A cikin wannan labarin, ku duka game da yadda ake shirya adjika don hunturu. Tabbatar da girke-girke tare da tumatir, apples, plums, kayan yaji, barkono da wasu da yawa.
Yadda za a shirya adjika don hunturu?
A matsayinka na mai mulkin, adjika na ainihi, Abkhazian da Georgian kayan yaji a cikin manna, wanda ya haɗa da barkono ja, coriander, fenugreek shuɗi da sauran ganye, tafarnuwa da gishiri.
Amma a yau, adjika ya zama al'ada don kiran kowane irin kayan miya, wanda zai iya haɗawa da tumatir, plums, apples da sauran kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
Za mu rufe girke-girke iri-iri iri-iri.
Adjika na Gida tare da Ganyayyun Ganyayyaki da Ganyayyaki
Kayayyaki:
- 500 g na kore barkono mai zafi
- 200 g na cilantro,
- 200 g na Dill,
- 100 g na Basil ganye,
- 100 g na savory,
- 50 g Mint ganye
- 20 g da gishiri.
Dafa:
- Wanke barkono mai zafi, cire tsaba da mince ko niƙa su tare da blender tare da pre-wanke da bushe cilantro kore, dill, basil, savory da Mint ganye.
- Furr gishiri a cikin taro mai sakamakon kuma Mix komai.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, rufe murfin kuma sanya shi a cikin firiji don ajiya.
Adjika da ganye da tafarnuwa
Kayayyaki:
- 500 g. Barkono mai zafi mai zafi
- 200 g. Cilantro
- 100 g faski
- 100 g na seleri
- 20 cloves na tafarnuwa
- 20 g. Cilantro tsaba
- 10 g dill tsaba
- 20 g gishiri
Dafa:
- Wanke barkono mai zafi, bushe a kan adiko na goge baki ko tawul kuma ba tare da tsaba ba, to, ku wuce ta da ɗanyen niƙa ko niƙa tare da gyada tare da tafarnuwa, faski, cilantro da seleri, cilantro da tsaba dill.
- Salt da sakamakon taro da kuma Mix sosai.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, rufe murfin kuma sanya shi a cikin firiji don ajiya.
Adjika tare da walnuts, tafarnuwa da cilantro
Kayayyaki:
- 1kg ja barkono mai zafi
- 200 g irin goro
- 15 na tafarnuwa,
- 100 g na cilantro,
- 10 g. Basil mai busassun kore,
- 10 g da gishiri.
Dafa:
- Wanke da share barkono mai zafi daga tsaba, sannan a niƙa tare da blender tare da irin goro, tafarnuwa, cilantro da basil.
- Salt da sakamakon taro da kuma cakuda shi sosai.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, rufe murfin kuma sanya shi a cikin firiji don ajiya.
Adjika tare da plums, pears da apples
Kayayyaki:
- 1 kg tumatir
- 1 kg magudana
- 500 g. Apples na m iri,
- 500 g pears
- 500 g da zaki da barkono
- 500 g jan barkono mai zafi
- Cokali 30 na tafarnuwa,
- 200 ml. apple cider vinegar
- 200 ml. man kayan lambu
- 100 g faski
- 20 g. Hops-suneli,
- 100 g da gishiri.
Dafa:
- A wanke tumatir, blanch na mintina 2-3 ko kurkura tare da ruwan zãfi, sannan a saukar da su cikin ruwan sanyi, cire fata kuma a shafa ta sieve.
- Baƙi barkono mai ɗaci da zaki da tsami daga tsirrai da sara. Kwasfa apples, pears, core da grate. Wanke plums, bushe a kan adiko na goge baki ko tawul kuma cire tsaba.
- Haɗa kayan da aka shirya, ƙara tafarnuwa, yankakken faski, zuba gishiri da kayan masarufin suneli, zuba a cikin apple cider vinegar da man kayan lambu.
- Haɗa komai a hankali sai a ɗora a kan ɗan ƙaramin zafi har sai lokacin farin ciki, sannan a niƙa tare da blender har sai an kafa taro mai kama ɗaya.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, juya jujjuya kuma bada izinin kwantar da zazzabi a dakin, sannan a saka a cikin duhu mai sanyi da ajiyar ajiya.
Adjika daga plums da tumatir
Kayayyaki:
- 1 kg plum (ceri plum),
- 2 kilogiram tumatir
- 1 kg barkono mai dadi
- 500 g karas
- 500 g albasa
- 300 g. Red barkono mai zafi,
- 20 daga tafarnuwa,
- 500 ml man kayan lambu
- 50 g faski
- 50 g na cilantro,
- 20 g bushe Fenugreek,
- 100 g sukari
- 20 g da gishiri.
Dafa:
- Wanke barkono da zaki da barkono, cire tsaba da sara. Zuba tumatir tare da ruwan zãfi ko blanch na mintina 1-2, sai ku bar su cikin ruwan sanyi, cire fata kuma ku shafa ta sieve.
- Wanke plums, bushe a kan adiko na goge baki, cire tsaba kuma a yanka a kananan guda. Grate da karas. Sara da albasa da tafarnuwa.
- Hada kayan da aka shirya, ƙara yankakken ganye na cilantro da faski, fenugreek ganye mai yatsa, zuba sukari, gishiri da zuba cikin kayan lambu. Mix kome da kyau kuma dumama a kan zafi kadan har sai lokacin farin ciki.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, bari sanyi ya saka cikin ajiya a cikin duhu mai sanyi.
Adjika daga ganyayyaki tare da tafarnuwa
Kayayyaki:
- 3 kilogiram plum (ceri plum),
- 1 kg ja barkono mai zafi
- 20 daga tafarnuwa,
- 100 g sukari
- 30 g da tumatir manna,
- 20 g. Hops-suneli,
- 20 g da gishiri.
Dafa:
- Wanke plums, bushe su a kan adiko na goge baki ko tawul, free daga duwatsu da kuma wuce ta da nama grinder tare da barkono da tafarnuwa peeled daga tsaba.
- Cakuda sosai haɗa komai, ƙara gishiri, sukari, hops-suneli kuma ƙara man tumatir.
- Sanya taro da aka samo a murhu kuma dafa a kan zafi kaɗan na minti 40-50 (har sai lokacin farin ciki), sannan a niƙa tare da blender.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, mirgine shi ya bar shi ya yi sanyi a zazzabi a dakin, sannan ya sanya shi cikin duhu mai sanyi don ajiya.
Adjika tare da kwai da kuma barkono baki
Kayayyaki:
- 2 kilogiram kwai
- 1 kg ja kararrawa barkono
- 500 g tumatir
- 200 g. Barkono mai zafi mai zafi
- Albasa 50 g
- 20 daga tafarnuwa,
- 100 g faski
- 50 g na Dill,
- 200 ml. man kayan lambu
- 200 ml. apple cider vinegar
- 10 g da gishiri.
Dafa:
- Jiƙa da eggplant a cikin ruwan gishiri don cire haushi, sannan a yanka a kananan cubes kuma toya a cikin man kayan lambu mai warmed.
- A wanke zaki da barkono mai ɗaci, cire tsaba da sara. Zuba tumatir tare da ruwan zãfi ko blanch na minti 1-2, sannan tsoma su cikin ruwan sanyi, cire fata kuma a sara sosai. Sanya tafarnuwa ta hanyar matsi na tafarnuwa.
- Hada kayan da aka shirya, ƙara yankakken Dill da faski, zuba apple cider vinegar kuma zuba gishiri.
- Mix kome da kyau sosai, niƙa tare da blender har sai an kafa taro mai ɗorawa ya bar ɗakin zafin jiki na kwanaki 2.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, rufe murfin kuma sanya shi a cikin firiji don ajiya.
Adjika tare da zucchini
Kayayyaki:
- 3 kilogiram zucchini
- 500 g karas
- 200 g. Barkono mai zafi mai zafi
- 20 daga tafarnuwa,
- Miliyan 300 ruwan tumatir tare da ɓangaren litattafan almara,
- 200 ml. man kayan lambu
- 200 ml. 6% vinegar
- 100 g sukari
- 10 g da gishiri
- 3 g. Furen ƙasa.
Dafa:
- Wanke squash, bawo, niƙa tare da blender har sai an kafa taro mai kama ɗaya. Grate da karas. Wanke barkono mai zafi, cire tsaba da sara.
- Hada kayan da aka shirya, ƙara tafarnuwa mai narkewa, zuba ruwan tumatir tare da ɓangaren litattafan almara, man kayan lambu da vinegar, ƙara gishiri, sukari da barkono ja.
- Mix kome da kyau da kuma dumama a kan zafi kadan har sai thickened, to, cire daga kuka, niƙa tare da blender har sai wani taro yi kama na puree-kamar daidaito da aka kafa da kuma kawo ga tafasa.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, mirgine shi ya bar shi ya yi sanyi a zazzabi a dakin, sannan sanya shi cikin ajiya a cikin duhu mai sanyi.
Adjika daga zucchini na hunturu da tumatir
Kayayyaki:
- 1 kg zucchini
- 1 kg ja kararrawa barkono
- 300 g. Red barkono mai zafi,
- 500 g tumatir
- 500 g karas
- Cokali 30 na tafarnuwa,
- 100 ml man kayan lambu
- 10 g. Hops-suneli,
- 10 g da gishiri
- 3 g. Furen ƙasa.
Dafa:
- Zaki da tumatir da tumatir ta hanyar nika nama.
- Grate da karas. A wanke zaki da barkono mai ɗaci, cire tsaba da sara. Sanya tafarnuwa ta hanyar matsi na tafarnuwa.
- Haɗa kayan da aka shirya, ƙara gishiri, barkono ja da hops na suneli. Mix komai da kyau kuma dafa a kan zafi kadan har sai kauri, to, nika da blender har sai wani taro yi kama.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, bari sanyi ya saka cikin ajiya a cikin duhu mai sanyi.
Adjika da apples and kabewa
Kayayyaki:
- 1 kg kabewa ɓangaren litattafan almara
- 1 kg tumatir
- 1 kg ja barkono mai zafi
- 500 g jan kararrawa barkono
- 500 g. Apples na m iri,
- 500 g karas
- Cokali 30 na tafarnuwa,
- 500 ml man kayan lambu
- 100 g sukari
- 100 ml apple cider vinegar
- 50 g faski
- 50 g na cilantro,
- 10 g bushe Fenugreek,
- 1 bay ganye
- 2 g na cilantro tsaba,
- 50 g da gishiri.
Dafa:
- A wanke zaki da barkono mai ɗaci, cire tsaba da sara.
- Zuba tumatir tare da ruwan zãfi, tsoma su a cikin ruwan sanyi, cire fata kuma a yanka a kananan ƙananan. Kwasfa da apples, cire zuciyar kuma, tare da karas da kuma ɓangaren litattafan almara na kabewa, grate a kan m grater. Sanya tafarnuwa ta hanyar matsi na tafarnuwa.
- Haɗa kayan da aka shirya, haɗa sosai kuma ci gaba da ɗan zafi kaɗan har sai tafasa (kamar awa 1-1.5).
- Niƙa da sakamakon taro tare da blender a mashed dankali, zuba a apple cider vinegar da kayan lambu mai, zuba a gishiri, sukari, yankakken faski da cilantro, tsaba na cilantro, crushed fenugreek da crushed bay ganye, to, ku kawo ga tafasa da kuma cire daga murhun.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, bari sanyi ya saka cikin ajiya a cikin duhu mai sanyi.
Adjika tare da mahara
Kayayyaki:
- 1 kg tumatir
- 200 g. Barkono mai zafi mai zafi
- 200 g jan barkono ja
- 20 daga tafarnuwa,
- 100 ml 9% vinegar
- 100 g tushen horseradish
- 100 g sukari
- 10 g da gishiri.
Dafa:
- A wanke tumatir, kurkura tare da ruwan zãfi, runtse ruwan sanyi, cire fata, a yanka a cikin manyan guda kuma ku wuce ta mai naman tare da peeled zaki da barkono mai ɗaci, tushen horseradish da tafarnuwa.
- Mix kome da kyau, ƙara vinegar, zuba sukari da gishiri. Sanya taro da ya haifar akan zafi kadan sai a tafasa.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, bari sanyi ya saka cikin ajiya a cikin duhu mai sanyi.
Ajika da kayan gwari da tumatir
Mafi girke-girke adjika tare da pickles da man tumatir
Kayayyaki:
- 1 kg gwaiba
- 10 cloves na tafarnuwa,
- 2 kwalaye na barkono mai ruwan zafi,
- 30 g da tumatir manna,
20 ml man kayan lambu - 20 g. Hops-suneli,
- 2 g baki barkono,
- 2 g. Furen ƙasa.
Dafa:
- Grate cucumbers a kan m grater, hada tare da peeled barkono, ƙara tumatir manna da crushed tafarnuwa.
- Canja wurin abin da ya haifar a cikin kwano mai santsi da niƙa har sai siffofin da aka haɗu daban-daban.
- Sa'an nan kuma ƙara hops-suneli, ja da barkono baƙi, zuba a cikin man kayan lambu da Mix sosai.
- Sanya adjika da aka gama a cikin kwalba na haifuwa, rufe murfin kuma sanya shi a cikin firiji don ajiya.
Adjika tare da namomin kaza
Kayayyaki:
- 1 kg namomin kaza
- 500 g jan barkono mai zafi
- 500 g karas
- 500 g albasa
- 3 l ruwa
- 200 ml. man kayan lambu
- 200 g na tumatir manna,
- 1 bay ganye
- 10 g da gishiri
- 2 g baki barkono,
- 2 g. Furen ƙasa.
Dafa:
- A ware namomin kaza, a jiƙa a ruwa, a kurkura sosai, a tafasa a wuce a niƙa ɗanyar niƙa, tare da albasa da barkono da aka zana daga tsaba.
- Hada tare da karas grated a kan grater lafiya, zuba a cikin kayan lambu, gabatar da man tumatir, zuba a bay foda, gishiri, ja da barkono baƙi, crushed cikin foda.
- Haɗa komai da kyau kuma ci gaba da ƙarancin zafi na minti 40-50, sannan a niƙa tare da blender har sai lokacin da aka samar da lokacin farin ciki mai kama da juna.
- Sanya shirye adjika cikin kwalba na haifuwa, mirgine sama, ba da izinin kwantar da zafin jiki a ɗakuna kuma adana a cikin duhu mai sanyi.
Adjika don jan Georgian na hunturu
Kayayyaki:
- 1 kg barkono chilli,
- 50 - 70 g na tsaba na coriander,
- 100 g suneli hop,
- wasu kirfa (ƙasa)
- 200 gnnuts
- 300-400 g na m gishiri (m),
- kusan 300 g tafarnuwa.
Dafa:
- Jiƙa zafi jan barkono na awa 1. Coara coriander, hops na suneli, kirfa, kwayoyi, tafarnuwa da gishiri.
- Tsallake sau 3-4 ta hanyar dafaffen nama tare da taragon waya mai laushi.
- Adana ko'ina, a kowane zafin jiki, amma zai fi dacewa a cikin akwati da aka rufe, in ba haka ba ta bushe.
Haɗe tare da gishiri adjika yana da kyau don soya kaza ko nama kafin a gasa a cikin tanda.
Adjika daga tumatir don hunturu a Armenian
Kayayyaki:
- 5 kilogiram duka tumatir
- 1kg tafarnuwa
- 500 g. Barkono mai zafi
- gishiri dandana.
Dafa:
- Sanya duk abin da ta hanyar nama grinder. Zuwa gishiri.
- Bar cikin kwano mai cike da kwanciyar hankali na kwanaki 10-15, wanda hakan yasa adjika tafasa, kar a manta da a haɗa a kullun.
- Kuna buƙatar gishiri ruwan ruwan tumatir kafin buƙatar ƙara tafarnuwa da barkono, in ba haka ba to ba zaku ji ɗanɗano gishiri ba.
Adjika da apples
Kayayyaki:
- 2 kilogiram tumatir
- 1 kg apples (Antonovka),
- 1 kg karas
- 1 kg barkono mai dadi
- 1 kofin sukari
- 1 kofin sunflower mai,
- 3 kwalaye na barkono mai zafi,
- 200 g yankakken tafarnuwa
- gishiri dandana.
Dafa:
- Tsallake tumatir, apples, karas da barkono ta hanyar mincer tare da tarar waya mai kyau. Tafasa wannan cakuda na tsawon awa 1.
- Bayan tafasa ƙara man sunflower, barkono mai ɗaci, tafarnuwa da gishiri. Kada a tafasa, kawai a kawo tafasa.
- Ana iya sa barkono mai zafi fiye da .asa. Adjika yawan amfanin ƙasa - 4 lita.
Adjika tare da tafarnuwa
Kayayyaki:
- 1 kg barkono mai dadi (peeled),
- 250 g barkono mai zafi
- 250 g tafarnuwa (peeled)
- 250 g na Dill,
- 250 g faski
- 250 g na gishiri.
Dafa:
- A wanke komai. Tsallake cikin nama grinder.
- Dama sakamakon cakuda da gishiri.
- Bayan wannan adjika za'a iya cinyewa.
Adjika ba tare da girke girke girke ba
Kayayyaki:
- 5 kilogiram tumatir
- 1 kg barkono mai dadi
- Guda 16. barkono mai zafi
- 300 g tafarnuwa
- 500 g horseradish
- Gishiri 1 kofin
- 2 kofuna waɗanda vinegar
- 2 kofuna waɗanda na sukari.
Dafa:
- Niƙa duk aka gyara a cikin niƙa nama, gami da tsaba barkono. Sugarara sukari, gishiri, vinegar. Bada izinin tsayawa na minti 30.
- Sai a zuba abin da ya haifar a cikin kwalaban. Tafasa ba lallai ba ne.
- An adana shi da kyau a cikin kwalabe ba tare da firiji ba.
Muna fatan yanzu, da sanin yadda ake shirya adjika don hunturu, zaku dafa shi sau da yawa!
Abin ci!
Dubi ƙarin girke-girke girke-girke na hunturu mafi dadi, duba nan.
