Daga cikin manyan sanannun biranen duniya, Paris ta fito fili musamman, inda dubunnan ma'aurata cikin ƙauna ke zuwa. Suna sha'awar kyawawan gine-ginen gine-gine, kuma suna gwada gasasshen gurneti, waɗanda kawai kwararru ne suka san yadda ake dafa abinci. Wannan tasa mai ƙamshi ana ɗaukarsa ɗaya daga cikin kayan ƙasar Faransa. Kowace shekara a cikin Paris, ana yin bikin ƙasa baki ɗaya don cin abincin da aka ci. A wannan lokacin, daidai kan titi, masu siyarwa suna soya abubuwan ban sha'awa da ban mamaki a cikin manyan tanda. Ba shi da wuya a yi tunanin yadda iska ke cike da ƙanshin 'ya'yan itatuwa masu daɗi, ma'aurata suna yi wa juna.
Amma ba kowa ba ne zai iya zuwa Paris, amma mutane da yawa zasu iya koyan yadda ake dafa kirji. Babban abu shi ne sauraron shawarar kwararrun chefs. Bugu da kari, yana da mahimmanci a gano menene fa'idodin amfanin yau da kullun da samfuran ke kawowa da yuwuwar contraindications. Bari muyi kokarin fahimtar wadannan abubuwan.
Sanin kusanci da abubuwan jin daɗin masoya
Don koyon yadda ake dafa kirji, kuna buƙatar fara sanin su sosai. Kowane 'ya'yan itace yana dauke da abubuwa masu amfani da yawa, sune:
- zare;
- sukari
- sunadarai;
- sitaci;
- mai;
- tanning abubuwa;
- da yawa daga bitamin.
'Ya'yan itacen an yi amfani da shi sosai a cikin maganin gargajiya a cikin hanyar tinctures da kayan ado. Bugu da kari, yana da dandano mai dadi, wanda ya samu karbuwa a duk duniya. Don haka, idan kun san yadda ake dafa abincin da ake ci a ciki, fa'idodi da lahanin samfurin, kuna iya sauka zuwa kasuwanci lafiya.
Domin kada ya cutar da kansa, ya zama dole don bambance 'ya'yan itace da ake ci daga cinya mai doki. Don shirye-shiryen kayan marmari, kawai nau'in kirjin "Castanea sativa", wanda ke girma a cikin yankunan gabar teku na Bahar Baki, ya dace.
Sau da yawa, mutanen da basu da hankali suna rikitar da ƙoshin farin ciki tare da "Stomach". Wannan tsire-tsire ne wanda zai iya cutar da jiki. A gefe guda, yawan amfani da samfurin yana haifar da rashin lafiyan abinci, ƙwanƙwasa abinci, da kuma ƙoshin abinci kuma yana haifar da tashin zuciya. Cin gasashe gasnuts shine ya kebanta ga mutanen da ke fama da irin wadannan cututtukan:
- hypotension;
- gazawar koda
- urolithiasis.
Abu ne wanda ba a ke so a hada shi da mataye a cikin mata masu juna biyu da uwaye masu shayarwa. Tunda ana amfani da irin goro a matsayin samfurin mai kalori mai tsayi, ana hana shi cikin mutane masu kiba.
Sirrin dafuwa na ƙirƙirar tasa
Faransanci na Faransanci suna yin amfani da kyan gani don jin daɗin abinci. Suna dafa su ta hanyoyi da yawa:
- gasa a cikin tanda;
- soyayyen a cikin kwanon rufi;
- tafasa a cikin kwanon rufi;
- ƙara zuwa kayan zaki;
- amfani da shi azaman abun ciye-ciye mai kyau na giya;
- an sanya samfurin da aka bushe a cikin kullu don yin burodi.
A kowane hali, an samo kwanon tare da ɗanɗano mai ƙanshi da ƙanshi. Amma yadda za a dafa kirji a gida don jin kamar Parisian? Sai dai itace cewa duk abin da yafi sauki fiye da yadda ake tsammani.
Akwai hanyoyi da yawa don ƙirƙirar wannan jiyya mai ban mamaki. Misali, a soya 'ya'yan itatuwa, sai a dayan abin kwanon ruya. Sannan sanya kwayoyi a kai. 
Koyaushe yana motsawa, don rabin sa'a za su kasance a shirye. Lokacin da kirjin ya sanyaya, bawo, yayyafa da sukari ko gishiri. A cikin wannan fom, ana ba da magani ga tebur.
Yana da kyau a dafa 'ya'yan itatuwa a cikin kwanon rufi ba tare da mai ba. Wutar ta zama matsakaici a girma.
Wata hanyar rokon kirji ta kunshi wadannan ayyuka:
- 'Ya'yan itãcen marmari mãsu yawa ana zuba a cikin kwanon ba tare da mai ba. Kunna wuta matsakaici kuma, yana motsa kullun, soya.
- Lokacin da kwayayen suke dumama, an rufe su da rigar maryaka da aka yi da masana'anta na chintz.
- Wasu chefs kawai suna zuba ruwa a cikin kwanon. Sannan a rage matakin wuta zuwa mafi karanci. Murfin kuma toya tsawon minti 30.
Binciki shirye shiryen jiyya ta danna kan samfurin. An cire samfuran taushi daga wuta kuma ana aiki. Yawancin chefs sun san yadda ake gasa cokali a cikin kwanon rufi kuma suna farin cikin raba abubuwan da suka samu. Amma za'a iya shirya samfurin a cikin tanda.
Kuna iya soya kwayoyi a cikin kowane kwanon rufi, amma ba tare da murfin Teflon ba.
Kuna iya gasa samfurin daidai ta hanyar yin waɗannan ayyukan:
- Da farko, an yanke karamin aya daga kowane 'ya'yan itace.
- Yada kan takardar yin burodi, a ko'ina cikin rarraba yankin baki daya.
- Saita a cikin tanda na mintina 15.
- 'Ya'yan kwayoyi waɗanda aka gama su peeled yayin da suke dumama.
Abubuwan ciki zasu taimaka wajan rike amincin tayin yayin dumama. In ba haka ba, za su fashe kuma su rasa kyan gani.
Babban ka'idar yadda za a gasa katako a cikin tanda shine preheat tanda zuwa digiri 240. Bugu da kari, dole ne a kula da tsari sosai. Da zaran 'ya'yan itatuwa sun rasa danshi, zaku iya gasa su minti 7 bayan hakan.
Bayanin Faransanci akan teburin cin abinci
Abin takaici, yawancinmu ba lallai ne mu bi titunan titunan Paris ba kuma ku ɗanɗano gurnani. Amma kowane mai dafa abinci zai iya koyon yadda ake dafa kirji a gida kuma yana jin kamar Baƙon Faransa. Yi la'akari da jita-jita da yawa waɗanda suka haɗa da 'ya'yan itacen soyayyen. Ana amfani dasu a cikin nau'in samfurin da aka gama ƙare, ƙara zuwa kayan lambu. Chestnuts za a iya mashed sosai tare da mirgina mirgine ko yankakken tare da blender. To, saro tare da madara kuma ƙara zuwa:
- ire-iren biredi;
- souffle;
- pies;
- Da wuri
- Kwallan Kare
- ice cream.
Tun da samfurin yana da kaddarorin duniya, yana da sauƙi a gwada shi. Yi la'akari da girke-girke don yadda ake dafa ƙyallen gida a gida ta amfani da abinci masu ƙari.
Bayanin Faransanci tare da brisket
Jerin samfuran:
- kirji;
- ciki alade;
- kabeji;
- albasa;
- man kayan lambu;
- giya miya.
Dafa:
- Chestnuts suna soyayyen a cikin kwanon soya bushe har sai an dafa shi. Kwasfaya har yanzu 'ya'yan itatuwa masu ɗumi suna ajiye.
- An yanke shugaban kabeji. Tsoma shi cikin ruwan zãfi kuma dafa tsawon mintoci a cikin ruwan gishiri. Bayan haka sai a watsa cikin zanen gado daban.
- Yanke nono cikin cubes. Kunsa a cikin ganyayyaki kabeji da stew a cikin karamin adadin ruwa.
- An yanyan albasa a kananan guda. Sanya a cikin kwanon rufi da mai kuma toya har sai launin ruwan kasa.
Lokacin da dukkan kayan abinci suka shirya, an shimfiɗa su a kan farantin farantin a cikin rabe-raben daban. An zuba naman tare da miya giya.
Chestnut Pie
Sinadaran
- cin abincin da aka cinye;
- qwai kaza;
- madara
- man shanu (yanki don lubrication);
- gishirin.
Kan samar da kwano:
- Chestnuts suna soyayyen a cikin kwanon rufi na bushe. Kwasfa da dusa.
- Beat qwai tare da whisk ko mahautsini, sannu a hankali zuba madara a cikinsu. Sanya gishiri.
- An zuba cakuda a cikin masheran mashed kuma an cakuda shi sosai don haka ba tare da lumps ba.
- A sakamakon slurry an zuba kan greased mold. Gasa a cikin tanda a cikin wanka na ruwa na akalla minti 45.
An gama dafa abinci a ƙaramin rabo. Bauta tare da zafi broth ko mashed miya.
Kamar yadda kuke gani kyawawan kayan '' Roasted chestnuts ', girke-girke na wanda ke samuwa ga kowa da kowa, za'a iya zama cikin sauƙi a gida. Babban abu shine bin umarnin kwararru. Kuma a sa'an nan, kuna jin daɗin dandano abinci mai kyau na Faransanci, ana tura ku ta hanyar hankali zuwa titunan babban birni - Paris.
