Kyakkyawan uwargida za ta kula da adana tumatir a cikin ruwansu na hunturu. An gabatar da girke-girke na irin wannan bargo a ƙasa.
Tumatir a cikin ruwan tumatir da aka sayo a cikin shago
Yawancin matan aure suna baƙin ciki da gaskiyar cewa lokacin da gilashin tumatir da aka yanyan buɗe ya buɗe a cikin hunturu, yawancin fulawar suna zubewa. Wannan shine, ya zama cewa sojojin da girma daga cikin jita-jita ana cinyewa tabbataccen hankali.
Zai yi kyau idan ka yi amfani da waɗancan hanyoyin na kiyayewa, idan aka zubo tumatir cikin nishaɗi zai bugu. Amma lokacin da amfanin gona baya ba ku damar dafa tumatir a cikin ruwan ku na hunturu, girke-girke wanda ya ɗauka kasancewar yawancin kayan lambu, zaku iya zuwa sayen ruwan 'ya'yan itace. Ga ɗayan girke-girke.
Mataki na 1. Tumatir an wanke shi sosai, an cire ganyen, kuma an basu damar bushewa.
'Ya'yan itacen da aka zaɓa kawai ana kiyaye su, ba tare da lalacewa da sikelin ba. Karku yi amfani da tumatir mai laushi da dattako. Ta hanyar ɗaukar tumatir marasa ƙarancin inganci, uwargidan masu haɗari - kwalba na iya fashewa a kowane lokaci, kuma duk aikin zai ragu da magudanar ruwa.
Mataki na 2. Hakanan wajibi ne don shirya kayan yaji don canning:
- bay
- ganye ceri;
- ganye currant;
- barkono;
- cloves;
- dill;
- tafarnuwa.
Babu wani tsayayyen ƙa'ida - don dandano da launi, kamar yadda suke faɗa, babu abokin tarayya. Wasu mutane sun fi son yin tumatir a cikin ruwansu da kayan kamshi. Wannan ƙarin zai ƙara ɗan yaji a abincin gwangwani. Dole ne uwargidan ta fara tsabtace tushen maharbiya kuma a yanka ta cikin zobba. Za'a iya amfani da ganye kawai.
Kodayake babu laifi idan uwar gida ta yanke shawarar yin ba tare da kayan yaji ba kwata-kwata, ba da ƙanshin ganye, tafarnuwa da barkono. Tumatir har ma ya zama abin dandano mai ban mamaki, kuma ruwan da ke bayansu ana more shi da jin daɗi ko da yara ƙanana.
Mataki na 3. Don dafa tumatir a cikin ruwan shansu ba tare da haifuwa ba, yi amfani da dumama su da ruwan zãfi. Wannan hanyar tana alamu da kayan lambu dauke da marinade mai zafi.
Don haka, an sanya tumatir cikin ruwan sanyi a cikin kwalba na haifuwa tare da kayan yaji da kayan yaji.
Mataki na 4. Sa’annan ku zuba ruwan zãfi a cikin kwalba. Bayan minti 5-7, ana ɗera ruwan kuma an maimaita aikin.
Mataki 5. A wannan lokacin, shirya marinade daga ruwan 'ya'yan itace. Don yin wannan, an zuba shi a cikin akwati, ana ƙara sukari da gishiri, ana lissafta shi a kan tablespoon ba tare da saman ba, ta lita ɗaya da rabi kuma an kawo shi tafasa. Af, idan kuna son yin tumatir mai zaki a cikin ruwan 'ya'yan ku na hunturu, kusan kuna iya ninka yawan sukari.
Mataki na 6. Bayan mintuna 3 na tafasa, ƙara tablespoon na 9% vinegar a cikin ruwan 'ya'yan itace kuma tafasa wasu' yan mintina.
Mataki na 7. Lokaci ya yi da za a ɗebo ruwa daga kwalba tare da tumatir kuma a zuba marinade. Zuba ruwan 'ya'yan itace a saman kai, don babu wani fili a wurga.
Mataki na 8. Nan da nan rufe tulu tare da magudanar karfe ko gilashin kwano.
Mataki na 9. Ruwan kwantena da aka rufe kuma an lullube shi da zafi.
Sai bayan sanyaya kwandon tare da tumatir da aka yanyanka a cikin ruwan 'ya'yan itace za'a iya cirewa don wurin ajiya mai ɗorewa.
Yanzu akwai wani abu da zai farantawa membobin gidan da baƙi. Ya kamata a lura cewa, ɗanɗano waɗannan tumatir suna da kyau, kowa yana kula da su da jin daɗinsu.
Haka kuma, kuna iya dafa tumatir a cikin ruwan ku da barkono mai kararrawa. Don yin wannan, a yanka barkono cikin bariki zuwa cikin ƙasan gwangwani a bangon. Sauran girke-girke ba ya canzawa.
Yadda zaka dafa tumatir a cikin ruwan ka tare da man tumatir
Ba kowa ba ne yake son ruwan ruwan tumatir ba, kamar yadda wasu mutane ke tsammanin ya ƙunshi abubuwa da yawa daban-daban, abubuwan da ba na al'ada ba. Amma yadda za a yi tumatir a cikin ruwan 'ya'yansu ba tare da samun dama a kayan lambu don yin ruwan' ya'yan itace ba? Masana sun yi imani cewa akwai hanyar fita.
Ana ba da shawarar kwararrun mata masu gida don adana tumatir a cikin ruwan 'ya'yansu na hunturu tare da man tumatir. Hanyoyin girke-girke na irin waɗannan guraben suna ba da shawarar yin amfani da manna ɗin masana'anta da kayan hannu da aka yi da kayan lambu mai zuba.
Taron bita tare da hoton mataki-mataki na canning tumatir da tumatir manna
Mataki 1. Zaɓi tumatir da aka wanke.
Mataki na 2. Idan ana so, uwar gida za ta iya sanya kayan yaji, ganye da kayan yaji a cikin gwangwani kafin a sanya tumatir.
Barkono mai zafi na iya lalata dandano na marinade. Sanya shi a cikin gwangwani mai yiwuwa ne kawai ta hanyar ƙararrawa tare da faɗin ofi bai wuce 2-3 mm don ba da wasu kaifi - ga kowa da kowa.
Mataki na 3. Ana sanya tumatir a cikin kwalba na kwalba.
Mataki 4. Zuba ruwan zãfi a cikin kwalba ya bar minti 5-6.
Mataki na 5. Sa’an nan kuma a ɗebo ruwan a zuba a karo na biyu, kuma tare da ruwan zãfi.
Mataki na 6. Yayin da tumatir ke tururuwa a cikin ruwan zafi, kuna buƙatar dafa marin tumatir manna. Na farko, an gurɓata shi da ruwan dafaffen ruwan sanyi, gwargwado. Don yin wannan, ɗauki 1 ɓangaren manna da sassa 3 na ruwa kuma haɗa komai sosai.
Mataki 7. Matsa ruwa daga gwangwani na steamed tumatir. Ruwan ruwan tumatir, wanda aka dawo dashi daga taliya kuma aka dafa shi da sukari da gishiri, an zuba shi cikin kwalbar tumatir. Wajibi ne a cika tankuna don a samu damar samun 'yanci kyauta sosai.
Mataki na 8. Ruwan an rufe shi da baƙin ƙarfe ko abin rufewar gilashin, waɗanda aka dafa a baya cikin ruwa, kuma aka kulle. Sannan abincin gwangwani ya juye, a sanya shi a cikin qofofin don kasa ta tashi, ya lullube wani abu: bargo, mayafi, tawul mai bushe.
Da ya fi tsayi zafi yana adana a cikin kwantena tare da kayan lambu da aka adana shi, mafi kyawun girbin zai kasance, ya fi tsayi za su daina.
A zahiri, wannan hanyar ta fi dacewa da tsabtace muhalli fiye da tumatir canning tare da ruwan 'ya'yan itace daga kwalaye. Kuma ɗanɗanar da aka cika ita ce kaɗan ba ta abin da aka yi daga tumatir na halitta ba.
Tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace - girke-girke na ƙarni!
Mafi dadi da lafiya sune tumatir waɗanda ke gwangwani a cikin ruwan 'ya'yan itace da aka matso. Gaskiya ne, cika wannan don a shirya shi a gaba. Don ruwan 'ya'yan itace, har ma kuna iya amfani da tumatir tare da fata mai lalacewa, waɗanda ba su je don kwanciya a cikin kwalba.
Ba za ku iya yin ruwan 'ya'yan itace daga m, kamuwa da ƙarshen Blight da' ya'yan itatuwa mara lalacewa. In ba haka ba, tumatir ba za a adana shi na dogon lokaci.
Samun zaɓaɓɓun 'ya'yan itatuwa tare da fasa da lalacewar fata, na sifa da ƙima, ana wanke su kuma an yanke.
Sannan tumatir ana wuce shi ta juicer. An ba da shawarar yin tsallake matsi kamar sau sinceaya, tun da ruwan 'ya'yan itace da yawa ya ragu a ciki bayan zubin farko. Misali, daga kilogiram 6 na tumatir, ana samun kusan lita 4 na ruwan 'ya'yan itace. Kuma an riga an cire lita ta ƙarshe daga matsi!
Idan ana so, ruwan 'ya'yan itace da za'a iya haifar za'a iya tace shi ta hanyar a sieve mai kyau ko a cire a cire.
Bayan haka, ana ƙara gishiri da sukari a cikin cokali 2 guda biyu ba tare da saman kowane rabin lita ba a sa wuta.
Ba za a kara da kayan zaki a cikin ruwan 'ya'yan itace ba, kamar yadda ake yi yayin shirya zuba daga ruwan' ya'yan itace da aka saya, tunda acid ɗin cikin ruwan 'ya'yan itace ya riga ya isa.
A lokacin tafasa, kumfa zai bayyana a saman ruwan 'ya'yan itace, wanda dole ne a cire kullun tare da cokali ko cokali mai cike.
Bayan tafasa, ruwan 'ya'yan itacen yana tafasa tsawon kwata na awa daya - kawai sai ana iya ɗaukarsa a shirye don zuba tumatir.
Furtherari, canning tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace nasu yana maimaita hanyar da aka bayyana a sama.
Tumatir masu laushi da daɗi. Kuma ɗanɗano da cikawar da wuya a bayyana! Kuma ko da tumatir tsaba ba su lalata ganimar gabaɗaya.
Tumatir a cikin ruwan 'ya'yansu tare da barkono kararrawa da seleri
Ga matan aure waɗanda ba su da juicer a gida, kuma suna son yin girbin tumatir a cikin ruwan 'ya'yansu na hunturu, akwai girke-girke da magoya bayan abincin Italiya suke amfani da shi. Bayan haka, ana zubar da ruwa, wanda ya kasance bayan an kwashe tumatir na gwangwani daga gwangwani, ba za'a iya amfani dashi azaman ruwan 'ya'yan itace ba, amma a matsayin miya don hawan dutse ko spaghetti.
Mataki na 1. Tumatir an wanke, an zaɓi babba da gauraya don ruwan 'ya'yan itace, an kuma keɓe ƙananan don keɓewa. Don canning 2 kilogiram na kananan tumatir, 3.2 kilogiram na manyan tumatir zasu buƙaci yin ruwan 'ya'yan itace daga gare su.
Mataki na 2. Tumatir da aka yi niyya don ruwan 'ya'yan itace ana buƙatar yanke shi a cikin kwanon rufi. An haɗa rabin lita na ruwa a can kuma an sanya wani yanki na seleri tare da zaren, kusan rassan 4-5, an dage farawa.
Mataki na 3. Sanya kwanon a wuta a dafa har sai tumatir din ta tafasa sosai.
Mataki na 4. A wannan lokacin, ana tsabtace barkono mai ƙwanƙwasa na tsaba, an wanke shi kuma a yanka zuwa bariki. Don wannan rabo, guda goma zai isa.
Mataki 5. tomatoesananan tumatir an soke shi da cokali mai yatsa domin bawo ba zai fashe a lokacin canning ba.
Mataki na 6. Ana cire Seleri da jefar, an tumatir da tumatir tare da buɗaɗɗun dama a cikin kwanon rufi.
Mataki na 7. Ya kamata a fyaɗa shi ta hanyar sieve don cire guda na bawo da tsaba kuma a sami bakin ciki mai laushi mai laushi.
Mataki na 8. A sakamakon ruwan 'ya'yan itace ƙara 8 tbsp. l sukari da 3 tbsp. l gishiri, sake sakawa a kan jinkirin wuta, kawo zuwa tafasa da dafa minti 20 tare da motsa jiki na yau da kullun don ruwan 'ya'yan itace bai ƙone.
Mataki na 9. A cikin kwalba na haifuwa sanya 2 ganyen laurel, peas na 3-4 na allspice kuma kamar baki, 2-3 na albasa. Sa'an nan a hankali sa tumatir da kararrawa barkono.
Mataki na 10. Tumatir ana zuba shi da ruwan zãfi, an rufe shi da buɗaɗɗe da hagu na minti 20.
Mataki na 11. Bayan minti 20-25, ruwa daga gwangwani dole ne a zana shi, kuma abubuwan da ke ciki suna zuba ruwan tafasa.
Mataki na 12, Nan da nan, kwalba ya kamata a rufe, a juya su kuma a nannade su a hankali. Abincin gwangwani ya kamata ya yi sanyi a hankali - wannan yana ba da ƙarin ƙarin sterilization daga cikin abubuwan.
Tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace don hunturu a mataki
Kuna iya adanar tumatir ba tare da cika kwalliya ba. Zai fi kyau amfani da gwangwani rabin-lita don wannan girke-girke. Kafin a cika, ana sanya su a kan tururi, suna shafa mai a teapot, wanda ruwa ke tafasa a kan wuta.
Idan kana son yin tumatir a cikin ruwan ka da tafarnuwa, to, ana yanka 3 na tafarnuwa a gindin kowane gilashi. Hakanan kuma akwai ƙara Peas na barkono 7. Har yanzu kuna iya sauke can carnations zuwa .asan.
A cikin kowane gilashi saka rabin rabin gishirin gishiri da cokali ɗaya, shima shayi na sukari.
Tabbatar a tuna! Ba tare da citric acid ba, tumatir ba zata daɗe ba. Sanya shi a ƙanƙan - yaya nawa ya dace da gefen wuƙa.
An zaɓi 'ya'yan itatuwa da aka yi niyyar adana su kuma an wanke su.
Yawancin lokaci ana shirya tumatir peeled ba tare da marinade a cikin ruwan 'ya'yansu na hunturu ba. Amma tunda peeling tumatir yana da matsala, ya kamata kuyi amfani da 'yar tsohuwar' yar sirrin
Sanya tumatir a cikin kwano, ya kamata a dafa shi da ruwan zãfi kuma a bar su a tsaye na mintuna 5. Bayan wannan, ruwan ya zube kuma a zuba mai sanyi. Yawanci, wannan hanya ta isa ta cire fata baki ɗaya daga 'ya'yan itacen.
Yanzu an tumatir a cikin kwalba. Za'a iya yanka manyan 'ya'yan itace cikin rabi ko ma bariki. Smallananan an ɗora su duka. Idan amfanin gona ya juya ya zama irin wannan cewa dukkanin 'ya'yan itacen sun kasance babba, wannan girke-girke ya zama cikakke don adana yankakken tumatir a cikin ruwan da kuke ci don hunturu.
Cike gwangwani an rufe shi da magudin ruwa mai rauni. Don yin wannan, suna dafa shi na mintina da yawa. An sanya wani zane a kasan kwanon ruwansu da ruwa don gudun rarrabuwar kwantena na haifuwa. Sanya bankunan a cikin wannan hanyar cewa ruwa ya ɓoye kafadunsu. Wuta a ƙarƙashin tukunyar ruwa ya kamata ya zama matsakaici.
Bayan gwangwani na haifuwa na 'yan mintina kaɗan, ya kamata ku duba ƙarƙashin murfin ɗayansu. Tumatir ya kamata zauna. A wannan yanayin, ƙara tumatir a cikin akwati kuma sake rufe gilashi tare da murfi. Bayan gwangwani ya cika tare da tumatir, kuma ruwan 'ya'yan itace ya hau zuwa cikin wuya, kuna buƙatar ci gaba da haifuwa don wani kwata na awa daya.
Wadannan tumatir masu jin daɗin dafa don hunturu a cikin ruwan 'ya'yansu na iya tsawan shekaru 3 ba tare da rasa dandano ba. Kuma adana su, kamar yadda ake iya gani daga girke-girke, abu ne mai sauki.
Kayan tumatir a ruwan 'ya'yansu - girke-girke tare da hoto
Wataƙila mafi yawan kyawawan abubuwa masu kyau suna da gwangwani a cikin ruwan 'ya'yansu daga tumatir ceri. Waɗannan ƙananan tumatir suna da ɗanɗano mai ban mamaki kuma suna da girma har ma a cikin gwangwani.
Yin irin wannan shiri don hunturu na nufin samar wa kanka da ƙaunataccen abinci mai daɗin rai da lafiya.
Don dafa abinci, uwar gida za ta buƙaci kilogram 2 na tumatir da ruwan 'ya'yan itace. Kamar yadda za'a iya gani daga girke-girke na sama, zaka iya amfani da ruwan da aka siya, an dawo dasu daga taliya kuma an yi shi da tumatir. Ruwan 'ya'yan itace daga ɗanyen tumatir sabo ne mafi kyau, saboda yana da dabi'a, ba kamar sauran zaɓuɓɓuka ba.
Ana shirya cike manyan manyan tumatir, wanke su, yankan gunduwa-gunduwa.
Bayan tafasa su a kan karamin zafi, an murkushe taro tare da blender ko mahaɗa.
Sa'an nan kuma shafa da taro ta sieve don cire tsaba da bawo na tumatir. Bayan wannan hanyar, ruwan 'ya'yan itace ya zama da cikakkiyar daidaituwa fiye da kawai tumatir taro yankakken da blender.
A sakamakon ruwan 'ya'yan itace of 3 lita ƙara gishiri of 5 tbsp. l da sukari 6 tbsp. l Kuna iya saka shi a cikin babban adadin 5 Peas na barkono da adadin adadin ganyen faski. Wasu kuma suna saka kirfa. Yana da kadan - don ɗauka a kan gefen wuka.
Yanzu ya kamata a sake kunna ruwan 'ya'yan itace a wuta. Ana dafa shi na mintina 15 bayan tafasa, cire cire kumfa da ke fitowa a farfajiya.
Yayin da ruwan 'ya'yan itace ke tafasa, uwar gida ta ba da gwangwani. Ana iya sa su a kan wata jijiyar soet kettle tare da ruwan zãfi. Ana kuma sanya magudanar tazara ta tafasa su.
Gabaɗaya, har ma, duka 'ya'yan itãcen cakuda tumatir an ɗora su a cikin kwalba. Wadanda suke so zasu iya ƙara tafarnuwa da yankakken barkono da ƙanƙan ɗigon gwal.
Tumatir an zuba shi da ruwan zãfi, kuma ana shafawa na minti 7.
Sannan a debi ruwan, a zuba tumatir tare da ruwan tafasa. Zuba abin da ya cika har zuwa ƙarshen gefen gwangwani. Bayan haka, suna buƙatar daɗe da sauri tare da shinge, a juya su a rufe da bargo. Don haka abincin gwangwani ya kamata ya tsaya har sai an sanyaya gabaɗaya, bayan haka ana iya cire su don ajiya.
Kayan tumatir da aka dafa bisa ga wannan girke-girke suna da matukar ƙima a cikin dandano. Kuma ruwan 'ya'yan itace mai daɗin daɗi da ƙoshin lafiya wanda bayan buɗe gwangwani, abubuwan da ke ciki "sun ɓace", kamar yadda suke faɗi, da sauri cewa uwargidan ba ta da lokacin yin ido. Tabbas, wannan wargi ne, amma sama da rabin sahiban gaskiya ne.
An nuna shi dalla-dalla yadda za a dafa tumatir a cikin ruwan 'ya'yansu na hunturu, a cikin bidiyon:
