Cakuda kabeji abinci ne wanda za'a iya yishi a teburin yau da kullun da kuma a lokacin shagalin biki. An shirya su bisa ga girke-girke daban-daban kuma idan an yi su da yawa, sun jure daskarewa sosai. Ya rage kawai don gano yadda ake dafa kabeji mai sanyi. A cikin kwanon soya ko a cikin tanda, don gurbata ko ba shi da daraja, tafasa ko simmer? Don haka, muna bayyana asirin dafaffen kayayyakin da aka gama.
A cikin kwanon rufi
Bari mu fara da hanya mafi sauƙi - yadda ake dafa kabeji na daskararru a cikin kwanon rufi. Yana da kyau saboda kabeji rolls ba su ma buƙatar ɓatar da sanyi. Ya isa kawai don dumama kayan ciki tare da manyan tarnaƙi kuma shimfiɗa kayan aikin.
Yi amfani kawai da kwanon-ƙarfe. A ciki, samfuran da aka gama ƙaddamar dasu ba kawai zasu tsaya ba, har ma za a soya su da kyau. Idan ba haka ba, zaku iya amfani da baƙin ƙarfe mai kauri.
Idan kuna shirin dafa samfuran nama, to, zaku iya dafa miya mai nauyi a lokaci guda. Don yin wannan, cushe kabeji yada a cikin layuka, yayyafa su da grated raw karas da yankakken albasa. Cika abubuwan da ke ciki da ruwa domin ya rufe gaba ɗaya "envelopes". Bayan an rufe shi da murfi, sanya kwanon rufi a murhu, lokacin da abin da ke ciki ya tafasa, rage zafi zuwa ƙarami, ƙara man tumatir, kirim mai tsami, gishiri da barkono dandana kuma a cakuda har sai an dafa (minti 40-60).
Yadda za a dafa kabeji mai daskararru mai santsi a cikin kwanon rufi
Don kilogiram na 1 na abinci mai daskararru, zaku buƙaci karas biyu, gyada da barkono. Don shirya miya ya kamata shirya 3 tbsp. l man kayan lambu da tumatir manna tare da gari biyu tbsp. l kowane sinadari. 
Kuma yanzu game da yadda ake dafa kabeji daskararre a cikin kwanon rufi:
- Mataki na farko shine kaɗa ƙwanƙwasa kabeji. Ana yin wannan ko dai a hanya ta al'ada akan tebur, ɗaukar kankara kabeji daga firiji na sa'o'i biyu kafin dafa abinci. Kuma zaka iya yin sauki - saka su a cikin obin na lantarki a cikin yanayin "Defrost". An shirya kayayyakin da aka gama ƙarewa a cikin kwanon rufi tare da ƙarshen lokacin farin ciki.
- Wanke karas, bawo da rub a kan grater na karamin diamita.
- An rarraba karas a kan saman kabeji Rolls.
- Zuba ruwa a cikin kwanon rufi don ya rufe abin da ke ciki, da gishiri da barkono.
- Ya rage kawai don gano nawa za a dafa mayukan kabeji mai sanyi. Bayan kun sanya kwanon a kan wuta, jira har sai ta tafasa, rage zafin zuwa ƙanƙan kuma a dafa don awa ɗaya.
- A halin yanzu, sun fara ɗaukar nauyi. Bayan dumama kwanon rufi, soya gari a cikin kayan kayan lambu har sai ya nuna launin zinare ya bayyana. Sannan ya narke cakuda da ruwan dumi, ya aika ya dafa har sai ya yi kauri.
- Lokacin da tafasasshen kabeji ke motsawa, an zuba kayan miya a cikin su, ana ƙara ƙara yankakken ganye kuma a tafasa don wani mintina 10.
Komai, tasa aka shirya. Ana iya shimfiɗa shi a kan farantin karfe kuma fara abinci.
Mai saurin dafa abinci don taimakawa
Irin wannan rukunin yana cikin kusan kowane gidan dafa abinci. Ya dace sosai kuma yana ba ku damar dafa abinci iri-iri. Don haka ya cancanci yin la’akari da yadda ake dafa kabeji na daskararru a cikin mai dahuwa mai sanyin jiki:
- Don farawa, shirya miya. Don yin wannan, ɗauki karas, kwasfa shi, shafa a kan grater kuma aika shi zuwa naúrar, bayan saita yanayin "Frying" ko "Yin Gurasa".
- 'Ya'yan albasa an yayyafa su, a yankakken yankakken, an aika su a cikin karkara zuwa karas tare da man tumatir. Ya kamata a haɗu da abin da ke ciki sosai.
- Lokacin da kayan lambu ke soyayye, ƙara ruwa kadan dumi ko broth don sanya miya cikin ruwa, tafasa kaɗan kuma zuba a cikin akwati mai zurfi.
- Yanzu, a jere, zai fi dacewa a kan ganga, an sanya kabeji mai daskarewa a cikin kwano da yawa. Ba kwa buƙatar fitar da su. A saman su da miya kuma, saita yanayin "Quenching", dafa awanni 1-1.3.
Kuna iya amfani da biredi daban don dafa abinci. Wasu matan gida suna kara tafarnuwa, kayan yaji iri-iri ko wasu sinadarai. Iri-iri daban-daban baya tabawa.
Komai, zaku iya zama a tebur.
Yummy daga tanda
Mun riga mun bayyana a sama yadda za a stew kabeji daskararre a cikin kwanon rufi. Yanzu gwada yin gasa su a cikin tanda. Sai dai itace mai dadi sosai.
A kan aiwatar da dafa abinci, yi ƙoƙarin kwanciya pigeons a ƙasa ɗaya. Wannan zai basu damar yin gasa da kyau da sauri.
Dafa:
- Muna fitar da samfuran da aka gama ƙare kuma muna soya su a cikin kwanon da aka dafa, ƙara ɗan man. Lokacin da "ambulaf" ya zama zinare, ana tura shi zuwa wurin yin burodi.
- Don miya, bawo babban karas kuma shafa a kan grater tare da babban diamita na ramuka.
- An yanyan shugaban albasa daga husk kuma a yanka a kananan cubes.
- Suna zafi da kwanon rufi, zuba mai da yankakken kayan lambu a kai har dafa shi.
- A cikin wani kwanon rufi, narke man shanu kaɗan, ƙara gari a ciki kuma toya har sai launin ruwan kasa.
- A hankali zuba madara a cikin cakuda-garin cakuda. Kar a manta a sanya baki a kodayaushe domin katsewa baya yi.
- Bayan tafasa miya a cikin mintina da dama, sai a yayyafa kayan cakuda da aka dafa a ciki, sannan a zuba a cikin taro na kabeji.
- Akwatin tare da samfuran da aka gama ƙare ana aikawa a cikin tanda da aka riga an dauke shi zuwa digiri 180 kuma a gasa shi na rabin sa'a.
- Yanzu sun shirya miya, wanda za'a shayar da shi tare da shirye-shiryen kabeji da aka yi. Ruwan tumatir ana zuba shi cikin ruwan da ya rage bayan ya soya kayan da aka gama a kwanon, a motsa sosai, sai a zuba kirim mai tsami.
- Sanya kirim. Suna buƙatar sosai cewa miya tana samun daidaito da ake so. Da fatan za a lura cewa lokacin dafa miya zai yi kauri kaɗan. Cook don 5-10 minti.
- Rolls kabeji na Shirye-shiryen an zuba su da kirim mai tsami a yi musu hidima.
Kafin shirya tsabtace kabeji daskararre, 'yan ƙarin dokoki ya kamata a lura:
- Madadin cream, zaka iya amfani da broth, zai fi dacewa nama, ko ruwa. Yakamata ya kasance mai zafi, amma ba ruwan zãfi ba, in ba haka ba kirim mai tsami zai narke kuma kwanon zai lalace.
- Lokacin shirya miya, lura da wuta - ya kamata ya zama ƙarami domin samfurin dafa abinci bai ƙone ba.
- Kuma kada ku tafasa miya, baya son sa.
Mun gabatar muku da yadda ake dafa Rolls din kabeji mai sanyi ta hanyoyi da yawa. Yi ƙoƙarin yin gwaji kuma ku samo mafi kyawun bayani don kanku.
