A waje - marigayi kaka, gizagizai launin toka, hazo ... Amma me yasa yake da haske sosai a tsakanin rassan, duk da ranar girgije? Waɗannan 'ya'yan itatuwa masu ɗorewa suna haske kamar kankanin rana! Kuna kallo - kuma sai ya zama mai farin ciki, kamar dai an killace wani ɗan rani a cikin lambun ku. Kuna son ci gaba da wannan jin daɗin duk tsawon lokacin hunturu?
Bari mu yi candied Quince! Wannan kayan zaki mai ƙoshin lafiya, mai kama da na Baturke ko marmalade, ke adana ɗanɗano da ɗanɗano na bazara. Kuma yaya yanka mai kyau na amber-jan ƙarfe ke haskakawa cikin rana a cikin haske mai daɗin ƙanshi muslin sugar foda! Da alama a cikin kowane yanki karamin haske ne.
Candince mai sonAbin mamaki, 'ya'yan itacen' ya'yan itacen Quince a zahiri suna iya inganta yanayi. Quince a cikin zuma, adana da sauran kayan marmari waɗanda aka yi da 'ya'yan itacen rana an daɗe ana amfani da su azaman magani don baƙin ciki. Don halaye na kwarai, zaku iya kawai sanya ɗanyen itacen 'ya'yan itace mai kyau a cikin ɗakin da ke cike da' ya'yan itatuwa da ke ɗaure tare da ƙanshin sa. Masana kimiyyar zamani sun sami hujjar kimiyya ga wannan dukiya mai ban mamaki: kwasfa mai ɗorewa tana ƙunshe da babban adadin mayuka masu mahimmanci, waɗanda suke da maganin alaƙar halitta.
Don haka, bari mu kula da kanka ga kayan kwalliyar gida na gida, waɗanda suke da amfani sosai fiye da Sweets na shago. Tsarin shirye-shiryen su yayi tsawo, amma ba kwatankwacin rikitarwa. Yawancin lokaci yana ɗaukar 'ya'yan itace a cikin syrup don tabbatar da ingantaccen tsarin su.
- Lokacin dafa abinci: minti 50 + minti 4x5, jira - kwanaki 3-4
- Servres: 300 g candied 'ya'yan itace da kusan 450 ml na matsawa.
Kuna iya kama kowane guda na 'ya'yan itace - to, za a sami ƙarin' ya'yan itatuwa masu 'yan' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' Ya Daɗa anda syan 'Ya'yan itãcen marmari.
Sinadaran don yin candied Quince
- Quince - 1 kg;
- Sugar - 1 kg;
- Ruwa - 500 ml;
- Citric acid - 1 g;
- Powdered sukari - 5-6 tablespoons
Sinadaran don yin candied QuinceShiri na candied Quince:
Wanke 'ya'yan itacen sosai, musamman idan kun sami iri-iri tare da "ƙyallen" bawo. Gaskiyar ita ce don 'ya'yan itacen candied za mu kuma buƙaci kwasfa mai kwalliya: a ciki, maida hankali na pectin, wanda ke da alhakin glis, har ma ya fi girma a cikin ɓangaren litattafan almara. Sabili da haka, ta hanyar yankan 'ya'yan itacen cikin bariki da kuma zub da tsakiya tare da tsaba da kuma wani yanki mai cike da dutse, mu ma ba kwasfa bawo, amma kar a jefa shi!
A yanzu, ɗakunan 'ya'yan itace da aka fizge su a cikin kwano na ruwan sanyi wanda ya sa' ya'yan itãcen ba su yi duhu a cikin iska ba - saboda yawan baƙin ƙarfe, ana amfani da ƙwaƙwalwar ƙwayoyi fiye da apples.
Tafasa da kwasfa kwasfa kuma ɗauka. Muna zubar da kwatancin ɗayan biyun a cikin kwanonZuba ruwa a cikin kwano - mai ɗorawa ko bakin karfe; kwanon jan karfe ba zai yi aiki ba - zai na yin lalata da 'ya'yan itace, kuma wannan ba a ke so ba ne. Zuba kwasfa a cikin ruwa ku tafasa kayan tsabtace a kan karamin wuta a ƙarƙashin murfin (don kada ruwan ya ƙafe sosai) tsawon minti 20.
Yanzu ana iya cire kwasfa tare da cokali mai ƙyalli kuma an jefar da shi. Kuma a cikin broth mun sauke duka rubu'in Quince. Zamu gundura su nan gaba ta yanyanka su guntu biyu da kake son samun 'ya'yan itace candied. Kuma yanzu ya kamata ka tafasa duka yanka: cike da broth daga kwasfa, za su sami ingantaccen tsari. A nan gaba, yanka da ke cikin '' Quince 'ba zai tafasa ba, amma zai zama na roba da kuma natsuwa, kamar yadda' ya'yan itatuwa masu candied ya kamata.
Tafasa ta daɗaɗɗen ƙwanƙwan ƙwaya akan zafi kaɗan na minti 10-15. Sa'an nan kuma muna fitar da su tare da cokali mai cike da farashi kuma mu jefa su cikin colander don kwantar.
A hanyar, zuba rabin sukarin a cikin broth kuma ci gaba da dafa kan zafi kadan, yana motsa lokaci-lokaci, har hatsi ya narke.
Zuba sukari a cikin kwanon da yake haifar da yada yankakken bishiyar dariyar na 'ya'yan itace candiedYanka mai sanyaya - domin ku iya ɗauka ba tare da an ƙone su ba - a yanka ta yanka don 'ya'yan itace candied. Zai iya zama cubes 1.5x1.5 cm ko ƙananan yanka 0.5 cm kauri. Mafi mahimmanci, yi ƙoƙarin kiyaye guda ɗaya girman: to, za su kasance a shirye a lokaci guda.
Sanya yanka a cikin sukari sukari kuma kawo a tafasa. A Hankali, don kada ku murƙushe da laushi, a gauraya a tafasa a ɗan ƙaramin wuta na mintuna 5 daga lokacin tafasa. Kashe kuma barin har gobe. Yourauki lokacinku: da ya fi tsayi 'ya'yan itatuwa ana ba da a cikin syrup, mafi kyau za a candied' ya'yan itace. Sabili da haka, kuna buƙatar bar su suyi sanyi gaba ɗaya aƙalla 3 zuwa 4, amma yana da kyau ku bar shi dare guda.
Bayan sanyaya matsawa, ƙara sukari ku kawo tafasa. Maimaita hanya sau 4Da safe, zuba rabin rabin sukari a cikin kwanon rufi kuma saka karamin wuta. Zafi har sai tafasa, tafasa don 5 da minti kuma ku kashe. Barin sake don hoursan awanni ko na yini ɗaya.
Ana maimaita hanyar sau 3-4. Yayin tseren ƙarshe, ƙara tsunkule na citric acid. Guraye uku sun isa jam, don 'ya'yan itacen candied ya fi 4: tare da kowane tafasa, sikirin ya yi kauri, ƙwan da ya rage a ciki ya zama denser.
Syrup tare da candied Quince bayan tafasa ta 4A syrup samu ba kawai yawa, amma kuma da ƙara zafin launi, m da look tare da tabarau na ja-ja kaka ganye! Wannan shine yadda yake kallon bayan tafasa ta 4.
Esauki yanka da aka cire daga syrupKashe wuta, kama guda na Quince daga syrup tare da cokali mai cike.
Mun sanya shi a kan farantin karfe kuma mu bar shi don magudar sauran syrup daga 'ya'yan itacen. Kuma syrup din da ya rage a cikin kwanon rufi za a iya birgima kamar jam, ko kuma a maimakon zuma, a ɗan ɗan ciza tare da shayi. Idan kun sami syrup mai kauri kamar jelly, wannan ingantaccen kayan zaki ne. Kuma tare da syrup ruwa, yana da kyau a jiƙa wainar gurasar da kek.
Yankakken Quince ya bushe akan farantinBayan 'yan sa'o'i, muna canja wurin' ya'yan itatuwa zuwa wani farantin, mai tsabta. Bari su tsaya a wani wuri mai sanyi, bushe a zazzabi a ɗakin. Maimaita sau 3-4 don 'yan kwanaki.
Daidai dried candied Quince tare da gurasa yi a icing sukariA mataki na karshe na shiri, yana da mahimmanci kama lokacin da 'ya'yan itacen candied basu da rigar kuma suka bushe zuwa yanayin da yakamata a adana shi sosai - amma har yanzu yana da isasshen ƙwayar don sukari mai ruɓa ba ya yayyafa lokacin da aka yi birgima. Yi ƙoƙarin mirgine wasu abubuwa: idan bayan ɗan lokaci foda akan 'ya'yan itacen candied yana narkewa, yana nufin da wuri, kuna buƙatar ba su ƙarin bushewa. Idan wani bakin ciki na foda yana riƙe da kyau - mirgine 'ya'yan itatuwa candied a ciki daga dukkan bangarorin kuma sanya shi a cikin Layer ɗaya akan takarda takarda na takarda.
Candince mai sonCandince Quince an shirya, zaka iya gwadawa! Amma, idan kuna son ba ku cin komai a lokaci ɗaya, amma don adana yanki don hunturu, kuna buƙatar bushe su kaɗan. Ba na ba da shawarar sanya 'ya'yan itatuwa candied a cikin tanda don hanzarta aiwatar da tsari: akwai haɗarin overdrying. Zai fi kyau a bar wata rana ko biyu dumi da bushe - alal misali, a cikin firiji ko kan katako a cikin dafa abinci.
Muna adana 'ya'yan itaciyar bushewar' ya'yan itace da ke bushe a ɗakin zazzabi a cikin busassun, ganyen abinci mai hatimin ruwa - ƙananan kwalban abinci na jariri ko monpensier, gilashi ko filastik, suna da kyau.
