Ruwan Rasberi babban abin sha ne wanda zai iya faranta maka rai, inganta ciwarka, da kuma daidaita su da bitamin. Yana da kyawawan launi na yaƙutu, ƙanshin mai daɗi. Wannan abin sha zai zama kyakkyawan dacewa ga tebur na bikin, kuma dandano ba zai zama ƙasa da giya mai tsada ba. Amma yadda za a dafa shi?
Recipe Giya mai dadi
Dafa giya rasberi a gida yana da wasu abubuwa masu ma'ana da dokoki. Dole ne a la'akari dasu don yin abin sha mai dadi. Don yin giya 10 na giya, kuna buƙatar shirya:
- 6 l ruwan 'ya'yan itace Berry;
- Kofuna waɗanda 1.5 na cinyar ɗanɗano;
- 2,5 lita na ruwa;
- 2.5 kilogiram na sukari;
- lita na vodka.
Da farko, ana yisti. Yakamata ya wuce kwanaki 10 kafin yin giya rasberi. In ba haka ba, yisti na iya zama daɗaɗa. Gilashin 2 na furanni ana ɗauka an zuba a cikin kwalba. Ba kwa buƙatar wanke su. Gilashin ruwa 1 da sukari 100 g an ƙara su a cikin berries. An cakuda cakuda sosai, an girgiza shi a hagu a cikin duhu don aikin fermentation. Ferment zai kasance cikin shiri a cikin kwanaki 4.
Don shirya wannan ruwan inabin, an shirya ruwan 'ya'yan itace rasberi. Kuna buƙatar ɗaukar berries da yawa don samun lita 6 na ruwa.
Da farko, raspberries suna motsawa, tun da ɓarna da koren berries ba za su yi aiki ba. Bugu da kari, baku buqatar ku wanke shi, tunda a saman sa akwai wasu kwayoyin cuta wadanda zasu taimaka wa aikin fermentation.
Akwatin ta haɗu da ruwan 'ya'yan itace, ruwa da sukari 1.5 na sukari. Ruwan da yake biyo baya ana zuba shi cikin kwalba sannan a haɗe shi da yisti. Irin wannan cakuda ya kamata cika 2/3 na kwantena. Duk wannan rufewa ta rufe ta wanda ke barin iska ta gudana, kuma an sanya shi cikin wuri mai ɗumi.
Zai ɗauki kimanin kwanaki 7-10, bayan wannan lokacin zai dakatar da aikin fermentation ɗin. A wannan matakin, ana zuba vodka a cikin ruwan inabin. Wannan cakuda an bar don sauran kwanaki 5. Sanadin ruwan inabin da aka samo, an haɗe shi da sauran sukari, kwalban.
Semi-Dry Wine Recipe
Akwai wani girke-girke mai sauƙi don yin ruwan inabi rasberi. Da farko kuna buƙatar ɗaukar kilogiram na raspberries 2 da sukari 300 g. Berries ana ɗauka. Dole ne mu manta cewa ba za a iya wanke su ba. Raspberries an shimfiɗa su a cikin kwano da yankakken. An kara sukari a ciki. Duk wannan ya haɗu da kyau, an rufe shi da zane kuma a sanya shi a cikin wurin dumi.
Zai ɗauki kwanaki 3-4, ƙusar kumfa za ta bayyana a saman cakuda. Raguna na Berry zai kasance a saman, kuma ruwan 'ya'yan itace zai ragu, wanda za'a zuba a hankali cikin kwalba mai tsabta.
Kwandon, rufewa yake da bututun. Endarshensa yana nutsuwa a cikin tukunya cike da ruwa. Ta wannan hanyar, ana cire carbon dioxide ta ruwa. Kwandon yakamata ya kasance a cikin ɗakin da yawan zafin jiki na kusan digiri 25.
Lokacin da kumfa a kan ruwa ya daina bayyana, to, aikin fermentation ɗin ya ƙare. Sau da yawa, wannan yakan ɗauki kwanaki 15-25. Yin amfani da bututu, ana zuba abin sha a cikin wani akwati, wanda hatimin ruwa kuma ke rufe. Ikon yana canzawa zuwa watanni 1-2 zuwa wurin da yake da sanyi. Sannan an zuba ruwan inabin a cikin kwalaben, ba tare da taɓa abin da ya haifar ba.
Wani girke-girke
Don wannan giya mai rasberi ana buƙatar waɗannan samfuran:
- 1 kg na berries;
- 0.6 kilogiram na sukari;
- 1 lita na ruwa.
Rashen da ba a Fasa ba ya zube a cikin kwalba na lita 3. Gruel an yi shi ne. An zuba sukari a cikin ruwa, zai iya kasancewa ƙarshen rushewarsa. Sakamakon ruwa an zuba cikin raspberries. Duk wannan an gauraye kuma an rufe shi da ruwa. Yakamata kwandon ya tsaya cikin duhu na tsawon mako guda. Ana cakuda cakuda yau da kullun tare da itace.
A ranar 8, siffofin kumfa saboda fermentation. Ana yin abin sha ta hanyar ɗamara da an zuba a cikin kwalba. An rufe shi tare da safar hannu na roba, a cikin sa aka fara yin rami don cire carbon dioxide. Tsarin fermentation zai faru na tsawon watanni 1.5. A wannan lokacin, labulen kafa a ƙasa.
Wine daga raspberries ana zuba shi a cikin wani akwati ta amfani da tiyo na roba. Don yin wannan mai sauƙi ne: kuna buƙatar nutsar da ƙarshen ƙarshen giya, kuma ku jawo iska ta ɗayan. Bayan wannan, ruwan inabin ya fara gudana ta cikin bututun zuwa wani akwati. Ruwan da aka shirya mai an zubar da shi cikin kwalabe kuma an saita shi don wasu watanni biyu don yin bita. Sakamakon shine abin sha tare da ƙarfin digiri 16-18.
Dokoki masu mahimmanci
An bada shawara don kula da wasu abubuwa:
- Idan an adana ruwan inabin a zazzabi mai zafi, yana iya zama da gajimare. Sabili da haka, yana da kyau barin abin sha a cikin duhu.
- Iskar da ke shiga cikin kwalbar tana iya lalata ingancin giya. Don hana wannan faruwa, kuna buƙatar cika kwalayen kusan gaba ɗaya. Lokacin adanawa, dole ne a zame su domin alkyagin ya rufe abin sha.
- Kafin dafa abinci, berries baya buƙatar wankewa.
Ruwan Rasberi yana da wadatar bitamin, yana da kyau ga lafiya. Yin amfani da ɗayan girke-girke, zaka iya yin wannan abin sha mai zaman kansa cikin gida.
