Ganyen Ganye da Ganyen Tafarnuwa

Ina ba ku girke-girke na ainihin asali, mai daɗin lafiya da abinci mai narkewa tare da ganye da tafarnuwa. Baƙon abu bane, da farko, ta hanyar girka: ƙarar burodin da aka gama yana da siffar karkace. Ba a buƙatar yanke shi, zaku iya zama kawai "ba tare da izini ba" ta hanyar katse sassan.

Abun da ke cikin gurasar gurasar shima mai ban sha'awa ne: a girke-girke, ban da alkama, ana amfani da gari na masara. Haske ne mai launin rawaya a launi kuma baya dauke da gutsi (gluten), saboda haka yana bayar da ƙamshin daskararru na musamman da ƙoshin rana; da ɓawon burodi na zinariya ne, mai kauri ne, amma na bakin ciki ne. Abin lura shine cike gurasar. Ya haɗu da kowane nau'in ganye mai daɗaɗa da kayan yaji: dill, faski, gashin tsuntsayen tafarnuwa da albasarta kore. Tafarnuwa da man zaitun suna dacewa da waƙar ƙanshin abinci mai ƙanshi.

Lokacin dafa abinci: 2 hours
Ayyuka: 6-8

Ganyen Ganye da Ganyen Tafarnuwa

Sinadaran don yin burodi karkace tare da ganye da tafarnuwa:

Domin yisti kullu:

Yankakken yisti - 35 g (ko bushe - 11 g);
Sugar - 1 tbsp. l.;
Ruwa - 325 ml;
Garin masara - 200-250 g;
Garin alkama - 300-350 g;
Gishiri - 1 tsp;
Kayan lambu mai - 3 tbsp. l

Yawan gari yana iya bambanta, saboda ya dogara da ingancinsa da laimarsa.

Ga cika:

Wani gungu na dill;
Bunan fari albasa;
Optionally - faski, tafarnuwa;
Shugaban tafarnuwa (6-7 cloves);
1/4 teaspoon na gishiri;
Cikakken barkono baƙar fata.
2 karin Kwakwalwar Man Zaitun.

Sinadaran don yin burodi karkace tare da ganye da tafarnuwa.

Yin gurasa mai karkace tare da ganye da tafarnuwa:

Na farko, kamar yadda ya saba, don gwajin sabon yisti, shirya kullu. Bayan murkushe yisti a cikin kwano, zuba sukari a ciki sai a shafa shi da cokali zuwa daidaituwar ruwa.

Rub live yisti tare da sukari

Sannan a zuba rabin ruwan - kimanin milimita 160. Ruwa bai kamata yayi zafi ko sanyi ba, amma yana da ɗumi, wani wuri tsakanin 36-37 ° C.

Zuba yisti tare da ruwa mai ɗumi

Bayan an gauraya yisti da ruwa, sai a tsarma a cikin kwano kaɗan na alkama da alkama na gari - gilashin da rabin jimlar.

Yi sauri a ɗan gari a cikin kwano tare da yisti an narkar da shi

Dama sake, samun ta bakin ciki, m kullu ba tare da lumps - kullu. Rufe tare da tawul ɗin tsabta na kichin mai tsabta kuma sanya a cikin wurin dumi na mintuna 15-20 - alal misali, a saman kwano cike da ruwan dumi.

Rufe tare da tawul, ajiye kullu don kusanci

Na fi so in gasa sabon yisti, saboda burodi da kekuna tare da su sun fi dacewa kuma koyaushe suna fitar da sauƙi. Amma zaka iya amfani da yisti mai bushe. Lura cewa sun zo cikin nau'i biyu: mai sauri (a cikin foda) da aiki (a cikin nau'in granules). Ya danganta da nau'in yisti mai bushe, kuna buƙatar ƙara su zuwa kullu a cikin hanyoyi daban-daban. Babban yisti, kamar yisti mai tsami, dole ne a kunna shi ta hanyar haɗawa da sukari da ruwa mai ɗumi kuma sanya shi a cikin wuri mai zafi na mintina 15 har sai “hat” mai kumburi ya bayyana. Sannan ƙara sauran samfuran. Kuma za a iya haɗa yisti a bushe nan da nan tare da gari, ƙara sauran kayan masarufi kuma a matad da kullu.

Lokacin da kullu ya tashi, ya zama busasshiyar ƙasa da taushi, zamu ci gaba da shirya kullu don abinci. Zuba sauran ruwan (tuna! - ɗumi, idan ya zama mai sanyi, daɗaɗaɗa shi kadan), sai a cakuda.

Zuba ruwa mai dumi a cikin kullu

A hankali zub da gari mai tsami iri biyu, ƙara gishiri tare da shi. Siyar da gari don kullu mai yisti muhimmin mataki ne saboda ƙammar gari an cika ta da oxygen, wanda ya isa don yisti a cikin yisti. A kullu yakan tashi mafi kyau kuma ya zama mafi girman.

Sauki gari kuma ƙara gishiri

Tare tare da rabo na ƙarshe na gari, ƙara man kayan lambu. Gurasar da ta fi dacewa tare da haɗuwa da nau'ikan man shanu guda uku: sunflower, zaitun da mustard. Kowannensu yana ba da gwajin nasa dandano da ƙanshi.

Sanya man kayan lambu ka cuɗa cokalin burodin.

Gurasar burodin za ta zama taushi, na roba, ba mai dunƙu da hannuwan ku ba ma m. Idan dan kadan ne - kar a cika shi da kari na gari; Zai fi kyau sanya hannayenku da mai kayan lambu ku cuɗa kullu da kyau na minti 5-7.

Ka bar garin da aka matse cike da ruwan sanyi ka tashi

Sanya kullu a cikin kwano wanda aka shafawa da man kayan lambu; rufe da tawul kuma saita sake cikin zafi na mintuna 45-60.

Yisti a kan kullu ya tashi

Kimanin mintuna 10-15 kafin karewar wannan lokacin, shirya cikewar kore mai dadi. Ba shi da mahimmanci a gabani: don adana bitamin a cikin yankakken ganye zuwa matsakaicin, kuna buƙatar amfani da cikawa nan da nan bayan shiri.

'Bawo' yantar da tafarnuwa ta wurin latsa ko kwalliya a kan grater mai kyau; za ka iya kawai yanke shi a kananan guda.

Riƙe ganye na mintina 5 a cikin ruwan sanyi, sannan a matse a ruwa mai gudu, bushe a tawul ɗin sara da sara sosai.

Sara sabo ganye da tafarnuwa

Haɗa yankakken tafarnuwa, ganye, gishiri, barkono da man kayan lambu.

Haɗa yankakken ganye da tafarnuwa a cikin kwano, daɗa gishiri da kayan ƙanshi

Shirya takardar burodi ko kwano na kwanon rufi, rufe shi da takardar shafaffen fata.

Lokacin da kullu ya tashi (ninki biyu), a hankali murkushe shi kuma mirgine shi cikin da'irar 5 mm lokacin farin ciki akan tebur da aka yayyafa shi da gari.

Mirgine kullu a cikin da'irar

Muna rarraba ganye da tafarnuwa da aka cakuda shi da kullu.

A ko'ina cikin rarraba tafarnuwa da ganye a kan kullu

Yanke da'irar cikin yanki na 5 cm fadi.

Daga cikin da'irar da aka zagaye tare da ganye muna yanke tube 5 cm lokacin farin ciki

Mun juya ɗayan tsintsiya a cikin wani mirgine kamar fure kuma sanya shi a tsakiyar hanyar.

Muna juya tsummoki daga kullu zuwa cikin yanki ɗaya kuma bari ƙullu ya tashi

Kusa da tsakiya a cikin karkace muna kunsa sauran ragowar.

Wannan shine gurasar karkace. Mun kunna murhun don yin preheat zuwa 200 ° C, kuma a yayin da gurasar burodin za su yi na mintina 15. Duk yisti mai yisti yana buƙatar tabbataccen lokaci. Idan ka sanya samfurin nan da nan a cikin tanda, kullu zai fara kusan zuwa matuka, kuma yin burodin zai fashe.