Watermelons masu zaki, waɗanda ake noma su ko'ina cikin duniya, a cikin Latin ana kiransu Citrullus lanatus. Wannan babban tsiren shuka wanda yake yin harbi mai tsayi har zuwa mita 3 ya zama mallakar dangin kabewa. Abubuwan da ke da alaƙa da dabbobin daji mafi girma har yanzu ana samun su a Kudancin Afirka a yau, kuma tarihin kankana, a matsayin tsirrai da ake nomawa, yana da sama da shekara dubu.
Abubuwan da aka saba dasu ga dukkan nau'ikan watermelons sune kasancewar doguwar fuka-fukai masu karfin gaske wanda aka rufe su da ganyen magudanun ganda. Don daidaitawa a kan sararin kwance da a tsaye, watermelons suna amfani da eriya, bushewa da bushewa yayin aiwatar da tsiro.
Cikakke fure mai launin rawaya guda ɗaya suna cikin axils na ganye. Lokacin da pollination ta faru, an kafa babban 'ya'yan itace a maimakon furanni. Ta dalilin wannan bishiren karya ne tare da keɓaɓɓen farfajiya mai laushi da kuma farin ciki mai narkewa da kankana ke girma. A farkon matakan bunƙasa, 'ya'yan itãcen marmari, kamar mai tushe da ganye, an rufe su da gashin gashi mai wuya waɗanda ke shuɗewa yayin da suke girma kuma ana ɗauka ɗayan alamun alamun ɗanɗano.
Kuma cikakke zagaye da oblong, tare da diamita na har zuwa 60 cm watermelons da:
- kwalliya mai laushi mai laushi, yawanci tare da koren duhu ko launin launi, amma akwai kwasfa na fari, rawaya, marmara da launuka masu kyau;
- m, nama mai laushi na ruwan hoda, ruwan hoda mai duhu, ruwan lemo, rawaya ko fararen fata mai yalwar launin ruwan kasa ko duhu mai duhu.
Watermelons suna thermophilic kuma suna girma da kwanciyar hankali a zazzabi ba ƙasa da 20-25 ° C.
Haka kuma, ga shekarun da suka gabata, an aiwatar da aikin kiwo don samo iri, da fari mai iya jurewa kuma yana da kyakkyawar juriya ga cututtuka, kuma an bambanta shi da magudin farko.
Don haka, iyakokin arewa na noman amfanin gona sama da shekaru ɗari da suka gabata sun motsa sosai. Andari da yawa mutane sun san game da watermelons ba wai kawai ta hanyar ji ba, har ma a kai a kai suna sake da kansu tare da berries mai daɗi. Kuma a kan gadaje bayyana 'ya'yan itãcen marmari riga 65-75 kwanaki bayan bayyanar farkon sprouts.
Asalin da tarihin kifayen
A cewar masana ilmin kimiya na kayan tarihi da masana burbushin halittu, al'adun gargajiyar dabbobi suna da alaƙa tare da kananan wakilai na halittar Citrullus, waɗanda har yanzu ana samun su a cikin hamada na Afirka ta kudu, Mozambique da Zambia, Namibia da Botswana. Ya kasance a cikin waɗannan ƙasashe an bayyana mafi yawan nau'ikan halittar halittar ruwa a cikin ruwa, suna ɗauke da 'ya'yan itatuwa tare da ɗacin rai, sabo da ɗanɗan mai daɗi.
A zamanin da, magabatan daji na watermelons na zamani kusan sune tushen danshi ga dabbobi, da kuma kabilun gida, da matafiya a cikin hamada.
A wannan lokacin ne tarihin kyanwa ya fara, a matsayin al'adar amfani da abinci. Idan ba a kula da tsire-tsire mai ɗaci tare da babban glycoside ba, to, mafi yawan abincin da ake cinye shi shekaru 4,000 da suka wuce ya zo arewacin Afirka da sha'awar mutanen da ke zaune a Kogin Nilu. Daga nan ne, al'ada, kamar yadda tarihin kankana ya ce, ya bazu zuwa Bahar Rum, Gabas ta Tsakiya da kuma bayan wannan, har zuwa Indiya da Sin.
The Encyclopedia na Burtaniya yayi magana game da girma a kan ruwa a Misira daga masarautar farko. Hakanan ya ambaci kasancewar frescoes, wanda ke ba da labarin tarin waɗannan fruitsan fruitsyan itaccen da aka sansu a bankunan Nilu.
Ana samun zuriyar kankana ko kakanninta na nesa a cikin kaburburan sarakunan tsohuwar Daular XII.
Akwai rubutaccen shaida na namo ɗaya daga cikin nau'ikan tsintsiyar daji a Indiya a cikin ƙarni na 7 AD. Ko da a yau, ana amfani da fruitsan itacen 'ya'yan Citrullus lanatus fistulosus a Indiya azaman kayan lambu.
A karni na X, kankana ya zo kasar Sin, kasar da a yau ita ce babbar mai sayar da irin wannan kankana zuwa kasuwar duniya. Kuma a cikin Turai, kuma mafi daidai akan Tekun Iberian, watermelons sun zo tare da mayaƙan Moorish.
A cikin karni na X-XII, ana shuka ciyawar a Cordoba da kuma Seville, inda, bisa ga tarihin zamanin da, mean wasan ruwa ya fada cikin sauran sassan nahiyar. Amma saboda ƙuntatawar yanayin, ba zai yiwu a sami ingantattun albarkatu a ko ina ba sai a Kudancin Turai, kuma ana amfani da watermelons azaman tsire-tsire masu tsayi a cikin gidajen lambuna da gidajen katako.
Yana da ban sha'awa cewa al'adun guna sun cika sauri a bakin Sabuwar Duniya, inda kananun ruwa suka zo ta hanyoyi biyu lokaci guda: tare da Turawan Turawan mulkin mallaka da bayi suka kawo daga yankin Afirka.
Abin dogaro ne sananne cewa tarihin ƙarar ruwa a Amurka ya fara ne a 1576. A cikin wannan lokacin bazara mai nisa a Florida, kankana da baƙi daga Spain ya shuka sun riga sun ba da 'ya'ya.
Bayan dan lokaci kadan, tsiron kankana ya bayyana a yankin Kudancin Amurka. Watermelons ya kasance ɗanɗanar kabilun Indiya na kwarin Mississippi, da kuma yawan jama'ar tsibirin Pasifik, ciki har da Hawaii.
Tabbas an shigo da kananun ruwa zuwa yankin Rasha a gefen babbar hanyar siliki, amma, saboda yanayin yanayi mai rikitarwa har zuwa tsakiyar karni na karshe, al'adu sun yadu ne kawai a yankuna na kudanci, alal misali, a cikin Little Russia, Kuban da kuma yankuna na yankin Volga. Don koyo game da tarihin kankana duk ba zai yi aiki ba, sosai lokacin da shuka ke zaune kusa da mutum. A yau, har ma da tushen nau'in jinsin da aka girma a yankuna da yawa na Rasha akan ƙananan rani ba a san da wasu ba.
Amma wannan ba ya hana mutane yin aiki kan inganta shuka da samun sabbin iri. A halin yanzu, akwai ɗaruruwan ɗabi'a da ɗabbai na al'adun gargaɗi na al'adun duniya. Godiya ga wannan da kuma ci gaban fasahar greenhouse, ya zama mai yiwuwa a yi fruitsa sweetan sweeta sweetan itaciya ko da mutane ba su taɓa jin labarin wata babbar bishiya ba.
Haka kuma, shayarwa ba ta iyakance ga namo sabbin nau'ikan iri ba tare da al'adun gargajiya masu kauri ba da jan launi.
Watermelons sun haɗu a kan gadaje, a ƙarƙashin wanda ba kawai launin ja ko ruwan hoda ba, amma kuma fararen fata da launin rawaya suna ɓoye a ƙarƙashin farin, baƙi, tabo ko ƙwaya mai rawaya.
Kuma ga mafi ƙanƙan ƙwayoyi na gourmets, manoma a lardin na Zenzuji na ƙasar Jafanawa, suna saka kwai a cikin wani yanayi na musamman, sun kware aikin narkar da mai siffar sukari na farko, kuma yanzu ana ɗaukar kankana.
Tsarin sunadarai na kankana
Me ke sa mutane a duk faɗin duniya sai ƙaunar kankana? Amsar mafi bayyanannu ita ce zaƙi mai ɗanɗano, mai sanyin haske ga 'ya'yan itace cikakke. Amma menene cikakken ƙarfin kuzarin da sinadarai na watermelons, kuma a cikin abin da abubuwa zasu iya amfana da lafiyar ɗan adam?
100 grams na sabo mai ruwan kanzir na kankana ya ƙunshi:
- 0.61 grams na furotin;
- 0.15 grams na mai;
- 7.55 na carbohydrates, 6.2 grams na sukari;
- 0.4 grams na fiber na abin da ake ci;
- Ruwan 91,455 na ruwa.
Tare da wannan abun da ke ciki, adadin kuzari na kankana bai wuce 30 kcal ba, amma wannan bai ƙare da amfanin cin 'ya'yan itatuwa ba. Wani yanki na gram 100-gram ya ƙunshi yawancin bitamin, ciki har da 10% na cin abinci na yau da kullun na ascorbic acid, da aƙalla 4% na adadin beta-carotene da ake buƙata ga mutum, bitamin B1, B2 da B3, B5 da B6, choline da mahimman abubuwan micro da macro. Waɗannan sune alli, magnesium da baƙin ƙarfe, potassium da phosphorus, manganese, sodium da zinc.
Matsayi mai mahimmanci a cikin abubuwan da ke cikin sinadaran na ɓangaren litattafan almara shine lycopene, wanda a cikin gram 100 ya ƙunshi har zuwa 4530 mcg. Kuma a cikin haushi na kankana akwai irin wannan amino acid mai mahimmanci kamar citrulline.
Har yaushe za a kiyaye kankana?
Don wadatar da fa'idodin kankana, 'ya'yan itacen marmari da aka girma bisa ga dokokin fasahar noma ya kamata a ci. Haka kuma, yayin adana ajiya, watermelons shima yana rasa wasu bitamin, danshi da sukari. Kuma wannan yana nufin cewa tambayar tsawon lokacin da za'a adana kankana tana da matukar mahimmanci. Amsar da za a ba shi ya dogara da iri-iri da kuma hanyar ajiya.
Idan ɓangaren kifi na kanum na Ogonyok ko Crimson Suite, bayan wasu 'yan makonni bayan cirewa daga ƙwanƙwasa, sai a rasa juiciness ɗinsa kuma ya zama mai haɓaka, to, sabo ɗanyen ofan Kholodok, adana shi har zuwa watanni 5, na iya zama abin mamakin farin ciki a teburin Sabuwar Shekara.
A zazzabi a daki, nesa da kayan aikin dumama, hasken rana da danshi, ba a adana tataccen na tsawon lokaci, har zuwa wata guda. A cikin sanyin, ƙasa mai iska ko cellar, ƙwanƙwasa gabaɗaya sun kasance masu jin daɗi na watanni 2 zuwa 4.
- Idan kanaso ka cigaba da dan kankana, dansandan ko ruwan 'ya'yan itace za'a iya daskarewa.
- Slices na kankana suna bushe, samun nau'in kwakwalwan kwamfuta. Sweets na zahiri na tartsatsi ana yin sa ne da ruwan 'ya'yan itace.
- Da kankana, kabewa, gishiri da ƙwaya, sanya su ruwan 'ya'yan itace da kuma guda na' ya'yan itace jam, matsawa da 'ya'yan itatuwa masu zafafawa.
Ta amfani da waɗannan hanyoyin, an ƙara tsawon rayuwar kankana zuwa shekara guda. Amma sare kankana ba za a iya ajiye shi na dogon lokaci. Ko da a cikin firiji na yini guda, pathogenic flora tasowa a kan zaki, m ɓangaren litattafan almara, da kwayoyin haifar da fermentation shirya. Lokacin da ɗumi, wannan aikin zai fara a cikin 'yan sa'o'i biyu.
Of Alamomin cikakkiyar kankana
Don iya gane cikakke, ɗan itacen kankara, mai-daɗin ci, yana da mahimmanci ba kawai ga mai siye ba a kantin, amma kuma ga mazaunin bazara wanda ya sami girbin girbi. Har yaushe tsawon ajiyar kankana, da abin da abubuwan gina jiki suka tara a ɓangaren litattafan almara, sun dogara da amincin zaɓe. Ba tare da yankan 'ya'yan itacen ba, za a iya tantance' yantar ta hanyar bayyanar kankana da bulala akan wacce take.
Akwai alamu da yawa na kankana:
- Theaƙƙar wateran itacen ɗanɗano suna da laushi mai laushi, yana da wahala ku lalata shi da ƙusoshin ƙyallen, daga abin da ƙyallen kawai take saura a kan bawo. Idan kayan kore suna da matashin haushi, to, an rufe kanfin 'ya'yan itacen withan da murfin kakin zuma.
- Wurin da ke kan ƙananan farfajiyar da ke hulɗa da ƙasa ya kamata ya sami fintinka mai launin shuɗi. Idan babu cikakke kankana a kan tabo, babu ratsi ko wata hanya, haushi ya kasance mai yawa, bushe kuma ba tare da lalacewa ba. An yi imani cewa mafi haske kuma mafi cikakken launi na tabo, da sweeter kuma mafi cikakke 'ya'yan itacen.
- Alama na cikakkiyar kankana zata iya zama busassun ciyayin da antennae, wanda aka kafa kusa da sinus, daga inda 'ya'yan itacen suka fito.
- Ba zai zama da alaƙa a buga a kan ƙwanƙwalwar kankana ba. 'Ya'yan itacen da ke cikakke za su amsa da sauti mai zurfi, masu ɗorewa. Da kuma girma, a shirye don girbe 'ya'yan itatuwa lokacin da nutsar cikin ruwa iyo.
Norm na nitrates a kankana
Kamar sauran tsire-tsire, watermelons sun sami damar tara abubuwa masu amfani ba kawai, har ma da abubuwan da ke cutar lafiyar ɗan adam. An sani cewa al'ada na nitrates a cikin kankana za a iya wuce tsanani idan, a lokacin girma tsawon kankana, wata shuka:
- dandana rashin zafi, wanda aka bayyana a cikin jinkirin aiwatar da ci gaban;
- sun sami takin mai yawa na takin nitrogen;
- ya kasance ƙarƙashin rinjayar magungunan kashe guba, wanda ya haifar da tara abubuwa masu cutarwa;
- Sha wahala daga rashin danshi a cikin ƙasa da iska;
- fuskantar rashi a cikin ƙasa na molybdenum, sulfur, cobalt ko potassium;
- ya kasance a cikin ƙasa tare da babban acidity ko abun gishiri a ciki.
Matsakaicin yarda da nitrates a cikin kankana shine 60 mg / kg. Kuma a nan yana da mahimmanci a tuna cewa mafi girman adadin cutarwa yana mai da hankali ga kusanci, kuma musamman a cikin ɓawon burodi.
Ga balagagge, adadin da aka yarda da nitrates a cikin jiki an ƙaddara shi a cikin nauyin 5 MG a kilo na nauyi. Matsakaicin yawan nitrite har ma da ƙima kuma bai kamata ya wuce 0.2 mg ta kilogram na nauyin jikin mutum ba.
Idan ƙirar nitrate ta wuce a cikin kankana, waɗannan abubuwan suna haifar da damuwa na rayuwa a cikin mutane, kuma tare da shigar da kullun da yawa na waɗannan ƙwayoyin haɗari, haɓakar ciwan kansa, cyanosis, mummunan lalacewar tsarin juyayi da narkewa, cututtukan zuciya da jijiyoyin bugun gini mai yiwuwa. Lalacewar nitrates da nitrites suna shafar ci gaban tayin yayin daukar ciki.
Don sanin komai game da kankana da aka yi niyya don abinci da kuma tabbatar da amincinsa, yana da mahimmanci a bi ka'idodin fasahar fasahar noma a yayin girma da kuma amfani da hanyoyin bayyanawa.
