Curry shine babban abinci mai zafi tare da nama ko kayan lambu, wanda aka shirya a cikin ƙasashe da yawa na Kudancin Asiya. Curry kaji na Indiya yana da girke-girke masu yawa, wanda a cikin larduna daban-daban na Indiya, kowace budurwa ta shirya ta hanyarta. Babban ƙa'idar ita ce: muna shirya curry - man ɗin yawancin kayan yaji, albasa, tafarnuwa, sannan ƙara nama ko kayan lambu. Za a iya niya kayan yaji da aka soya a cikin kwanon soya ko niƙa da albasarta, tafarnuwa da kayan yaji a cikin blender, ko kuma za ku iya dafa komai tare tare da ƙara kayan a cikin wasu jerin. Kuna iya zaɓar kowane hanyar da kuke so; Abu mafi mahimmanci shine, tara sama a kan babban adadin kayan yaji na Indiya, kamar yadda suke ba da kwano don dandano na sihiri na gabas.
Chicken da Kwakwa Curry- Lokacin dafa abinci: 2 hours
- Bauta: 4
Sinadaran yin curry da kaza da kwakwa:
- 800 g na ƙafafun kaza (cinya, dutsen cinya, naman alade);
- kwakwa (ko kwalliyar kwakwa da babu kwalliyar kwalliya);
- 250 g da albasarta;
- 3 cloves na tafarnuwa;
- 1 tsp ƙasa paprika;
- 1 tsp barkono mai zafi;
- 1 tsp busasshen Basil;
- 2 tsp tsaba mustard;
- 2 tsp coriander;
- 2 tsp kujeru;
- 30 ml na man zaitun;
- 80 g cream ko kirim mai tsami;
- cokali guda na curry ganye.
Hanyar yin curry tare da kaza da kwakwa.
Don ƙwanƙwannin kaji mai laushi, waɗancan poanyen kaji da ke moreauke da ƙarin tsoffin ƙwayoyin tsoka, watau ƙafafu, sun dace. Bangarorin kamar hips da kafafu su ma sun dace.
Don ƙwan kaji mai laushi yana da kyau a zaɓi ƙafa 
Yanke kafar kaza ka cire fata 
Marinate kaza kafafu a cikin kayan yaji na minti 20-30Muna cire fata daga ƙafafun kaza, baza a buƙaci wannan girke-girke ba, tunda abincin Indiya, kodayake yana da kaifi, amma yana da amfani sosai. Idan kuka tsoma kaji tare da fata, to abinchi zai juya ya zama mai yayi yawa, kuma muna buƙatar samun nama mai taushi da taushi wanda za'a iya rabuwa da ƙasusuwa cikin sauƙi.
Don haka, yayyafa ƙafafun kaji da aka tsabtace fata da gishiri, ƙara albasa biyu grated a kan grater lafiya, paprika ƙasa, barkono mai zafi da Basil. Mun shafe kafafu tare da wannan cakuda kayan yaji kuma mu bar su su jiƙa a cikin marinade na minti 20-30.
Soya kayan yaji da kayan marmari a cikin maiYayin da kaji yake yanyanka shi a albasa da kayan yaji, sai ayi curry. Yi zafi man zaitun, ƙara cumin, mustard tsaba da coriander, zafi na kimanin minti 3, har sai sun bayyana ƙanshin su. Sannan a hada da yankakken tafarnuwa da albasarta guda biyu a yanka. Fry kayan lambu da kayan yaji har sai albasa ta zama kusan m.
Sanya ganye na curry sannan a kwakwaSanya babban dinbin ganye na curry a soyayyen albasa. Ganyen Curry yawanci ana soyayyen don ba fiye da minti 2, yayin da yake motsa su kullum.
Sanya kwakwa. Don wannan adadin kaji, rabin sabon kwakwa na kwalliyar kwalliya ya isa, amma zaku iya amfani da flakes na kwakwa da ba a ɗauka ba (kusan 50 g). Mun shirya cakuda mai dandano na 'yan mintoci kaɗan kan zafi kadan.
Sanya ƙafafun kaji a cikin curry tare da marinade, cream, simmer na 1.5 awanni akan zafi kadanSanya kafafun kaza a cikin curry tare da marinade, cream ko kirim mai tsami, rufe kwanon ruɓa mai wuya, dafa tsawon awa 1 minti 30 akan zafi kaɗan. Idan ya cancanta, zaku iya ƙara ɗan ƙaramin abincin kaji a cikin kwanon gasa, ko, idan akwai, madara mai kwakwa, tunda yakamata kuyi kaza, ba a soya ba.
Kyanyan kaji mai kamshi tare da shirye-shiryen kwakwaBayan kimanin sa'o'i biyu, m kaji da aka shirya a shirye, ana iya ba da shi tare da kwanon kwanon shinkafa mai ɗanɗano, zuba mai yawa tare da kwakwa da yayyafa tare da sabo ganye.
