Abincin ƙyallen naman alade shine mafi kyawun kayan abincin kowane tebur na biki. Idan an dafa abinci daidai, to, zai zama mai daɗi da kyau sosai. Akwai girke-girke da yawa, amma ba kowa ba ne ya san yadda ake yin mirgina shank ba don haka ya zama babban jigon bikin.
Abincin naman alade mai ban sha'awa
Naman da aka shirya ta wannan hanyar yana da dadi, mai taushi da ƙanshi. Ba ya rasa dandano a cikin yanayin dumin dumin da sanyi. Za a iya amfani da madara mai kama da babban abin kwano kuma a yi sandwiches daga gare ta.
Don mafi kyau zaɓi kasusuwa, naman ya kamata a ɗan doke shi kashe tare da guduma dafa abinci.
Sinadaran dafa abinci:
- daya karamin naman alade;
- 600 ml na ruwa;
- rabin nono kaza;
- kananan albasa uku;
- 2 karas;
- 2 sandunan seleri;
- allspice;
- bay
- gishirin abinci.
Ya kamata a dafa abinci da mai. Don yin wannan, a cikin tafarnuwa mai zurfi, kuna buƙatar tafasa karas biyu na karas, albasa tare da hutu, ganye na seleri. Hakanan a cikin broth ya kamata a saka a ɗan allspice, piecesan guda na bay ganye da gishiri. Sanya kwandon tare da kayan abinci akan murhun kuma dafa kan zafi kadan na rabin sa'a.
Mataki na gaba shine shirya shank. Kurkura naman da kyau a ƙarƙashin ruwa mai gudana kuma tsame fata.
Wannan ya zama dole domin cire datti daga fata. Daga nan sai a yanka shanyar a hankali, a yanka naman a hankali. Ka sanya abincin da aka shirya da gishiri, barkono kuma ka bar rabin sa'a.
Bawo sauran karas kuma a yanka a cikin bakin ciki na bakin ciki. Wannan yakamata ayi ta amfani da wuka na musamman domin yanka iri daya ne.
Shirya nama a kan katako tare da fata zuwa ƙasan. Sanya Layer na karas a kai. Idan ana so, zaku iya yin kwano tare da soyayyen zakarun.
Na gaba shine nono kaza. Yanke naman kaji cikin yanka na bakin ciki ka shimfiɗa a saman karas.
Gishirin komai da barkono kadan. Sa'an nan a hankali murɗa naman alade a cikin m mirgine. Ieulla naman ko ƙulla shi da igiya.
Gyara yin mirgine daga shank ya kamata ya kasance tare da ko'ina. Wannan ya zama dole domin yayin shirye-shiryen cikawar bai fashe ba.
Da zaran an dafa naman, cire kayan lambu daga cikin mai tare da cokali mai cike da dunƙule, sannan a sa nama a maimakon su. Sanya tukunya akan zafi matsakaici ka kawo tafasa. Dafa naman alade na tsawon awanni 3.5 karkashin rufaffiyar murfi.
A cikin tsarin dafa abinci, a hankali kula da adadin ruwa a cikin kwanon rufi. Idan ruwa tafasa kadan, kuna buƙatar ƙara shi nan da nan. Hakanan, kar a manta da kunna naman domin ya sami launi iri ɗaya a kowane bangare.
Sanya kwanar da aka gama a cikin kwano sai a ɗanɗaɗa kadan. Sai bayan nama ya taurare ne kawai za'a iya cire shi. Kafin yin hidima, shafa kowane yanki da yawa tare da yankakken tafarnuwa.
Boiled naman alade ƙwanƙwasa yi sosai dadi da kuma gamsarwa. Kuna iya adana irin waɗannan naman a cikin firiji ko a cikin injin daskarewa.
Kyakkyawan girke-girke na shank naman alade a cikin tanda
Sinadaran don yin shanyan naman alade a cikin tanda:
- nuwanƙwaran naman alade - 1 kg;
- rabin gilashin mayonnaise;
- tablespoon na mustard tsaba;
- allspice;
- karamin gishiri mai gishiri;
- kananan cokali uku na tafarnuwa;
- duniya kayan yaji don dandana.
Kafin kayi wani yanki na naman alade, dole ne a tsaftace fata.
Rarrabe nama daga kashi. Yi kyau tare da wuka mai kaifi.
Hada mayonnaise tare da mustard a cikin kwano mai zurfi. Mix da kyau.
Hada barkono da gishiri a cikin karamin kwano. Duk bangarorin biyu ya kamata a shafa su sosai.
Sanya naman a jikin katako da man shafawa tare da dafaffun kayan yaji. Hakanan yayyafa ciki da yankakken tafarnuwa.
Bar naman alade a cikin wannan yanayin na mintina 17. To yada tare da cakuda mayonnaise da mustard. Karkatar da naman da kyau a cikin mirgine kuma gyara shi da zaren ko murhun dafa abinci.
Sanya kwano a cikin tsare. Don hana fata daga mai toshewa, saka takarda na takardar yin burodi a ƙarƙashinsa.
Preheat tanda zuwa digiri 160. Da zaran an sami alamun da suka dace, sanya abin a cikin tanda da gasa na awanni 2. A ƙarshen zamani, ana iya fitar da kwano, amma kafin yin hidima, jira ɗan lokaci don barin ta zama mai sanyi.
Kuna iya ba da naman alade a matsayin babban hanya, kuma tare da dankali ko kayan kwalliya. Wannan hanyar dafa shank za a iya amfani da shi amintacce azaman abun ciye-ciye a kan teburin abinci.
Mirgine tare da cika sabon abu
Farantin da aka shirya a wannan hanyar yana da daɗi. Wannan girke-girke ne na Czech, wanda yake cikin babbar buƙata tsakanin mazauna karkara. Alade ƙwanƙwasa naman alade cike da cuku da namomin kaza ne mai wuce yarda da ƙanshi.
Kayayyakin dafa abinci:
- shank - kimanin kilogiram 1.5;
- albasa daya;
- matsakaici karas
- Cokali 1 kayan zaki
- Parmesan - 55 gr .;
- seleri - 35 gr .;
- namomin kaza - 170 gr. (mafi kyawun mai);
- rabin tablespoon na curry;
- wani tsunkule na gishiri da barkono.
Zuba ruwa a babban tukunya ku kawo. Sanya garin shank a ciki, yankakken seleri, karas, curry da gishiri. Duk dafa don 3 hours.
Namomin kaza a yanka a kananan cubes. Kuna iya amfani da daskararren mai da mai.
Hakanan kuna buƙatar yanyan albasa ku soya shi a cikin kwanon ruɓa tare da namomin kaza. 
Ci gaba da wuta har sai dukkan ruwa ya ƙafe. Bayan haka, saka ɗan man shanu a cakuda.
Cire ƙwanƙolin daga cikin ruwa kuma ya bar shi ya yi sanyi kaɗan. Bayan minti 10, zaku iya fara cire kashi. Dole ne a yi wannan a hankali don kada naman ya fashe.
Sanya naman alade a tsare. Sanya dogon yanka cuku a saman, sannan a yada namomin kaza tare da albasa a ko'ina. 
Mirgine naman a cikin mirgine kuma mirgine shi da tsare. A saman, kunsa komai da gauze.
Matsar da naman a cikin kwano kuma saka zalunci a kai. A cikin wannan halin, ci gaba 7 hours. Wannan lokacin zai isa don a matse naman da kyau.
Ku bauta wa nama a cikin nau'i na yanka mai bakin ciki. Yi ado da tasa tare da kayan lambu sabo, kamar su cucumbers da tumatir.
Abubuwan girke-girke na sama na Rolls Abincin naman alade tare da hotuna sune hanya mafi kyau don shirya hutu don duka dangi. Nama da aka tanada ta irin waɗannan hanyoyin ba zai bar kowa ba da damuwa.
