Idan muna magana game da haɗin tsirrai na huhun ruwa tare da abincin yau da kullun mutane - burodi, to ba za mu iya taimaka ba amma tuna da nau'ikan bishiyun da suke da ban mamaki a tsibirin Sunda nesa da Oceania. Wannan itace mai daskararren itace tare da kambi mai daraja tun daga nesa yayi kama da itacen oak ko ƙyallen kirji. A daya bangaren, Botanists, sun gano cewa yana da alaƙa da mulberry da ficus; ita ce, kamar su, ga dangin mulberry. Ana kiranta artocarpus. Yawan jama'ar yankin sun san shi a ƙarƙashin sunan Kempedaka, yak, jakderevo, jackderev ko abincin gurasa.
Itace BreadfruitKuma wannan ba daidaituwa bane. A kan rassanta masu karfi, har ma a kan akwati mai kauri, fruitsa fruitsan itace masu launin fata-mai launin ruwan gwal sau da yawa suna rataye kusan mita ɗaya da tsayi zuwa rabin mita a diamita. Yawancin lokaci, suna kama da kabewa matsakaici. Yawan nauyin "burodi" na wannan itace mai ban mamaki ya wuce kilo 20. Gaskiya ne, ƙanshi na 'ya'yan itace sabo ba mai daɗi ba. Suna shuka su sosai ba tare da wata tsangwama ba, saboda haka za'a iya girbe su kusan duk shekara - daga Nuwamba zuwa Agusta. Sai kawai daga Agusta zuwa Nuwamba, itacen yana samun ƙarfi, fure, girma, don sake fara dogon, m girbi.
Kimanin shekaru 70 ke nan gurasar ke ba da 'ya'ya a shekara. Kowannensu yana da damar ciyar da mutum ɗaya ko biyu, kuma itace biyar zuwa bakwai suna ba da cikakken abinci ga babban iyali a cikin shekarar. 'Ya'yan itãcen abinci masu gurasa suna ɗauke da kashi 60-80 na sitaci, kusan kashi 14 na sukari da kaɗan ƙasa da man shanu. Ainihin, irin kek da aka shirya don yin gasa, ko da ɗanɗano tare da man shanu. A lokacin “girbin”, gaba ɗayan nativean asalin, daga ƙarami zuwa babba, suna aiki a gonakin hatsi. Ana cire 'ya'yan itatuwa da sandunansu-slingshots, sannan sai a bugasu tare da takaitattun tsummoki sau da yawa, a bar su har gobe. A dare, ɓangaren litattafan almara 'ya'yan itacen sun fara yawo, suna fitowa, kamar kullu akan yisti. Da safe, ana iya sanya shi cikin kasuwanci ko girbe don amfanin nan gaba. Don kayan aikin, tono ramuka a cikin zurfin mita mai zurfi kuma zuwa tsayi ɗaya da rabi a diamita, ku rufe ƙasa da ganuwar da dutse, da ganyen banana a saman. Duffa da aka fitar daga kwasfa an dage farawa, cike da tarin yawa, cikin ramuka, an rufe shi da ganye da duwatsu daga sama. Kullu baya rasa dandano har sai sabon girki.
Bishiyar Gurasa (gurasa)A tsawon lokaci, lokacin da ake aikin fermentation na 'ya'yan itatuwa da aka girbe, an buɗe ramin kamar yadda ake buƙata, ana ɗaukar ɓangaren da yakamata a kullu, ruwa, kwakwa mai a ciki kuma an matse taro sosai a cikin matatun katako. Smallarami, tare da burodinmu, rabo na kullu, a nade da ganye sabo, gasa a cikin tanda ko akan duwatsu masu zafi. Gurasar da aka shirya kusan wannan ba ta bambanta da ɗanɗano daga namu. Gwanin katako yana da godiya ba kawai don dandanorsa ba, har ma a matsayin magani na kayan abinci da na abinci wanda ya ƙunshi yawancin bitamin B da A. Hakanan ana cinye abincin gurasa, wanda aka gasa a cikin ash kamar dankali, kuma ana cinye shi.
Breadwood kuma yana da wasu kaddarorin masu mahimmanci. Tun daga tarihi, mazaunan Oceania sun yi amfani da firam ɗin bast da aka cire daga haushi na ƙaramar burodi, ana amfani da itace mai launin shuɗi-launin ruwan ƙasa don gina matsuguni, inflorescences na maza suna aiki a matsayin abin ɓoye ko wick, ruwan milk gaba ɗaya an maye gurbin manne, kuma busassun Tushen ya zama magani. Hatta ganyen wannan bishiyar ban mamaki ana amfani da ita sosai. Manya, mai launin fata, koren duhu a launi, sun kwashe sama da shekara guda suna yin ado na itace, sannu a hankali suna faɗuwa, sun sami kyakkyawar launin shuɗi mai launin shuɗi mai launin shuɗi. Polynesians suna yin haske, mai dorewa da kyawawan hulɗa daga gare su.
Itace BreadfruitWannan itace bishiyar gurasar itace, wanda 'ya'yan itaciyar, a cewar masana kimiyya, sune kan gaba ain gurasar. Daya daga cikin tsofaffin bishiyoyi a duniya, ya rayu kuma yayi fure a cikin zamanin Cretaceous mai nisa a Greenland da sauran yankuna masu wahala a duniyarmu, inda masana ilimin kimiyar kasa da masana burbushin halittu suka gano kwafin ganye, 'ya'yan itatuwa da furanni. Ya girma ne a zamanin da kuma a kasar mu. Yanzu gurasar da ke girma a yankin na iyakance ne kawai zuwa wurare masu zafi na kudu maso gabashin Asiya da kuma tsibirin da yawa na makwabta. An dade da sanin shi a cikin kasarmu a cikin al'adun kore.
Kurmi & Kim StarrAmfani da kayan:
- S. I. Ivchenko - Littafin game da bishiyoyi
