke m. Abin lura ne cewa zaku iya ɗaukar namomin kaza kafin farko na tsananin sanyi - frostan fari na daskarewa na namomin kaza ba mai tsoratarwa bane.
Har yanzu kuna iya jera mayukan namomin cin abinci na dogon lokaci kuma ku tuna da su duka da wuya. A kowane yanki, namomin kaza suna girma, gwargwadon yanki na zahiri. Wani yayi sa'a ya zauna a cikin daji ya tattara namomin kaza, yayin da wani yake neman namomin kaza a cikin gandun daji. Yana da kyau isa kuyi nazarin namomin kaza kuma zaku iya zuwa neman kayan abinci. Amma, a cikin yanayi, a dauki kwararren mai da za a dauko naman kaza kuma a guji shakkun samfurori.
A cikin gandun daji don namomin kaza mai ban sha'awa - bidiyo
