Mun gabatar da jita-jita iri-iri na lentil, waɗanda, bisa ga girke-girke, masu sauƙi ne kuma mai daɗi don shirya kuma ba zai zama da wahala ba. Wannan samfurin mai araha ne wanda zai baka damar sarrafa abincin. Ba kamar buckwheat, Peas ko shinkafa talakawa ba, kalmar “lentil” har yanzu baƙon abu bane ga mutane da yawa. Duk da gaskiyar cewa wannan ɗan lebur ne na shuka na shekara-shekara na dangin legume, ana iya gani akan shagunan shagunan da yawa, ba kowa bane yasan yadda za'a dafa shi daidai.
M kaddarorin lentils
Don haka, yadda za a dafa lentil don amfanin su zai iya kawo fa'idodi da yawa? Kafin ka fara aiwatar da dafa wannan tsiron, yana da daraja la'akari da kaddarorin masu amfani. Gaskiya mafi mahimmanci ita ce cewa lentil suna da tsabtace muhalli. A kowane irin yanayi da wannan shuka tayi girma, ba ta tara abubuwan guba a kanta. Ko da a cikin mawuyacin yanayi, lentils ba su cika da nitrates ko radionuclides. Wannan ingancin yana sa gaba ɗaya mara lahani ga lafiya kuma musamman amfani ga abinci mai gina jiki.
Ana bada shawarar lentils don rikicewar juyayi. A kowane lokaci, an yi imani da cewa amfani da wannan shuka yana taimakawa mutum magance yanayin damuwa.
Bugu da ƙari, wannan samfurin ya kamata a ƙara shi cikin abincinku don matsalolin lafiya masu zuwa:
- cututtuka na tsarin zuciya;
- kasawa a cikin tsarin narkewa;
- urolithiasis;
- hawan jini.
Lentil cutlets
Idan kana son kula da kanka don yin jita-jita game da lentil, girke-girke suna da sauƙi kuma mai daɗi daga ƙwararrun masanan abinci a cikin da yawa. Yawancin masu cin ganyayyaki sun riga sun sami nasarar yin godiya ga irin wannan mai sauƙi amma mai dadi mai laushi kamar patties-based lentil. Don shirya su, ya isa a sami ɗan adadin sinadaran a hannu:
- lentil - 200 g
- karas - 1 pc.
- dankali - 1 pc.
- gari - 2 tbsp. l
- man kayan lambu - kimanin 50 g.
Waɗannan su ne manyan abubuwan da ke cikin tasa. Don dandana, kuna buƙatar ƙara kayan yaji da ganye:
- tafarnuwa - 2 cloves
- Turmeric - 1 tsp.
- faski - ch bunch
- dill - ch bunch
- barkono da gishiri dandana.
Mataki na 1
Kurkura lentil sosai sannan kuma ƙara ruwan zãfi. Ya kamata a dafa shi akalla rabin sa'a har sai an dafa shi cikakke.
Mataki na 2
Karas, da dankali, dole ne a dafa shi (ana iya yin wannan ta kowace hanya da ta dace, gami da cikin obin na lantarki). Lokacin da suka shirya sosai, ya kamata a tsabtace su.
Mataki na 3
Bayan haka, kuna buƙatar buɗaɗɗun ƙwayar fata don yankan abincin da aka zaɓa, da tafarnuwa.
Mataki na 4
A cikin blender tare da tafarnuwa da ganye, kara dankali da karas. Bayan haka, ya kamata a yanka dukkan kayan masarufi a hankali.
Mataki na 5
Sa'an nan kuma an haɗa babban abin da ke cikin tasa - lentils. Dukkanin abubuwan an lalata su kuma. Na gaba, gari da kayan yaji, gishiri da barkono don dandana ana ƙara su a cikin ƙoshin puree daga lentil da sauran kayan masarufi.
Mataki na 6
Abincin da aka kawo na lentil a shirye yake don ƙirƙirar cutlet. Ya kamata a soyayyen su a ɓangarorin biyu na man kayan lambu.
Wannan tasa mai farantin lentil, girke-girke yana da sauki kuma mai daɗi. Irin waɗannan cutlets suna tafiya lafiya tare da kowane kayan lambu.
Yadda za a dafa lentil kore?
Lentil na kore sune mafi yawan launuka masu kamshi. Kwararru akan abinci sau da yawa suna amfani da wannan nau'in shuka, saboda ko da bayan dafa abinci yana riƙe da siffar sa kuma baya tafasa. Dafa dafaffiyar lentil mai launin kore zai ɗauki ɗan lokaci kaɗan fiye da sauran, amma a ƙarshe za ku sami tushe tare da dandano mai haske don dafa abinci daban-daban. Tsarin dafa abinci abu ne mai sauki.
Da farko kuna buƙatar warware duk wake kuma cire waɗanda suke kamar sun lalace. Sannan a wanke su sosai, sannan a saka a tukunya mai zurfi a zuba ruwa. Ya kamata a lura cewa gilashin wake guda biyu gilashin ruwa zai isa. Dole ne a dafa lentil na kore akan zafi kadan har sai an dafa shi. Nan da nan bayan ruwan tafasa, ƙara 1 tbsp. l man kayan lambu. Da wake wake bukatar a zuga su lokaci zuwa lokaci. Kafin cire kwanon daga wuta, kara gishiri don dandana ruwa.
Idan kuna mamakin yadda ake dafa lentil launin ruwan kasa, to, tsari zai kasance daidai. Bambancin kawai shine cewa wannan nau'in yana narkewa da sauri sosai, don haka tsarin dafa abinci zai ɗauki lokaci kaɗan.
Idan kuka kara gishiri a ruwa a ƙarshen dafa kowane irin lentil, zaku iya rage tsarin dafa abinci da gaske. Idan kayi wannan a farkon, to lokacin dafa abinci zai karu sosai.
Karatun Bidiyo na Lentil Roast
Salatin Lentil
Wannan tsohuwar al'adar ta dace da shirya kewayon lafiyayyun abinci. Idan baku da lokaci mai yawa don jin daɗin farashi, to ya kamata ku kula da girke-girke na salatin, wanda aka kafa a lentils. Akwai bambance-bambancen da yawa na wannan tasa. An hada waɗannan sinadaran masu zuwa cikin samfurin na yau da kullun:
- lentil - 100 g
- tumatir - 1 pc.
- Barkono Bulgaria - 1 pc.
- cucumbers - 1 pc.
- albasa mai ja - 1 pc.
- ganye dandana.
Hakanan kuna buƙatar ƙaramin adadin abubuwan da aka gyara don shirya miya:
- Man zaitun - 1 tbsp. l
- gishiri dandana
- lemun tsami ruwan 'ya'yan itace dandana
- barkono dandana.
Mataki na 1
Tafasa lentil a cikin al'ada (lokacin dafa abinci ya dogara da iri-iri). Sannan a tafasa ruwa arika shafawa da ruwan sanyi.
Mataki na 2
Dice kararrawa barkono da albasa.
Mataki na 3
Yanke kokwamba da tumatir a kananan cubes.
Mataki na 4
Haɗa dukkan abubuwan da aka shirya don matatun mai. Mix dukkan kayan abinci da aka shirya sannan a zuba miya. Haɗa komai sosai.
Mataki na 5
Yayyafa salatin da aka gama da ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ku yi ado da ganye.
Lentils: Garnish Recipes
A tsakanin masoya don abinci mai dacewa, galibi ana amfani da lentil a matsayin abinci na gefen. Don ninka ɗanɗano, kada a daina dafa wake kawai. Kuna iya ƙara abubuwa da yawa a gare su waɗanda zasu taimaka bayyana cikakkiyar damar dandano. Don haka, tafasasshen lentil yayi kyau tare da albasa soyayyen a cikin kayan lambu da kuma stewed karas, tumatir da barkono mai dadi. Bayan kun gauraya dukkan abubuwan haɗin, ya kamata ku ƙara coriander, ganye a gare su. Amma gishiri da barkono, ana kara su dandanawa. Sidearancin da aka shirya girkin zai zama babban ƙari ga kifi, kaza ko abincin naman sa.
Lentils a cikin jinkirin mai dafa abinci
Mai saurin dafa abinci shine hanya mafi sauƙi don dafa abinci mai ƙanshi da lentils mai daɗi. Yana sauƙaƙe tsarin dafa abinci, yana kawar da yiwuwar da wake za su ƙone. Protein, wanda yake a cikin lentil, baya rushewa. Ba a bukatar hatsi kafin yayyafa Ya isa a ware ta wurinsu, a kurkura tare da ruwan sanyi. Mafi kyawun rabo daga gwargwadon ruwa da al'adun kanta 2: 1. Wannan zai kiyaye siffar hatsi, sa su zama masu taushi da ɗanɗano.
A cikin dafaffen mai da jinkirin, zaɓi yanayin "Sharewa". Don wannan, ana bada shawara don amfani da ruwan zãfi, saboda wannan zai sa aikin dafa abinci har ma. Yana da kyau a kara gishiri minti biyar kafin hatsi su shirya.
Ba kamar shinkafa ko dankali ba, ba a taɓa yin amfani da lentil a matsayin kwano mai zaman kanta ba. Mafi sau da yawa, ana haɗuwa tare da kayan lambu daban-daban, ƙara ganye da kayan yaji. Wannan yana ba ku damar bunkasa halayyar ɗanɗano na lentil.
Lentils, Dafa shi a cikin mai jinkirin mai dafa abinci, mafi kyawun riƙe dukiyar su. Wannan tasa ya dace wa waɗanda ke kula da nauyinsu. Hatsi na lentil na iya gamsar da yunwa na dogon lokaci, yayin da suke rarrabe cikin ƙarancin kalori. Wannan al'ada ta wake ta ƙunshi acid masu amfani, waɗanda ke da amfani mai amfani ga lafiya.
Lentil Dishes - bidiyo
