Masu sha'awar abincin Georgia ba za su rasa abincin plum fiye da farantin su ba. Girke-girke na girke-girke na miya tkemali miya yana da ƙananan kayan haɗin kuma ba shi da wahala a shirya. Sakamakon daidaiton acidic ya dace da nama, kifi har ma da kayan lambu. Dalili na dafuwa ƙirƙirar ceri plum ko m plum, amma zamani chefs sami damar da ɗan canza na gargajiya fara da maye gurbin plum da gooseberries, ja currants ko wasu berries da cewa suna da dandano acidic.
A cikin Caucasus, an shirya tkemali a ruwa sosai. Shirya kayan miya ana kunshe ne, an kara man kayan lambu a saman, an dafa shi da masu dakatar, waɗanda ke da tushe don dogaro.
Classic ceri plum tkemali
Ya danganta da wane nau'in plum aka zaɓa, wannan zai juya launin da dandano na tasa da aka gama. Don girke-girke na yau da kullun don miya tkemali miya, kuna buƙatar shirya game da 1 kilogram na ceri plum tare da tsaba don samun launi mai rawaya mai kyau. Componentsarin abubuwan da aka gyara zai zama 1 shugaban tafarnuwa da 1 barkono mai ɗaci. 'Ya'yan itacen za su zama cokali 1 cike da peri coriander da cokali 1 na Imereti Saffron. A matsayinka na ganye, yakamata ka ɗauki rabin abin ɗo dill, cilantro da Mint (zaka iya amfani da ganye a bushe bushe). Cika miya da cokali 2 na gishiri da cokali 3 na sukari. Za a iya cinye wannan miya nan da nan bayan dafa abinci, don wannan dalili, yakamata a dafa ceri ba da jimawa ba kafin mintuna 5, amma idan kun shirya don adana tkemali daga filayen lokacin hunturu, ya kamata a kara lokacin dafa abinci zuwa mintina 20.
Dafa:
- A wanke cherry plum, kar a cire ƙasusuwa. Zuba ruwa na yau da kullun a cikin kwanon ruɓaɓɓen ruwan ciki da ciki. Cook na minti 20.
- Bayan da berries din ya zama mai kama da wuta, ya kamata a cire kasusuwa, ya kamata a wuce da daskararren abincin da ya dafa.
- Kara ganye, ƙarin kayan abinci da kayan yaji sosai. Zuba gishiri da sukari cikin abun da aka samo.
- Niƙa niƙa Saffron da coriander a turmi.
- Haɗa dukkan abubuwan da aka shirya. Dangane da girke-girke da aka saƙa daga plums, tasa yakamata yayi kama da dankalin turawa.
- Sanya ƙaramin zafi da tafasa na minti 10, yana motsa su.
- Shirya ceri plum a cikin kwalba bakararre da tam clog. Abin ci!
Tsarin girke-girke na gargajiya na iya haɗawa da yankakken walnuts a cikin adadin kayan masarufi, amma galibi ba a amfani da su cikin miya.
Plum Tkemali
Zaku iya samun dunƙulen miya, mai shayar da abinci don abinci ta hanyar shirya shi daga shudi mai launin shuɗi (alal misali, ɗan ƙasar Hungary), wanda zai ɗauki kilogram 1 don tasa. Don girke-girke tkemali na plum na hunturu, zaku buƙaci guda 5 na zaki mai launi (don launi mai kyau) barkono, 1 barkono mai ɗaci, ƙananan ƙananan tafarnuwa, cokali 0.5 na ƙarancin baƙar fata, babban cokali 1 na gishiri da 2 guda tablespoons na sukari.
Dafa:
- Wanke 'ya'yan itãcen, raba kashi biyu kuma cire iri.
- Cire ainihin daga barkono mai zaki kuma a yanka shi guntu.
- Bawo tafarnuwa.
- Aika shirye aka gyara zuwa nama grinder. A sakamakon puree gauraye da barkono ƙasa, sukari da gishiri.
- Tafasa ruwan magani da dafa don mintina 15, koyaushe yana motsa su.
- Rarraba miya da aka gama a cikin kwalba da aka riga aka sanya shi kuma a ɗaura murfin a hankali.
Tumatir daga plums tare da tumatir
Girke-girke na tumatir mai kayan yaji mai yaji da tumatir zai taimaka sannu sannu a hankali game da burinku na miya mai ɗanɗano. Farantin mai daɗi mai ɗanɗano zai riƙe kilo 2 na plums da tumatir cikakke. Cika tare da adana dandano 300 g albasa, 1 pc. barkono ja, 100 g tushen seleri, bunch of Basil da faski. 'Ya'yan itacen da ke daɗaɗa dandano sune cloves, kirfa, mustard foda, barkono baƙar fata - duk cokali 1 kowannensu. Adana miya tkemali daga plums zai samar da g 100 na vinegar, da kuma g 200 na sukari da babban cokali 1 na gishirin zai sa dandano yaji.
Dafa:
- Juya tumatir wanke sosai a cikin mashed mashed ta amfani da nama grinder.
- Kurkura plums kuma cire tsaba.
- Har ila yau aika da ɓangaren litattafan almara zuwa nama grinder.
- Cire tsaba daga barkono. Kwasfa, a wanke da kuma albasa. Aika albasa puree zuwa tumatir-plum taro. Mix kome da kome, tafasa kuma ƙara sukari.
- Kurkura ganye da sauri a cikin wani yanki na zaren. Nitsar da shi na minti guda A wannan lokacin, zai iya bayar da duk ƙanshi ga miya ta gaba.
- Saltara gishiri, barkono, mustard foda, kirfa da sauran kayan ƙanshi.
- Sanya barkono a cikin miya. Cook na minti 20.
- Shigar da daidaitaccen dafaffen ta hanyar sieve na ƙarfe. M dankali mashed dankali sake dafa minti 20.
- Minti 5 kafin kashe wuta, zuba a cikin vinegar. Rarraba cikin kwalba, kwalabe da abin toshe kwalaba. An gama!
Godiya ga girke girke-girke na girke-girke tkemali miya, kuna iya dafa shi a gida ba tare da kokari sosai ba. 'Ya'yan itacen itaciya da spicesan kayan yaji da kyawawan kayan abincin nama a kan tebur suna shirye.
