Yadda ake dafa marmalade mai daɗi daga peels peak

A ƙarshen bazara - farkon faɗuwar rana, bishiyar ƙasa kamar kankana ta kan sayarwa. Dadi, ƙanshi, mai daɗi, sukari, wanda aka ci da abinci mai yawa. Lafiya, menene zan ƙara? Wataƙila gaskiyar cewa zaku iya yin kayan zaki mai ban sha'awa daga - marmalade da aka yi daga pelon peel, wanda mu, kamar yadda muka saba, jefa. Rabin masu karatu ya zama sun yi shakkar wannan, na biyun kuma da fushinsu, suna cewa menene marmalade, saboda gwanayen ya ƙunshi adadin nitrates.

Muna iya ba da tabbacin ku: ana cire nitrates ta hanyar shirye-shiryen na farko na crusts. Hakanan zaka iya shuka watermelons a yankinka ko siyan berry ba tare da nitrates ba. Kuma a biyan dandano, da ingancin marmalade ... da yawa kuma suna da alaƙa da matsawa daga zucchini. A wata kalma, gwada, ba za ku yi nadama ba.

Akwai girke-girke da yawa don marmalade da aka yi daga peels na kankana. Amma zamu yi la’akari da mafi mashahuri da nasara.

Abubuwa masu mahimmanci

Don shirya yanki mai kyau na marmalade kuna buƙatar:

• kankana peme - 1 kg;
• sukari mai girma - 1 kg (amma mayar da hankali kan dandano, 0.8-1.2 kg);
• zest da aka ɗauka daga lemun tsami ɗaya;
• vanillin - ¼ tsp (azaman zaɓi: yanki 1 na tauraron anise ko p tsp. cardamom foda).

Don shirya syrup, ɗaukar citric acid - 1 tsp.

Don yayyafa marmalade, kuna buƙatar kyakkyawan sukari ko sukari mai ruɓa.

Shiri na crusts

Kankana ya kamata a wanke shi sosai. Kuna iya amfani da goga. An yanke bishiyar bushe tare da tawul a cikin yanka kasha 1.5-2 cm kauri. An yanke naman (wanda ya sa karamin tsinken ja na 0,5 cm ya zauna a kan ɓawon burodin) kuma a ci ko a ajiye. Wadannan bin rabu da kwasfa na kore. Ragowar ruwan hoda da fararen “nama” an yanke shi zuwa gaure 0.7-0.8 cm lokacin farin ciki.

Kuna iya ba da guda don kyakkyawa wani nau'i daban, gefuna wavy. Amma tuna, dole ne su zama iri ɗaya.

A sakamakon guda ana wanke sosai a karkashin ruwa mai gudana, ya sa a cikin kwanon rufi, an zuba shi da ruwa, ya sa wuta da kawo tafasa. Bayan zuba ruwa, rufe kwanon rufi tare da murfi da jefa pelon kankana a cikin colander. Lokacin da ruwan duka yake gilashi, canja wurin murfin zuwa tawul mai tsabta kuma ƙyale ta bushe.

Godiya ga wannan shiri, ana cire nitrates da ke ƙunshe cikin watermelons daga murƙushewar.

Wasu matan aure suna shirya ruwan soda a cikin nauyin 1 tsp. soda da lita 1 na ruwa. An tsoma guda na kankana a cikin sakamakonsa kuma an ba shi damar tsayawa na tsawon awanni 6-8. Ta wannan hanyar, ana samun laushi da murƙushe gusar da nitrates da sauran abubuwa masu cutarwa. Don haka, yadda za a yi marmalade daga kankana peels?

Hanyar yin marmalade

Don shirya marmalade mai dadi na gida:

1. 0.5 l na ruwa da kuma adadin adadin sukari mai girma ana zuba a cikin kwanon rufi kuma an dafa shi syrup daga wannan cakuda. Ana yin lissafin adadin kayan masarufin a kan kilogiram 1 na kankana na kankana. Lokacin da syrup ya tafasa, ana ƙara gudawa a ciki. Tabbatar cewa an nutsar da su sosai a ciki. Idan babu syrup, ruwan zãfi ya kamata a ƙara. Tafasa guda na minti 20, kunna wuta akan ƙarami.
   
2. Barin akwati tare da marmalade na gaba na meanyen kankana a gefe na tsawon awa 6-8, saboda yanka ya sha ruwan mai daɗi.
3. Bayan sake sanya saucepan a kan wuta, ƙara lemun tsami da sauran 0.5 kilogiram na granulated sukari da kuma tafasa na minti 20. A tsawon lokaci, barin taro na tsawon awanni 6-8.
4. Sanya marmalade a karo na uku akan wuta na minti 20-30, ƙara peeled lemon zest da vanilla a cikin taro. Hakanan zaka iya dandana marmalade ta gaba tare da wasu kayan ƙanshi, bin dandano.
5. Boiled a karo na uku, da crusts ne m. An jefa su cikin colander kuma an ba su damar share syrup gaba daya. Ana iya jefa shi ko tattara shi kuma a yi amfani da shi wurin zartarwarku
6. Amma marmalade kada ta tsaya tare. Sabili da haka, kwandunan kwanduna za su buƙaci mirgine a cikin sukarin icing.
7. Komai, marmalade kankana ya shirya tsaf. Kuna iya riga ku ci shi tare da shayi. Amma idan ana so, za a iya sanya yanka a cikin falo ɗaya a kan takardar yin burodi da bushe. Yana da kyau a aiwatar da tsarin bushewa a rana.

Lura cewa idan tsarin bushewa ya ja, maimakon marmalade zaku sami 'ya'yan itace candied - kuma mai daɗin abinci ne mai daɗi.

Hakanan zaka iya dafa marmalade daga peels na kankana dangane da syrup daga yawancin berries, misali cherries, strawberries, raspberries. Yaƙi a lokacin dafa abinci zai sha ƙanshi kuma a ƙarshe zai sami ɗanɗano da inuwa da suka dace. Ko wataƙila kuna da kwalba na kwal a cikin abubuwan haɗin ku? Kamar yadda suke faɗi, ba na son in ci, kuma na yi nadamar jefa shi. Sannan zaka iya aminta dashi cikin aiki ka dafa marmalade kankana Kawai ka lura, idan jam ba ta da zaki sosai, kana buƙatar ƙara sukari.

Dafa cokali na murkushe a cikin ruwan syrup mai duhu ba da shawarar ba. In ba haka ba, marmalade zai yi duhu kuma zai ɗanɗano kamar ƙona sukari.

Don dandano, zaka iya ƙara cognac, Mint, kirfa, da kwakwa flakes za'a iya amfani dasu azaman yayyafawa. Hakanan za'a iya jujjuya marmalade mai kwasfa daga kankana na kankana shima za'a iya juya shi zuwa kayan zaki. Don yin wannan, kawai tsoma shi cikin cakulan narke, bari a taurara kuma a ninka shi cikin kayan abinci.

A takaice, a cikin shirin marmalade na kankana, jirgin saman fantasy ba shi da iyaka.

Ofayan zaɓi don yin marmalade daga peels - bidiyo