Girke-girke na ainihin pizza Italiyanci tare da namomin kaza

Legan wasan Rome, da sauran talakawa, suna cikin waɗanda suka fara cin abincin. A yau, pizza tare da namomin kaza shine mafi mashahuri tasa a duniya. Ana amfani dashi duka a cikin gidajen cin abinci na Italiyanci masu kyau da kuma a cikin tarurrukan sada zumunta. Amma shekara 2,000 kawai da suka wuce, Romawa suka ci wannan kwanar ta wata hanya dabam. Cuku, nama, da namomin kaza an shirya su da kyau akan yanki na gurasa da gasa.

Lokacin da masu fasaha da kwarewa suna da hannu a cikin wannan kasuwancin, pizza ya zama abin da aka fi so miliyoyin. Yanzu har ma wani matashi na iya dafa shi, saboda akwai fassarar kusan dubu 2 game da wannan maganin.

Mataki-mataki girke-girke

A cikin Tsakanin Tsararru, an kullu kullu tare da taimakon ƙafafu, wanda ya ba da damar ƙirƙirar tsarin na roba da na roba na kek. A koyaushe ana samun cika mai yawa, saboda haka yanzu ya bambanta. A wannan batun, an mirgine da'irar zuwa ga girman abubuwan ban mamaki don dacewa da dukkanin abubuwan da ke ciki.

Dangane da fasaha, an gasa tushe tare da samfuran a cikin tanda ba fiye da minti 2. Zazzabi a wurin ya kusan 500 ° C. A yau, zaku iya dafa pizza tare da namomin kaza (girke-girke mai sauƙi ne) a cikin 'yan awanni biyu kawai. Wannan tsari na musamman ya kasu kashi uku.

Cika cika

Da farko dai, kuna buƙatar shirya manyan abubuwan haɗin. Kayan lambu suna dauke da kayan abinci na kowane abinci. Siyarwa ta hada da:

Soyayyen albasa. Zai fi kyau a yanka albasa (1-2 inji mai kwakwalwa.) A cikin cubes. Amma ga masoya wannan 'ya'yan itace mai laushi, ana iya keɓance keɓaɓɓen. The zobba zai yi kama a kan cake. A lokacin da aka soya, albasa ya kamata ya samo launin zinari.
Sarrafa Champignon. A wanke a bushe sosai kilogiram 0.5 na namomin kaza. Yanke su, zai fi dacewa da faranti na bakin ciki. Sauran kiris sun fi so su sara 'ya'yan itacen a cikin cubes ko yanka. Koyaya, sakamakon na iya zama ruwan kwalliya.
Sara da barkono kararrawa. A wanke ganye (dill, faski) da tumatir, amma kada a sara domin kada ruwan 'ya'yan itace ya zubo daga gare su.
Yanzu ya dace kuje cuku. Don pizza tare da namomin kaza, Italiyanci suna amfani da parmesan ko mazzarella kawai. Domin filawar gaba, zaku iya murƙushe cokali biyu na tafarnuwa a cika. Dole ne uwargidan ta sami ketchup, mayonnaise ko miya da aka riga aka shirya a hannu.

Soya namomin kaza a cikin wata-skillet mai-mai kyau. Bai kamata a shafa masa mai ba da farko. Wannan yakamata a yi lokacin da ruwa ya nitse.

Bechamel

A matsayin tushen daskararru, zaku iya amintaccen amfani da miyar French sithamel. Don shirya shi zaka buƙaci:

narke 3 tbsp. l man shanu;
soya a ciki cokali biyu na gari;
a hankali zuba cokali 2 na madara da aka dafa;
kara barkono da gishiri.

Don hana lumps, ya kamata a motsa cakuda sosai har sai ya yi kauri. Ana shayar da namomin kaza a saman sa, sannan a yayyafa shi da parmesan. Lokacin da aka yi irin wannan bargo, zaku iya ci gaba zuwa babban aikin. Zai ɗauki ɗan haƙuri da ikon titanic a gare shi.

Babban abincin miya shine nutmeg. Wannan kayan yaji shine ya ba shi ɗanɗano mai haske.

Yi aiki tare da gwajin

Wasu suna yin gwaji tare da nau'ikan nau'in girki. Mutane da yawa suna ƙara yisti, wanda yake wajibi ne don taushi, ƙara da dandano mai daɗin ci daga gindi. Koyaya, daidaitaccen kullu ana aikata wannan hanyar:

gilashin gari ya kamata a yanka;
to hatsi oxygenated yakamata ya zama gishiri, barkono da sukari;
hada gari tare da kayan lambu (3 tbsp. l.) da man shanu (50 g) man shanu;
a hankali zuba madara. Kimanin miliyan 125-150, gwargwadon yawan batirin zai ɗauki;
durƙusa, daidaita ƙoƙari na musamman. Alamar shiri - ƙwallon da aka kafa zai daina "tashi da ruwa";
mirgine pancake zuwa 7 mm kauri;
sanya shi a cikin kwanon rufi / takardar burodi, shafaffen mai da isasshen mai, kuma a rufe shi da kyau a cikin gefen.

Fara aiki tare da gwajin, dole ne a kunna murhun kai tsaye a 200 ° C. Sakamakon haka, kafin a fara yin burodi, zai zama da dumama. A wannan matakin, girke-girke mataki-mataki tare da hoto na pizza tare da namomin kaza yana gab da ƙarshensa. Kaɗan taɓa kawai suka rage.

Yin Bredi

Ingancin gabatarwar tasa akasari ya dogara ne da yadda uwargidan ya kware a sanya dukkan kayan abinci. Pizza "pizza" yana faruwa bisa ga wannan ka'ida:

man shafawa kullu da ketchup;
sa a ko'ina soyayyen zakarun da aka haɗe da albasa;
kara kara barkono da yankakken tumatir:
Ana zubar da kayan lambu uku na kayan lambu tare da mayonnaise. Yarinya ya kasance na bakin ciki kuma kyanwar ya kasance mai kauri;
cika cika tare da mozzarella / parmesan cuku, amma ba sosai ba;
ƙara faski da Dill;
ɗauka a cikin tanda da aka riga aka yi, tana rage zafi zuwa 180 ° C;
gasa tsawon minti 30 zuwa 45.

Kowane pizza ya kamata ya kasance tare da namomin kaza da cuku, in ba haka ba zai zama kawai cake na yau da kullun. Italiyancin chefs suna amfani da basil kamar ganye. Stinganshi mai saurin bambanta da ɗanɗano mai ban mamaki yana cakuda daidai tare da tumatir, namomin kaza, kuma mafi mahimmanci, tare da cuku. Idan ka ƙara oregano ko thyme a cikin cika, to idan aka gasa su za su ba da ƙanshi mai daɗi. Tabbas, wane irin abinci yake da wuya a yi tunanin ba tare da nama ba. Anan akwai girke-girke na Turai don wannan tasa na Italiyanci.

Don haka cewa abincin burodin da aka gasa ba ya bushe, ya kamata ku skim kan kayan lambu. Za su sa shi ya zama mai daɗi da taushi.

Tare da tsiran alade

Wannan lokacin zaka iya amfani da kullu yisti. Don cikar, ya kamata ka zaɓi nau'in tsiran alade biyu (kyafaffen, har da salami) da namomin kaza (sabo / goge). An zabi kayan miya da kayan yaji don dandanawa. Ana iya ɗaukar tsarin dafa abinci a buɗe:

Mix gari mai ɗanɗano (225 g) da gishiri, sukari da yisti mai bushe (6 g);
zuba ruwa mai dumi kuma ƙara 2 tbsp. l man zaitun, a hankali gauraya abubuwan da ke ciki;
Ana yin aikin gwiwa har sai an gama da kullu;
sanya shi a cikin wurin dumi don rabin sa'a;
a yanka salami a cikin da'ira na bakin ciki, da kuma tsiran alade da aka dafa-kamar faransan faranti;
murkushe namomin kaza (100-200 g) a cikin yanka kuma toya tare da albasa (rabin zobba);
yankakken namomin kaza ko lemo namomin kaza a cikin sanduna;
man shafawa a cikin tasa tare da kayan lambu. Ana shimfida kofari ko zagaye akan sa. Da farko kuna buƙatar mirgine shi da sauƙi, to, pizza tare da namomin kaza da tsiran alade zasu juya airy;
Ana amfani da man zaitun, ketchup ko wani miya a ƙasan gwajin;
sinadaran an zaunar dasu cikin yanayin rudani;
yayyafa topping tare da bushe Basil da rub da cuku;
ƙara ganye dandana.

Zazzabi na tanda ya kamata ya zama 250 ° C. Yawancin yin burodi ya bambanta tsakanin minti 8-12. Dukkanta ya dogara da irin nau'in ɓoyayyun uwar gida.

Farfajiyar da ya dace da kullu zai iya zama m, saboda haka dole ne a yayyafa shi da gari. A kwano tare da shi ya kamata kuma a rufe shi da tawul ko fim ɗin cling.

Kayan

Skipping da matashin kai na kullu, ya kamata ka mai da hankali kan shirya cikawar. Kayan naman alade babban zaɓi ne ga wannan tasa. Don haka, shiri na cika:

tafasa tare da albasa da bay ganye na nono ko cinya na tsuntsu;
yankan faruwa a hanyoyi da yawa: yanka, tsage guda ko cubes;
ban da pizza tare da namomin kaza da kaza, zaituni suna cikin jituwa, yankakken zobba, da abarba (kananan cubes);
soya namomin kaza tare da albasa;
tumatir an yanka a cikin zobba;
ku shafawa tushen da kayan tumatir na gida da kayan gida ku sanya cika a yadudduka;
grate wuya mozzarella cuku a saman.

Za a iya shirya miya na gida a cikin kirga biyu. Don yin wannan, soya da tafarnuwa mai narkewa a cikin man sunflower. Yayyafa barkono da gyada. Zuba abin da ke cikin miya tumatir. Madadin haka, zaku iya sa 2 tbsp. l mayar da hankali manna da tsarma da ruwa. Amma da farko, yana da mahimmanci don ƙara gari. Miyar ta kamata ta yi kauri, a kan simintin zafi kadan.

Sau da yawa saman saman miya yana rufe da ɓawon burodi. Don hana wannan faruwa, saka karamin man shanu a ciki.

Kawai sa'o'i 2-3 da pizza mai dadi tare da naman kaza zai kasance akan tebur na iyali. Ruwan da aka matse sosai ko Coca-Cola zai yi kyakkyawan tsari na wannan abincin.