Shurpa tare da kaza da noodles na gida

Shurpa (Shorba) a cikin larabci yana nufin miya. Koyayami ne ya koyar da ni in dafa shi. Lokacin da na dafa sharuɗɗa tare da kaza da noodles na gida don abincin dare, Tabbas na tabbata cewa ba ku buƙatar dafa na biyu, saboda sharuɗɗan sun zama babban kauri, mai zuciya da arziki. Plateayan babban farantin ya isa har ma da mutum.

Tabbas, zaku iya ƙara taliya da aka girka a cikin sharuddan, amma, da farko, ɗanɗano ba ɗaya bane, kuma abu na biyu, sun fizge zuwa ƙanana masu ban mamaki, kuma suna juyar da miya a cikin wani mawuyacin hali. Tare da noodles na gida, da broth zai kasance m!

Ka sanya sharuɗan da aka shirya tare da kaza da noodles na gida da kariminci tare da ganye, zai yi kyau a sami cilantro da albasarta kore, ƙara ɗan kirim mai tsami!

Lokaci: awa 1
Bauta: 4

Sinadaran don Shurpa tare da Chicken da Noodles na gida

Don miyan:

700 g kaji (cinya, kafafu, fuka-fukan)
5-6 manyan dankali
5-6 tumatir
2 manyan albasa
3 kwakwal na barkono (zaka iya ɗaukar barkono mai daɗi)
5 g ƙasa ja barkono
5 g na tsaba caraway

Don noodles na gida:

100 g alkama gari
Kwai 1

Dafa Shurpa tare da Chicken da Noodles na gida

Mun fara dafa sharuɗɗa tare da shiri na tushe - broth mai arziki. Yawancin lokaci Ina pre-marinate yanki na kaza nama a karkashin kasusuwa (cinya, dutsen, fuka-fuki) a cikin cakuda barkono ja, tafarnuwa da man zaitun.

Dafa abinci marinated kaza da soyayyen albasa broth

Zuba man zaitun a cikin babban tukunya. Soya da albasa da guda na kaza, ƙara tsaba caraway, sannan zuba ruwa 2 na ruwan zãfi. Cooking da broth 40 da minti.

Knead kullu don noodles na gida

A hanyar, ana shirya kaza, bari mu dauki noodles gida. Zuba gari a kan tebur tare da mafi kyawun gari. A tsakiyar faifan mun karya babban kwai. Idan ƙwai ƙananan, to, kuna buƙatar rage yawan gari zuwa 10-20 g

Mun sanya gwajin hutawa

Mun haɗu da kullu har sai m kuma bar shi ya huta (minti 30 a cikin fim mai cling). Zai fi kyau sanya shi a cikin firiji don wannan lokacin.

Mirgine fitar da kullu

Mirgine kullu akan tebur. Tebur yana buƙatar yayyafa shi da gari kaɗan. Kuna buƙatar mirgine kullu na noodle har sai kafinta ya zama daidai da kauri na katunan wasa biyu. Sakamakon shine takardar kullu kusan santimita 20 kuma faɗin santimita 70-80.

Yanke tsiri 2cm

Mun juyar da kullu a cikin wani yanki kuma yanke yanki 2 cm m.

Dry da noodles

Yayyafa farantin ko tire tare da hatsi na semolina (masara) don kada noodles ya tsaya, kuma a bushe shi na minti 10 a zazzabi a ɗakin.

Kwasfa da tumatir

Kajin kusan ya shirya kuma lokaci ya yi da za a ƙara kayan lambu. Sanya tumatir a fata ba tare da bawo. A kowane tumatir muna yin ƙaramin ɗabi'a mai siffar ƙwaya, muna cika su da ruwan zãfi na mintina 4. Cool kuma a hankali cire fata.

Saka yankakken kayan lambu a cikin broth

Addara paprika na ƙasa, dankali, barkono da tumatir a cikin kwanon ruɓa tare da broth. Af, za a iya ƙara dankali matasa a cikin miya tare da bawo, idan, ba shakka, kun shuka shi da kanku, ko kuma kun tabbatar da asalinsa. Fata na dankali dankali ya ƙunshi abubuwa masu amfani da yawa! Ku kawo sharuɗɗan a tafasa, rufe da simmer akan zafi kadan.

Lokacin da dafa kayan lambu, ƙara noodles

Sanya noodles na gida a cikin tafasasshen sharudan a ƙarshen, dafa minti 5. Don jin daɗinku, zaku iya yanka noodles cikin guntun wando. Dukkanin ka'idodin dafa abinci zai ɗauki awa 1.