Ruwan tumatir na girke-girke na hunturu ta hanyar dafaffen nama zai taimake ku shirya magani na ainihi don kanku da ƙaunatattunku. Wannan abin sha zai taimaka wajen caji batirinka a cikin tsananin sanyi. Ya ƙunshi yawancin adadin bitamin da ma'adanai waɗanda ke buƙatar lafiyar. Yin ruwan 'ya'yan itace abu ne mai sauqi qwarai, babban abu shine a tara tumatir sabo da zabi girkin da ya dace.
Girke girkeken gargajiya
Abu ne mai sauki a yi abin sha tare da dandano da aka saba. Girke-girke na ruwan tumatir don hunturu ta hanyar ɗanyen naman ya ƙunshi yin amfani da kayan abinci masu zuwa:
- Tumatir - 10 kilogiram.
- Sugar - 100 g.
- Salt dandana.
Yi sabo tumatir don aiki. Don yin wannan, kurkura su sosai a cikin ruwa mai gudu. Yanke duk ɓarnar da ya bushe da dabbobin.
Yanke tumatir a kananan cubes.
Shiga ta hanyar abincin nama. 
Zai fi kyau a yi amfani da juzari na musamman na juicer. Idan ba haka ba ne, to, lalle ne sai a sake haɗawa da abin da yake haifar da kwanon ruɓa tare da sieve. Don haka zaka iya kwantar da ruwan 'ya'yan itace daga tsaba da kwasfa.
Zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin babban akwati kuma sanya a kan harshen wuta. Saltara gishiri da sukari mai girma. Yayin motsawa koyaushe, jira har sai ruwa ya cika.
Ruwan tumatir ana adana ta ta hanyar grinder nama duk hunturu a cikin kwalbar da aka rufe. Kafin zuba ruwan 'ya'yan itace a cikinsu, yakamata a daskarar dasu sosai. Lokacin sarrafa kwalban lita biyu yakai minti 20. Kar a manta da bakara da murfi.
Zuba ruwan 'ya'yan itace yafi kyau a cikin kwalba biyu ko biyu.
Bayan ruwan 'ya'yan itace ya fara tafasa, cire kumfa daga ciki. Tafasa don wani minti biyu. Zuba cikin kwalba da aka shirya. Cork tare da iyakoki. Sanya gwangwani tare da buɗaɗɗun ƙasa, kunsa su cikin bargo mai dumi kuma bar don yayi sanyi a wannan yanayin.
Bayan gwangwani sun sanyaya gaba daya, sanya su a cikin ajiya. Zai fi dacewa don adana ruwan tumatir ta hanyar ɗanyen naman a gida a cikin ɗakin kwanon rufi ko kabad mai sanyi.
Kayan yaji & Vinegar Recipe
Ana iya sha abin sha tare da wadataccen dandano mai yaji ta amfani da wani girke-girke. Ana buƙatar abubuwan da aka haɗa don dafa abinci:
- Tumatir - 11 kg.
- Sugar - 500 gr.
- Gishiri - 180 gr.
- Allspice - Peas 32.
- Kirfa ƙasa - 3 tsp.
- Carnation - 8 buds.
- Nutmeg tsunkule ne.
- Tafarnuwa - 3 cloves.
- Ruwan barkono ƙasa - 0.5 tsp.
Kurkura tumatir a ruwa mai gudu. Cire duk sanduna da wuraren da alamun ɓarnar ke iya gani. Yanke tumatir a kananan yanka.
Gungura su a cikin nama grinder. Iri tare da sieve.
Zuba ruwan 'ya'yan itacen da aka shirya a cikin busasshen miya kuma dafa tsawon minti 30 a cikin karamar wuta. Shigar da gishiri da sukari. Cook wani minti 10. Bayan haka, shigar da duk sauran kayan aikin. Cook wani minti 10.
Zuba ruwan 'ya'yan itacen da aka shirya cikin kwalba da aka riga aka sanyaya. Oye murfin a matse. Kunsa cikin tawul mai dumi ko bargo sannan ku bar don kwantar.
Inganta wannan girke-girke na ruwan tumatir don hunturu ta hanyar karar nama ta ƙara yankakken kararrawa a ciki. Daga wannan, abin sha zai zama mai haske sosai kuma yana ƙaruwa.
Adana gwangwani a wuri mai sanyi.
Basil girke-girke
Idan kuna son ingantaccen haɗin Italiyanci na Basil da tumatir, to tabbas wannan ruwan 'ya'yan itace zai kasance da dandano. Don shirya shi, shirya kayan aikin:
- Tumatir - 5 kilogiram.
- Ganye mai launin kore ko shunayya - babban bunch 1.
- Gishiri game da 100 gr.
- Sugar - 100 g.
Kurkura duk tumatir da kyau. Cire duk abubuwan da suka lalace da sanduna. Dan Lido. Gungura ta wurin niƙa naman kuma niƙa ta sieve.
Zuba ruwan 'ya'yan itacen da aka shirya a cikin kwanon rufi kuma tafasa na minti 20. Sannan kara gishiri, sukari da yankakken Basil.
Don wannan girke-girke, zaka iya amfani da busasshen Basil, amma ya fi kyau ba da fifiko ga sabo ganye.
Zuba ruwan 'ya'yan itacen da aka shirya cikin kwalba da aka sanya a hankali a hankali a kuma matse magudanun a hankali. Saita gwangwani a rufe. Kunsa a cikin bargo. Jira har sai yayi sanyi gaba daya.
Ruwan tumatir tare da albasa da barkono
Wadanda suke so su san yadda ake yin ruwan tumatir ta hanyar karafar nama suna da kwarkwatarsu to ya kamata su kula da wannan girke-girke. Yana buƙatar waɗannan abubuwan da aka haɗa:
- Tumatir - 9 kg.
- Barkono kararrawa - 3 inji mai kwakwalwa.
- Tafarnuwa - 5 cloves.
- Albasa - 1 kai.
Kurkura kayan lambu ka cire dukkan ɓatattun sassan. Cire tsaba daga barkono. 'Bare' ya'yan tumatir da sara a cikin cubes. Kara albasa da barkono.
Don saurin tumatir da sauri, tsoma su a cikin ruwan zãfi na wasu 'yan dakiku, sannan nan da nan suyi sanyi a ruwan kankara.
Juya duk kayan lambu ta hanyar grinder nama. Kara sakamakon slurry ta karfe sieve. Zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin kwanon rufi. A kan karamin harshen wuta, jira a tafasa.
Zuba ruwan da aka gama a cikin kwalba na haifuwa sannan a rufe da murfin. Kunsa tare da bargo kuma bar shi ya kwantar da hankali gaba ɗaya. Bayan haka, zaku iya sanya ruwan 'ya'yan itace a cikin ajiya a cikin daki mai sanyi.
Zaɓi girke-girke da ya dace don kanku kuma shirya ruwan 'ya'yan itace mai laushi da ƙoshin lafiya ga gidan gabaɗaya.
