An yi amfani da girke-girke don shirya Quince na Jafananci don hunturu a matsayin matsakaici don aiki tare da wannan 'ya'yan itace. Fruita exan itace mara kyau wanda yayi kama da apples mai wuya sosai kuma mai tsami, sabili da haka, raw yana da kusan bai dace da amfani ba. Amma ana iya amfani da jam don yin burodi, yin kayan zaki har ma da ƙara shayi.
Asirin aiki tare da Quince na Jafananci
Duk girke-girke na busassun busasshen hunturu suna da takamaiman fasali:
- Kafin amfani, 'ya'yan itacen dole ne a jejjefe su. Amma jefa su ba lallai ba ne. A kan waɗannan tsaba, zaku iya yin tincture mai warke tare da ƙanshin ƙanshi na 'ya'yan itace.
- Ban da tsaba da kuma ciki, m apple ba ya buƙatar peeled. Kwasfa da ɓangaren litattafan almara suna daidai da yawa, don haka harsashi ba zai tsoma baki tare da shirya kayan aikin don hunturu ba.
- Ba a taɓa amfani da 'ya'yan itatuwa cikakke a girke-girke daga Quince na Jafananci ba. Ko da kun shirya yin compote, dole ne a yanke Quince cikin guda.
- Don shirya jita-jita daga Quince na Jafananci, zaku buƙaci sukari, wanda zai iya ɓoye wuce haddi mai yawa, kuma yana taimakawa abincin da ya fi dacewa ya daɗe. Koyaya, bin daidai gwargwado na girke-girke ba lallai ba ne. Idan kuna son Sweets, zaku iya ƙara sukari.
Quince blanks suna da ƙanshi mai dadi, saboda haka kuna buƙatar adana su a cikin kwantena mai ɗaure kai. Ana iya kiyaye jita-jita mafi kyau bayan magani na zafi, amma wani ɓangaren girke-girke ya ƙunshi yin amfani da ɓangaren raw.
Yadda za a yi jam?
Duk da m dandano da fibrous ɓangaren litattafan almara, girke-girke na Quince ba su da bambanci da sauran kayan 'ya'yan itace. Kafin dafa abinci, ya zama dole don warware apples, m, yanke sassan da juya, idan akwai, wanke 'ya'yan itãcen kuma cire ciki. Kuma a yanzu jirgin farauta zai fara.
Jafananci Quince a cikin syrup
Girke-girke na gargajiya don shirya kwalliyar Jafananci don hunturu, wanda zai buƙaci:
- 'ya'yan itãcen marmari, a yanka a cikin yanka, cubes ko ƙananan guda;
- sukari a cikin rabo na 3: 2, inda ƙaramin sashin itace 'ya'yan itace;
- ruwa, ga kowane kilogram na 'ya'yan itace - gilashin 3 na ruwa.
Da farko dai, an shirya syrup. Don yin wannan, ƙara sukari a cikin ruwa kuma saka matsakaici. Dole ne a motsa ruwan a kodayaushe har sai sukari ya narke. Da zaran syrup ya tafasa, ana iya tsoma kayan 'ya'yan itace a ciki.
'Ya'yan itãcen marmari a cikin syrup ya kamata tafasa a kan zafi mai matsakaici, bayan wannan an cire akwati tare da matsawa daga murhun kuma an sanyaya a zazzabi a cikin ɗakuna na tsawon awanni 3-4. Ciyar da mai isasshen abinci an sake komawa cikin murhun akan matsakaici zafi kuma an kawo shi tafasa. Hanyar tare da sanyaya kuma kawo zuwa tafasa ana yin sau 4 kawai. A karo na biyar, jam za a iya tafasa tsawon mintuna, wanda ya sa 'ya'yan itatuwa su zama da taushi, amma kada a juya zuwa ɓangaren litattafan almara. Don haɓaka ƙanshi, ana iya ƙara lemon lemon-1, an murƙushe tare da kwasfa, a cikin syrup. Kuma tare da narkewa ta ƙarshe, zaka iya ƙara tsunkule na vanillin.
An kafa jam mai zafi akan kwalba na bushewa kuma an yi birgima. Cire kayan aikin a wuri mai duhu ba tare da zane-zane ba. Har sai kwalba da jam suna iya yin sanyi gaba ɗaya, zaku iya rufe su da tsohuwar bargo ko bargo.
Mintuna biyar ba tare da maganin zafi ba
Mintuna biyar na minti shine girke-girke daga kwalliyar Jafananci don hunturu, wanda ake amfani dashi kawai don shayi mai sha. Tun da 'ya'yan itacen da kanta ya kasance da wuya kuma m don ƙara shi a cikin desserts. Minti biyar zaka bukata:
- bakin ciki na dafa ƙyallen ɗan fari;
- sukari a cikin rabo na 1: 1.
Mabuɗin Quince ana yayyafa shi da sukari: wani yanki mai 'ya'yan itace, Layer na sukari. Sabili da haka har banki ya cika. Layer na ƙarshe zai zama sukari. Ana kiyaye Jam a cikin firiji duk hunturu. Yana da kyau a ɗauki gwajin farko ba da daɗewa ba bayan kwanaki 2-3, lokacin da Quince ya fara ruwan 'ya'yan itace kuma ya gauraya shi da sukari. Madadin yanka guda, zaka iya ɗaukar dankalin turawa daga ɓoyayyen apples. Amma candied puree har yanzu bai dace da kayan zaki ba.
Kudin da yaji
Zaɓin zaɓi mai ban sha'awa don abin da za a yi tare da 'ya'yan itacen Quince na Jafananci zai zama mai daɗin ƙoshin lafiya na zuma. Don irin wannan tasa zaka buƙaci:
- 'ya'yan itãcen marmari a cikin kananan guda ko' ya'yan itace puree;
- sukari a cikin rabo na 1: 1;
- zuma a cikin rabo na 1: 2, inda yawancin 'ya'yan itãcen marmari ne;
- kayan yaji: cardamom, kirfa, nutmeg.
Quince an yayyafa shi da sukari. A wannan yanayin, ya kamata ya tsaya na kimanin awanni 2. A wannan lokacin, 'ya'yan itacen za su bar ruwan' ya'yan itace, don haka jam zai sami syrup ɗin kansa kuma ba a buƙatar ruwa. An rarraba cakuda 'ya'yan itace da sukari a cikin kwalba don a cika su ¾.
An sanya tawul a ƙasa a cikin babban tukunya, kuma an fallasa kwalban jam. Sannan kuna buƙatar zuba ruwa saboda ya kai ga kafadu na gwangwani. A wannan yanayin, an matse jam ɗin a ɗan ƙaramin wuta mintina 15 bayan ruwan zãfi. An zuba zuma a cikin kwalba mai zafi kuma an kara kayan yaji, bayan wannan zaka iya rufe kwalba ka bar su su "huta". Tare tare da Quince, za'a iya ƙara yanka na apples na yau da kullun zuwa kwalba.
Baje koli
Don shirya compote daga Quince don hunturu, babban adadin 'ya'yan itatuwa za a buƙaci. Da wuya su ɗanɗano dandano da ƙanshi, don haka tukunyar tana cika rabin 'ya'yan itace. Baya ga 'ya'yan itace, kuna buƙatar:
- ruwa
- sukari a cikin rabo na 200-300 g a lita 1 na ruwa.
Kafin ka rarraba Quince ga bankunan, kana buƙatar tafasa shi kadan. A saboda wannan, 'ya'yan itatuwa suna nutsarwa a cikin ruwan zãfi na mintina 2. Ana iya yin wannan a cikin colander saboda babu matsaloli tare da bushe 'ya'yan itãcen. Ana iya amfani da ruwa daga baya don ƙirƙirar syrup.
Lokacin da Boiled Quince ke kunsasshen a cikin kwalba, ya zama dole don shirya syrup. Sama da zafi kadan, ruwa da sukari ana zuwa tafasa. Ruwan nan da nan an zuba cikin kwalba na 'ya'yan itace, bayan haka ana iya birgima su hagu su yi sanyi.
Hakanan daga cikin girke-girke don shirya Quince na Jafananci don hunturu zaku iya samun marmalade, jelly, ruwan 'ya'yan itace, cirewa da sauran jita-jita. Dukkansu suna juya sosai m kuma tare da tangible acidity. Don sa ɗanɗano ya zama sabon abu, ana bada shawara ga haɗar da 'ya'yan itatuwa tare da wasu' ya'yan itatuwa da berries, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami. Amma bai kamata ku maye gurbin sukari da zuma gabaɗaya ba idan kun riga kun yanke shawarar abin da za ku dafa daga ƙarancin Jafananci. A lokacin da ake kula da 'ya'yan itatuwa, zafi irin wannan zai sami mummunar sakamako a kan ƙudan zuma da ɗanɗano da tasa kanta.
