Yadda ake dafa ketchup na gida - girke-girke tabbatarwa daga mazauna bazara

A cikin wannan labarin, zamu koya muku yadda ake dafa ainihin ketchup na gida da hannuwanku a gida. Tastyarin girke-girke mai dadi da tabbatacce tare da hotuna da bidiyo akan bidiyo.

Kun san menene miya mafi mashahuri a duniya? A'a, ba mayonnaise ... Wannan ketchup ne!

Mafi mashahuri, ƙaunataccen, da cikakken miya duniya!

Ba abin mamaki bane cewa yanzu akwai manyan zaɓi na ketchups a cikin shagunan.

Amma ketchup store har yanzu ba shine mafi kyawun zaɓi ba, yarda.

Mafi yawan lokuta yana rikitar da ko dai farashinsa, ko kayansa, ko bayyanar sa, dandano, da sauransu ... Kuma kuna son sa, yana da daɗi bayan duk!

Mecece hanyar fita? Dafa ketchup kanka, a gida!

Ketchup DIY na gida - mafi kyawun girke-girke

Fa'idodi na ketchup na gida:

1. Dafa ketchup da kuma shirya shi (adanawa) ba abu bane mai wahala, kuma koda kai yar farawa ce wacce ta fara koyon duniyar dafa abinci a aikace, to zaku iya magance ta a fili, kar ku damu!
2. Tsarin tsari da shiri ba ya bukatar lokaci mai yawa.
3. Ketchup ba yana nufin dandano iri ɗaya bane: akwai kayan gargajiya da sauran girke-girke na shirye-shiryen wannan miya, waɗanda suka bambanta da juna a cikin kayan haɗinsu, kuma, gwargwadon haka, cikin dandano da ƙanshi. Don haka, ketchup za a iya shirya duka mai taushi da taushi, har ma da wadataccen mai yaji - duk ya dogara da sha'awarku da abubuwan da kuka zaɓi na danginku.
4. Kuna iya zaɓar girke-girken ketchup don dandano ku, saboda dafa abinci na ketchup yana barin wurin don tunaninku da abubuwan da ake son su ci. Wani yana son ketchup mai dadi, wani ɗan ketchup, ko ketchup mai yaji: kowa yana da girkin girkin abincinsu mai daɗin ci.
5. Ta hanyar samar da ketchup ɗinku, zaku sami tabbaci 100% game da ingancinsa: mafi kyawun kayan haɗin gwiwa, rashi duk wasu abubuwan da ba a iya fahimtar su waɗanda suke da asali a cikin ketchups kantin sayar da kayayyaki, da ikon adana ketchup don hunturu tare da taimakon kiyayewa - menene zai iya zama mafi kyau?
6. Duk samfuran da ake buƙata don miya na ketchup sun fi wadatar samuwa, kuma ba za ku sami matsaloli tare da wannan ba!
7. Ketchup na gida abu ne mai ƙoshin lafiya, yana rasa kayan abinci iri-iri: dandano, kayan haɓaka dandano, abubuwan adanawa, abubuwan kwantar da hankali. Likitocin ba su ba da shawarar amfani da irin waɗannan ketchups a kai a kai, musamman ga yara. Akwai haɗarin cututtukan gastritis, yawan wuce kima da matsalolin ciki. Ta amfani da ketchup ɗin gida-gida, zaku guje wa matsalolin lafiya masu yawa!

Rashin dacewar ketchup na gida

"Akwai wasu aibi a cikin ketchup na gida, kuma wanne ne?" - ka tambaya.

Ee akwai. Akwai drawari :aya onlyaya kawai: ketchup da aka yi a gida yana da dadi sosai don an ci shi da sauri, saboda haka dole ne ku girbe shi kaɗan, ba za ku iya yi da "kwalban kwalba" a nan ba!

Sabili da haka, ya kamata a shawarce ku: da zaran lokacin tumatir ya fara - KYAUTATA fara girki a hankali a hankali hunturu, kuma ku tabbata an dafa shi don abinci don kowace rana (sa'a, an adana shi a cikin firiji!). Don haka a ƙarshen lokacin tumatir za'a cika ku da “cikakke da“ shirye-shiryen ketchup hunturu ”, da komai - za ku sami lokaci don jin daɗin wannan miya mai ban sha'awa da matsakaicin a cikin kakar. Mai hankali? Wataƙila hakan ne.

Don haka, idan kuna son dafa abinci kuma kuka fi son abincin da aka dafa gida zuwa shagon - bari mu fara dafa ketchup da aka yi a gida kuma shirya shi don hunturu!

Amma da farko, wasu bayanai masu ban sha'awa.

Tarihin asalin sanannun miya a duniya

Masana tarihin karafa suna kiran China wurin haifuwar ketchup.

Kuma mafi ban sha'awa - babu tumatir kwata-kwata! Abunda ya ƙunshi walnuts, kifi, wake, tafarnuwa, da ƙari mai yawa. Sun ci noodles, shinkafa, abinci da lebur da nama da wannan miya.

A tsakiyar karni na 17, ketchup ya zo Turai.

Matafiya, matuƙan jirgin ruwa da 'yan kasuwa sun kawo shi Ingila. Saucean Burtaniya sun ji daɗin miya ɗin, sannan kuma duk Turawa.

Kowace ƙasa ta ƙara kayanta na girke-girke, don haka wannan miya ta sha bamban a kowace ƙasa. Kuma, ba shakka, bai da abin da ya shafi ketchup da muka sani yanzu.

Ketchup na zamani - hanyar da muka san shi yanzu - ya bayyana a Amurka. Americansasar Amirkawa gaba ɗaya sun sake yin fasahar dafa abinci na Asiya da Turai na girkin ketchup, sun haɗa da ruwan 'ya'yan lemo, man tumatir maimakon tumatir sabo, da sauransu.

Kusan dukkanin masana'antun miya na ketchup yanzu suna amfani da wannan girke-girke, akasari.

Abubuwan fasali da ƙananan dabara a cikin shirye-shiryen ketchup

Dukansu a cikin girke-girke da kuma a cikin fasahar dafa abinci na ketchup abu ne mai sauƙi da banbanci.

Akwai girke-girke da yawa don wannan miya (kuma za ku gan shi nan da nan), kuma shirye-shiryensa ba shi da tsauraran dokoki: an shirya ketchup ba kawai daga tumatir da kayan ƙanshi ba (bisa ga kayan gargajiya), kowane kayan lambu, ko ma 'ya'yan itatuwa da berries, Hakanan za'a iya ƙara shi. .

Hakanan zaka iya gwada lafiya tare da dandano na ketchup, kuma ku sami ƙarin sabbin girke-girke.

Hanyar dafa abinci, a matsayin mai mulkin, biyu:

1. Da farko, shafa tumatir da sauran kayan lambu ko 'ya'yan itatuwa tare ku dafa kan zafi kadan har sai sun tafasa su juye zuwa wani lokacin farin ciki puree.
2. Kayan lambu suna yankakken, stewed, sannan kawai mashed.
3. Bayan shirya ketchup, zaku iya mirgine shi cikin gwangwani na hunturu.

Yadda ake amfani da ketchup da aka shirya?

Ketchup ba don miya bane kawai.

Universal - wannan yana nufin cewa ya kusan kusan dukkan jita-jita.

Shin, ba su yin ĩmãni? Duba: nama, dankali, sosai, kaji, tsiran alade, naman alade, kicin nama da casseroles. Pizza, sandwiches, dankali da soyayyen dankali, da kayan marmari, kifi da naman da aka soya. Jerin ya ci gaba.

Baya ga gaskiyar cewa ana amfani da ketchup a matsayin miya mai zaman kanta, ana iya amfani dashi azaman miya don miya, borscht, stew, ƙara zuwa wasu biredi da miya - a matsayin ɗayan kayansu, da sauransu.

Don shirya ketchup mai dadi, bai isa ya zaɓi girke-girke da ya dace ba, kodayake ya dogara da yawa. Yana da mahimmanci a la'akari da maki da yawa.

Sirrin dafa abinci mafi ɗanɗano a duniya

Babban kuskuren manyan matan aure shine amfani da tumatir "mai arha" don dafa abinci.

Waɗanda ke da ƙananan ɗakunan rani da lambuna, ba shakka, an tilasta su su yi amfani da amfanin gonar su zuwa matsakaicin, kuma ba su ne mafi kyawun tumatir (musamman ma a biredi, ruwan lemon, suttura don borsch da lecho). Wannan abu ne mai fahimta - hankali da tattalin arziki.

Don haka, ketchup zai fito mai daɗi da kamshi idan:

1. Tumatir don shirye-shiryenta suna da laushi, cikakke (ko ma cikakke), ƙari, girma, ba tare da amfani da takin mai magani ba.
2. Vinegarara vinegar, kirfa, mustard, cloves, raisins, cranberries, da dai sauransu zuwa ketchup. ba wai kawai ba da dandano na musamman ga miya ba, har ma suna ba da gudummawa ga adana shi na dogon lokaci.
3. Don cimma mahimmancin ketchup, ba lallai ba ne a yi amfani da sitaci. Hakanan zaka iya "thicken" miya ta tafasa na dogon lokaci.
4. Vinegar don shirin ketchup ya zama apple, giya ko tebur na yau da kullun, 9%. Idan kayi amfani da ruwan inabi 6%, adadinsa dole ne ya ƙara sau 1.5.
5. Ketchup na iya ƙone yayin dafa abinci. Don hana wannan faruwa, haxa shi sau da yawa.
6. Kada kuyi amfani da jita-jita na filastik don tanadin ketchup na dogon lokaci. Bayan wani lokaci, filastik ya fara sakin abubuwa masu haɗari ga lafiyar ɗan adam, waɗanda ke shiga cikin samfurin. Haka kuma, wannan tsari shima yana canza dandano na ketchup.
7. Idan babu sabon tumatir, amma har yanzu kuna son ku kula da membobin gida da ketchup na gida, zaku iya maye gurbinsu da ruwan tumatir gwangwani da man tumatir na gida.
8. Idan kuna son ketchup mafi taushi a cikin duniya, to, kuna buƙatar shafa yawancin kayan lambu ta hanyar sieve - wannan hanyar zaku raba fata da tsaba daga ruwan 'ya'yan itace da kuma ɓangaren litattafan almara na 100%. Ko amfani da juicer don manufa iri ɗaya.

Yanzu mun ci gaba zuwa girke girken miya da kansu.

Za a sami da yawa daga cikinsu, za ku sami wadataccen zaɓi daga, ƙari ga komai, zaku sami babbar dama don gwaji: kuna cikin girkin kanku kuma ba wanda ke hana ku, don haka ƙirƙirar yadda kuke so!

Menene ma'anar wannan?

Wannan yana nufin cewa ainihin ƙamarar da aka bayar a ƙasa maiyuwa ne ga masu farawa, ga waɗanda suke ƙwarewar koyar da yanayin dafuwa. Don samun alamar ƙasa.

Tare da gwaninta, ba kwa buƙatar sake sanin "nawa rataye a cikin gram" - matan gida masu gogewa suna auna komai "da ido".

Bugu da ƙari, tuna cewa kowa yana da dandano daban-daban, kuma idan yana da alama (ga dandano) cewa akwai gishiri da yawa / sukari / vinegar - da yawa don canza adadin. Gwaji! Wannan ita ce hanya daya tilo don samo girke-girke!

Ketchup na tumatir na gida don hunturu "Abin mamaki"

Muna buƙatar waɗannan sinadaran:

• manyan albasa uku;
• laban affle;
• tumatir - kimanin kilo uku;
• gishiri - cokali uku na kayan zaki;
• gilashin daya da rabi na sukari mai girma;
• kamar 30 gr. tebur vinegar.

Dafa abinci ketchup:

1. Wanke albasa, apples and tumatir da sara sosai, saka a murhun kuma dafa har na awa daya (albasa ya zama mai laushi gabaɗaya).
2. Sanyaya sakamakon tumatir da aka samu da kuma niƙa shi da blender (yana da matukar dacewa a yi wannan tare da blender da ke tare da bututun ƙarfe).
3. Gishiri, ƙara sukari da sake ɗora wuta don sake tafasa har sai adadin ya zama dole.
4. Minti 10 kafin a dafa miya, ƙara vinegar, saro, dafa wani minti 10, cire daga zafin rana da zuba cikin gwangwani mai zafi na haifuwa. Mirgine sama, juya kwalba a juye, a rufe da bargo, ba awn kwanaki da yawa.
5. Ketchup ya juya ya zama mai laushi, mai laushi, mai ɗanɗano mai ban sha'awa. Idan kana son karin fata - kawai ƙara ƙasa ja da barkono baƙi a cikin miya don dandano.

Idan kuna son ketchup don samun karin halitta, ɗanɗano mai daɗi, yi amfani da apple cider vinegar da aka yi a gida ko kuma siyan siyayyar apple cider vinegar da ba'a bayyana ba (la'akari da cewa kuna buƙatar ƙari!).

Ketchup mai kamshi da Tafarnuwa

Ga masoya na yaji, pungent da kamshi. Bar babu wanda ke kulawa! Kuna iya ƙara ƙarin tafarnuwa ko ƙasa - gwaji!

Ba za ku iya ƙara vinegar a cikin wannan ketchup ba.

Idan kun kiyaye shi cikin sanyi, to babu matsala kwata-kwata. Idan kuna so, zaku iya ƙara ko dai apple apple cider vinegar (a ƙarshen shiri) ko ma ruwan 'ya'yan lemun tsami (kyakkyawan tsari!).

Gabaɗaya, mafi tafarnuwa - mafi girma da amincin aminci ba tare da wani vinegar ba.

Muna buƙatar waɗannan samfuran:

• kilo biyu na tumatir;
• cokali uku na kayan zaki;
• cokali kayan zaki na gishiri;
• 200 gr. man kayan lambu (zaitun, sunflower, sesame - zaɓi bisa ga dandano);
• karamin shugaban tafarnuwa;
• baki da ja ƙasa barkono - kusan rabin teaspoon game da, amma mafi kyawun ma'aunin ku.

Menene matakan dafa abinci:

1. Wanke kuma yanke tumatir a kananan cubes.
2. A cikin kwanon rufi mai zurfi, ku tafasa man sunflower kuma kuranya tumatir a ciki har sai sun yi laushi.
3. Grate da tumatir da aka gama ta sieve (ko a doke a cikin blender).
4. Sanya puree tumatir a wuta, kawo zuwa tafasa, rage zafi, kuma tafasa kusan awa ɗaya zuwa girman da kuke buƙata.
5. Bayan minti arba'in na tafasa, kara gishiri, sukari, barkono a cikin tumatir ɗin kuma ku cakuda shi sosai.
6. Mintuna uku zuwa biyar kafin dafa abinci, ƙara peeled da minced tafarnuwa. Kuna iya tsallake shi ta latsa, ko, ga waɗanda suke son ƙananan tafarnuwa, gyada shi da kyau.
7. Zuba miya da aka gama a cikin tukunyar da aka dafa da kwalba mai zafi, mirgine.
8. Barin kwalba (juya su a juye) don kwantar da kullun kuma sanya ketchup a cikin cellar, ginin ƙasa don ajiya ko a cikin kwantan.

Ketchup don hunturu daga tumatir tare da mustard

Shin kuna son dandano da ƙanshin mustard? To wannan girke-girke na ketchup shine abin da kuke buƙata!

Miyar miya mai laushi tare da sanarwa mai kyan gaske, mai ƙonewa da daɗin mustard.

Don haka, samfuranmu (tuna cewa yana yiwuwa a canza daidaituwa, babban abu shine matsakaici, ba tare da tsattsauran ra'ayi ba):

• kilo biyar na tumatir;
• rabin kilo na sukari mai girma;
• manyan albasa biyu zuwa uku;
• biyu zuwa uku tablespoons na kayan lambu;
• mustard foda (mustard, ƙwayar mustard) - gwargwadon ɗanɗano ku, ku yankewa kanku nawa kuke son ƙoshin ƙonawa da ƙanshi na mustard a cikin ketchup ɗinku;
• vinegar - kamar rabin gilashin;
• gishiri - tablespoons biyu, amma ƙasa kaɗan na iya zama, daidaita kanka;
• nutmeg, cloves don dandana, ba za ku iya ƙara su kwata-kwata, idan ba ku son shi, wannan ba tambaya bane.
• Ba za ku iya ƙara sukari ba, amma sai miya za ta zama ɗan ɗanɗano kaɗan. Bugu da ƙari, idan kun yi amfani da mustard da aka yi da shirye-shiryen (ko dai kanku ko aka saya), to, wataƙila, akwai sukari a can, don haka yakamata a yi la’akari da wannan.

Dafa mustard ketchup:

1. A wanke tumatir da albasa, bawo, a yanka a kananan guda.
2. Da farko, soya albasa a cikin man kayan lambu, sannan ƙara tumatir, soya, rufe kwano kuma bar kan wuta don awa daya da rabi, har sai yawan ruwan shayi ya wuce, sannan kuma niƙa abin da aka gama ta sieve (zaku iya doke tare da blender - kamar yadda kuka fi so).
3. Canja wurin baya a cikin kwanon rufi kuma tafasa don wani sa'o'i biyu, aƙalla, da uku - a yawancin, idan kuna son miya mai kauri, na halitta da mai daɗin miya.
4. Duk kayan yaji da kayan ƙanshi - gishiri, sukari, mustard, da sauransu. - kuna buƙatar ƙara minti biyar kafin ƙarshen shiri na ketchup.
5. Zuba kayan miya da aka gama a cikin kwalba mai ƙanƙan wuta kuma mirgine sama.

Ketchup tare da sitaci a gida don hunturu

Me yasa ake amfani da sitaci a cikin ketchup?

Wannan ketchup ya dace don shayarwa da abinci mai narkewa, a saman sandwiches da gasasshen kifi.

Don irin wannan shiri, ban da daidaitaccen kayan samfurori, zaku iya ƙara kirfa, barkono ƙasa ja da baƙi don poignancy. Tasteanshi mai ban sha'awa, ƙanshi da filawar ketchup zai ƙara seleri (tushen), gwada shi, baƙon abu bane!

Idan kuna son dandano da ƙanshin barkono kararrawa - kuma ƙara, kawai sai ku lura da kusan adadin ɗimbin sauran kayan.

Abubuwan da muke buƙata:

• kilo biyu na tumatir;
• kawunan baka biyu;
• 30 ml na vinegar (zaku iya ɗaukar farin giya mai ruwan inabi - yana da dandano mai ban sha'awa);
• cokali biyu na kayan zaki;
• cokali shida na kayan zaki;
• ƙasa baƙar fata barkono - dandana;
• rabin gilashin ruwa;
• biyu zuwa uku tablespoons na sitaci.

Yadda za a dafa:

1. Wanke, kwasfa da gyada albasa da tumatir (idan muka ƙara kararrawa barkono da seleri - muna wuce su ta wurin abincikin nama), canja kayan lambu zuwa kwano sai a kunna wuta.
2. Yayinda yake karawa, muna rage zafi kuma yayi sanyi tsawon awa biyu da rabi, sannan mu cire shi daga wuta kuma mu kara kayan lambu a cikin dankalin masara a kowane hanya da ya dace muku.
3. Sanya a kan wuta sake, bar shi tafasa, ƙara kayan yaji, gishiri, da sauransu, tafasa don wani mintina biyar, kashe kuma zuba miya da aka gama a cikin kwalba mai tauri, mirgine shi, bari ya zama mai sanyi, kuma sanya shi a cikin cellar ko ginin ƙasa don ajiya.

Ketchup na gida "A shago"

Wannan ketchup ne mai daɗin ci! Amma ... da yawa masu ƙari, masu ɗorewa da abubuwan adana su! ... Kuma yadda kuke son miya tumatir ya zama na halitta!

Abinda yakamata ayi

Akwai wata hanyar fita - zaku iya shirya ketchup na gida, daidai iri ɗaya kamar ketchup store, kawai tastier.

Saboda gida, saboda tare da soyayya.

Kayan aikinmu:

• kilo biyar na tumatir;
• Barkono Bulgaria - kilogram ɗaya (ɓangaren zaɓi, musamman idan kuna son samun ainihin "shagon" ketchup);
• albasa matsakaici matsakaici - 8 inji mai kwakwalwa .;
• gilashin sukari;
• rabin gilashin 6% apple cider vinegar;
• gishiri, bay ganye - dandana.

Matakan shirye-shiryen:

1. Gishiri da yankakken tumatir cikin cubes sai a bar tsawan minti ashirin a bar ruwan ya gudana.
2. Juya albasa da barkono da aka yanyanka a cikin niƙa nama kuma ƙara wannan cakuda kayan lambu a cikin tumatir, haxa ku sa wuta.
3. Tafasa don rabin sa'a, cire daga zafin rana, goge kuma sake saka wuta wani akwati tare da sakamakon kayan lambu puree. Bada damar tafasa, rage zafi zuwa ƙarami kuma tafasa mashed dankali na awa biyu.
4. A ƙarshen dafa abinci, ƙara sukari mai girma, bay ganye da vinegar.
5. Zuba cikin kwalba bakararre kuma mirgine sama.

Ketchup na gida don hunturu "Mafi dadi"

Don wasu dalilai, wannan mutumin yana ƙaunar wannan girke-girke na ketchup. Yi zurfin ƙaunatattunku!

Muna buƙatar:

• kilo biyar na tumatir;
• fam na barkono Bulgarian;
• 400 gr. albasa;
• gilashin sukari;
• 1/4 kofin gishiri;
• 100 ml na vinegar (zaku iya ɗaukar apple 6% vinegar);
• cokali uku na sitaci;
• wani gungu na faski.

Dafa abinci mafi ɗan abincin ketchup:

1. Matsi da ruwan 'ya'yan itace a cikin tumatir ta amfani da juicer (idan akwai kayan juicer na musamman don tumatir - gabaɗaya abin ban mamaki ne!).
2. Zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin tukunyar miya, an saita a wuta, kawo a tafasa.
3. A yayin, yayin da ruwan 'ya'yan itacen ke tafasa, a kwaba albasa da barkono a ciki sai a wuce su da garin nama, sai a kara su a cikin ruwan da aka dafa.
4. Lokaci-lokaci cire kumfa, tafasa a kan matsakaici zafi na 'yan sa'o'i.
5. Cire daga zafin rana, gishiri, ƙara kayan yaji, sukari, da kuma gabatar da sitaci diluted cikin ruwa, haɗa sosai. Sanya a kan wuta sake, ƙara tari na faski, kuma tare da ci gaba da motsawa, dafa wani mintina ashirin.
6. Muna fitar da faski, ƙara vinegar, saro, cire daga zafin rana, sannan a toshe kwalaba a cikin kwalba da aka shirya.
7. Idan babu juicer na musamman, to sai a doke tumatir a cikin farin ruwa.

Gidan Ketchup "Abincin Kyau!"

Mafi kyawun girke-girke mafi sauƙi kamar daga "ainihin shugaba".

Sinadaran da muke bukata:

• cikakke, tumatir mai soyayye - kilo biyu;
• apples of iri iri - m guda uku;
• albasa - manyan kawuna uku;
• gishiri - cokali biyu na kayan zaki;
• rabin gilashin sukari;
• cloves, nutmeg, barkono ja - dandana;
• cokali na kirfa - a wajanka,
• vinegar - idan kun yi shakka kariyar lafiyar kayan aikinku, amma ba tushen.

Kayan dafa abinci "daga shugaba":

1. Yanke da niƙa kayan lambu tare da mashin na nama ko buɗaɗɗen fata, sanya wuta kuma dafa don kimanin minti arba'in, sannan sanyaya tumatir ɗin ƙarawa da ƙara sukari, gishiri da kayan ƙanshi (banda ruwan hoda da barkono ja), tafasa don wani sa'a daya da rabi zuwa biyu a kan matsakaici.
2. Pepperara barkono, tafasa don wani mintina 10 kuma cire daga zafin, bari a ɗan ɗanƙaɗa kaɗan a zuba a cikin kwantena bakararre. Mirgine.
3. Idan cikin shakka, ƙara ko vinegar ko lemun tsami, ko gwaji tare da tafarnuwa.

Ketchup "Ingantacce don barbecue" don hunturu

Don shiri na ketchup na sha, kuna buƙatar irin waɗannan samfuran:

• kilo biyu da rabi na cikakke da tumatir masu ruwa;
• kilogram na barkono kararrawa;
• kwaf na chili mai zafi;
• tafarnuwa yankakken tafarnuwa (ƙari ko possibleasa mai yiwuwa - bambanta da kanka);
• cokali uku na sukari;
• gishiri, mustard (ko foda daga mustard tsaba), sabo sabo ginger tushe, Dill tsaba, vinegar, allspice da barkono, bay ganye, cardamom - kunna intuition kuma ƙirƙirar naka gwargwado don dandano!
• a tablespoon sitaci, diluted a cikin rabin gilashin ruwa.

Hanyar shiri na ketchup na abinci:

1. Yanke tumatir, zaki da barkono mai ɗaci a cikin yanka kuma saka karamin wuta. Sanya dukkan sinadaran banda vinegar da sitaci, sai a tafasa. Za'a iya sanya kayan ƙanshi mai kamshi kafin dafa abinci, cikin minti 10. Don haka za'a kiyaye kamshinsu da kyau.
2. Cook sa'a guda, sannan shafa kuma tafasa don wani sa'o'i biyu ko uku, gwargwadon sha'awarku ta ketchup na gaba.
3. Mintuna biyar zuwa bakwai kafin kara vinegar da sitaci.
4. Shirya ketchup zuba cikin kwalba.

Ketchup "Musamman na hunturu"

Don shirya "ketchup" na musamman "kuna buƙatar:

• tumatir kilogram;
• tumatir manna - tablespoons biyu;
• albasa matsakaici huɗu;
• gilashin sukari;
• gishiri dandana;
• man kayan lambu mara kamshi - kofin kwata;
• ganye - ganye mai yawa na Basil da faski (seleri);
• cokali biyu na Fennel da tsaba mai;
• furanni hudu na cloves;
• ƙananan ƙananan ginger biyu;
• karamin shugaban tafarnuwa;
• barkono barkono - abu daya.

Yadda za a dafa "Ketchup na Musamman na hunturu":

1. A wanke tumatir da kwasfa su. Dan Lido.
2. Sara da albasa, tafarnuwa da ganye sosai sosai, yanke ginger cikin yanka na bakin ciki, a saka a cikin saucepan tare da man kayan lambu ku dafa na minti biyar, ƙara kayan yaji.
3. Sannan a hada tumatir yankakken da kadan ruwa, a rufe murfin a tafasa duka taro daya bisa uku.
4. Juya cakuda da aka cakuda shi cikin dankalin turawa, a tafasa na wasu mintuna arba'in.
5. Mirgine a cikin kwalba bakararre.
6. Idan kuna son dandano mai tsami - ƙara vinegar ko ruwan 'ya'yan lemun tsami.

Kunya mai laushi lokacin hunturu

Yana da wuya isa a gida don shirya ketchup mai kauri da dunƙule, saboda wannan kana buƙatar ɗaukar lokaci mai yawa don miya don tumatir don tafasa kuma ya zama mai yawa a daidaito. Amma akwai wasu 'yan kananan asirai guda biyu da zasu taimaka mashin ya yi kauri:

1. Applesara apples a cikin abun da ke ciki.
2. Yi amfani da shiri na sitaci.

Don haka, girke-girke tare da apples.

Na gida mai laushi etataccen Ketchup

Dafa kamar haka:

1. sara kilo biyu na tumatir da apples guda uku a cikin blender;
2. tafasa tumatir-apple cakuda na minti 20, sanyi, niƙa ta sieve;
3. ƙara zuwa puree: ɗan itacen kirfa, cokali da yawa, da rabin teaspoon - nutmeg, Rosemary, oregano, gishiri, sukari, paprika, paprika, pean peas na allspice da barkono mai ɗaci;
4. tafasa taro na tsawon awanni biyu;
5. a ƙarshen dafa abinci ƙara cokali biyu na kayan zaki na 6% apple cider vinegar.

Ketchup na gida "Miki tare da sitaci"

Ka'idojin shirya miya daidai yake da wanda ya gabata, kuma girke-girke kamar haka:

• kilo uku na tumatir;
• manyan albasa uku;
• cokali na paprika;
• allspice da barkono mai ɗaci - asan Peas kowannensu;
• kirfa da cloves - na zaɓi;
• gishiri - tablespoon;
• sukari - kofin kwata;
• sitaci - uku tablespoons narkar da a gilashin ruwa.
• Hankali! Muna ƙara sitaci sitaci 10 mintuna kafin ƙarshen dafa abinci.

Ketchup na gida tare da Basil don hunturu

Kyakkyawan girke-girke mai sauƙi, mai laushi kuma mai ɗanɗano!

Mun shirya kamar haka:

• bawo kilogram daya na tumatir;
• kurkura kuma bushe wani yanki na Basil da faski, sara ganye;
• Yanke tumatir sosai, ƙara cokali biyu na sukari da cokali ɗaya na gishiri a gare su, puree cakuda;
• choppedara yankakken albasa guda uku na tafarnuwa da ganye;
• dafa har tsawon awa uku ko hudu;
• zuba cikin kwalba.

Idan kuna son ketchup don hunturu tare da Basil don samun daidaituwa mai santsi, goge shi ta wurin kyakkyawan sieve.

A cikin aiwatar da dafa miya, zaku iya ƙara gishiri da sukari kamar yadda ya cancanta.

Idan kun gamu da tumatir masu dumbin yawa kuma miya ba ta tafasa na dogon lokaci, sai a tsarma kamar cokali biyu na sitaci sai a ƙara zuwa ketchup, yana motsawa koyaushe domin kada ya ƙona, minti 10 kafin ƙarshen dafa abinci.

Idan ana so, zaku iya ƙara kayan yaji da kayan da kuka fi so a ketchup.

Ketchup na hunturu "Babban gida"

Samfuran sune mafi sauki:

• tumatir - kilo uku, mafi mahimmanci - mafi cikakke kuma mai daɗi;
• laban affle na Antonovka iri-iri;
• albasa - kawuna uku;
• sukari yana buƙatar rabin kofi;
• gishiri - cokali uku na kayan zaki;
• apple cider vinegar 6% - 50-70 grams;
• barkono baƙi, ja, paprika, kirfa, cloves, bay ganye - dandana.

Yadda za a dafa:

1. Matsi ruwan 'ya'yan itace daga tumatir, albasa da apples.
2. Zuba kayan yaji da aka yanyanka a cikin gwal na kofi zuwa kasan kwanon rufi, jefa bay ganye gaba daya, zuba apple cider vinegar da ruwan 'ya'yan itace a cikin kayan yaji, a cakuda sosai domin babu wani nau'in lumps, kuma a dafa miya a cikin awa biyar (ee, yana daukar lokaci mai tsawo, babban abin shine wutar tayi kadan).
3. Muna ɗaukar ganyen bay daga ketchup ɗin da aka gama sannan mu zuba ketchup cikin kwalba mai rauni. Mirgine sama don ɗaukar ajiya.

Waɗannan sune girke-girke kuma waɗannan sune nasihu.

Ee, wani muhimmin tip: bayan yin ketchup, kar ku manta ku bar shi kaɗan don yau-gobe! Wannan zai ba da tabbacin cewa cikin sati ɗaya ko biyu ba za ku gudu zuwa wuraren aikinku ba, kuma ba za ku fara "lalata" su ba kafin lokaci.

Domin yana da dadi sosai!

Cook dafaffen girki na gida tare da nishaɗi, dafa mai yawa da mai daɗi, gaba gaɗi gwaji tare da sabon girke-girke kuma ƙirƙira naka, na musamman da marasa sa'a. Ka tuna cewa a cikin dafaffiyar abincinka shine KYAUTA!

Duk abubuwan binciken abubuwan al'ajabi!

Dubi karin girke-girke na girke-girke na gida mai daɗi anan.