Kaya

A maraice na rani, lokacin cin abincin dare yana kan shirye-shiryen, kuma kun riga kuna son samun cizo, a Italiya suna ba da bruschetta - mai sauƙin sauƙi, amma mai saurin cin abincin!

Tabbas, menene zai zama mai sauƙi fiye da yanka burodin da aka soya da tafarnuwa tare da tafarnuwa, mai kama da croutons namu? Amma wannan "tushe" mai sauƙi, wanda aka samar da kayan abinci daban-daban, ya sami bambance-bambancen da yawa da dandano wanda yana da wuya a yanke shawarar wanda ya fara gwadawa!

An haɗe shi

Tumatir da ganye an sanya su a kan burodi; naman alade da cuku; barkono da zucchini, zaituni, namomin kaza da kifi ... An ba da mai mai ƙanshi, kayan yaji, tafarnuwa, ganye. Duk abin da ke cikin lambu ko a cikin firiji zai shiga cikin aiki!

Wannan kyawawan launuka masu kyau da dadi an shirya shi cikin sauri da sauƙi - mintina 15, da ƙanshin daɗi mai daɗi waɗanda ke jawo hankalin ba kawai gidaje ba, har ma maƙwabta suna yaduwa a kan dafa abinci, baranda, farfajiyar. Kuma kowa zai so sanin girke-girke na tasa Italiyanci mai cin abinci! Kuma muna farin cikin rabawa. Kuma ba kawai girke-girke ɗaya ba, amma biyar - a yau muna ɗanɗano nau'o'in nau'ikan bruschettas 5 don dandano daban-daban! Ko da yake jimlar iri-iri, mai yiwuwa ma ba su da dama, amma ɗaruruwan. Amma, da sanin ƙa'idodin dafa abinci da "kama" raƙuman ruwa, zaku iya ƙirƙirar gaba da kanku, hada abincin da kuka fi so da kuma zuwa girkinku, girke girke na asali.

Sinadaran for dabam-dabam Bruschetta

Kalmar Italiyanci mai jan hankali "bruschetta" ta fito ne daga bruscare, wanda ke nufin "gasa a kan wuta." Sunan ya ƙunshi babban kayan aikin bruschetta, wanda ke bambanta shi da sandwiches, da talakawa da kuma zafi - gurasa don gogewar lalle ne a soyayyen, sannan sanya abincin a kai.

Yana da ban sha'awa cewa Italiyanci sun zo da wannan girke-girke, kamar, "a wucewa" - a zahiri, ba za su ƙirƙiri sabon farantin ba, amma ... ku ɗanɗani man zaitun. A cikin kayan iyali, idan 'yan jaridar suka matse mai, maigidan koyaushe yana ƙoƙarin kashi na farko, yana jujju da yankan burodi. Kuma ya yi ƙoƙari sau biyu: a karo na farko - kamar wancan, da na biyu - soya gurasa akan murhu ko murhun ciki kuma sake "kama" man shanu na farko akan sa. Da kyau, to, idan mai ya yi nasara, zaku iya ƙara tafarnuwa, ku sanya wani abu mai daɗi a saman! Sabili da haka gogewar ya bayyana. Af, don shirye-shiryensa ya fi kyau a yi amfani da ƙarin ƙwayar zaitun budurwa ta matattarar sanyi na 1, mafi amfani da ƙanshi. Ko da yake ba a bayyana sunflower ba kuma mai dadi.

Gurasar Classic na gargajiya - Ciabatta ta Italiya. Idan yana da wuya a sami ɗaya a cikin yankinku, baguette zai yi. Kuna iya ɗaukar kowane farin burodi - ba zai zama ingantacce ba, har ma da dadi. Wani lokaci ana dafa goge tare da hatsi ko gurasar hatsin rai.

Mun yanke burodin a cikin yanka 1 cm lokacin farin ciki .. Idan kayi amfani da baguette, a yanka ba daidai ba, amma a hankali: esanyan sun kasance zazzagewa, kyakkyawa a sikari da girma a yanki - wanda ke nufin zasu dace da ƙarin nishaɗi!

Yanzu kuna buƙatar soya gurasar. Akwai hanyoyi guda biyu.

Sara burodi Soya gurasa a kan waya Rub da tafarnuwa gurasa

Na farko - toya a cikin kwanon soya mai bushe, a madadin ɓangarorin biyu, sama da matsakaici na minti 1-2.

Na biyu - bushe burodin a cikin tanda, haka ma 'yan mintuna kaɗan a 180-200 ºС. Dakata minti daya a gefe guda, sannan ka juyo da wani mintuna akan daya. Wajibi ne cewa burodin da ke waje ya zama mai taushi, kuma cikin ya kasance mai laushi. Yi hankali kar a bushe yanka.

Da kyau, idan akwai gasa ko baƙin gurnani - to, za a sami ingantaccen rawanin gurnani a gurasar.

Rub da soyayyen burodi tare da albasa na tafarnuwa. Tushen bruschetta ya shirya! Yanzu bari mu ga abin da za a iya sa a kai.

Mun kawo muku hankali guda biyar na dadin dandano na kayan kwalliya, wadanda za'a iya zama cikin sauki:

1. Bruschetta tare da tumatir da Basil

Cikakken yanayi mai saukin yanayi: ka duba gadaje, anan ga wasu 'yan tumatir cikakke da ƙanyanan ganye domin saka kan guntun burodin da aka toya da man zaitun!

Bruschetta tare da tumatir da Basil

Sinadaran

Don barori biyu:

• Guda 2 na baguette;
• 2 manyan tumatir cikakke;
• Bunan ƙaramin basil;
• Fewan sandunan faski;
• Gishiri, barkono baƙar fata;
• Tafarnuwa - 1-2 cloves;
• Man zaitun;
• Vinegar (na iya zama tebur, amma mafi kyau giya ko balsamic - zai zama mai daɗaɗawa).

Kwasfa da tumatir

My tumatir, muna yin ɓarna mai kamanni daga ƙasa muna zuba tafasasshen ruwa mai 'yan mintina kaɗan, sannan a saukar da shi cikin ruwan sanyi. Yanzu ana iya cire peeli cikin sauki. 'Bare' ya'yan tumatir a yanka a gwal.

Sanya basil da faski a cikin ruwan sanyi na mintuna 4-5, sannan a matse a ruwa mai gudu, a ɗan bushe sosai a sara.

Yin tumatir da Basil miya

Choppedara yankakken ko garin tafarnuwa, gishiri da barkono, yayyafa da man zaitun da vinegar.

Hada tumatir tare da ganye, Mix kuma bari a tsaya na wasu mintuna.

Muna yada cakuda-tumatir-cakuda a kan shirye-shiryen yanka burodi da kuma yin hidima.

2. Bishiya tare da cuku da tumatir

Kuma idan an ƙara ƙarin kayan aiki zuwa sigar da ta gabata, ana samun sabon ɗanɗano! Cuku yana tafiya da kyau tare da tumatir da basil mai laushi mai laushi. Kuna iya ɗaukar Basil na kore, amma yana da ɗanɗano kaɗan, tare da bayanin lemun tsami.

Bishiya tare da cuku da tumatir

Sinadaran

Don barori biyu:

• Guda 2 na baguette;
• 2 yanka cuku mai wuya;
• Tumatir ceri 4-5;
• Da dama rassan Basil da faski;
• 1 albasa na tafarnuwa;
• Pepper, gishiri;
• Man zaitun

Sara da cuku, tumatir da ganye

Wanke tumatir kuma a yanka a cikin da'irori na bakin ciki, 2-3 mm.

Wanke da sara ganye, ƙara tafarnuwa da kayan yaji. Haɗa da'irorin tumatir tare da kayan yaji kuma bari a tsaya na minti 5-7, amma a yanzu, bushe yanka na baguette.

Sanya cuku a kan burodi, kuma a saman cuku - da'irori tumatir.

Yayyafa bruschettas tare da yankakken Basil da faski, yayyafa tare da man kayan lambu.

Sa a cika burodin kan gurasar

Kuma mun sanya a cikin tanda preheated zuwa 200 ºС na minti 3-5, har sai cuku ya narke. Mozzarella cikakke ne don wannan girke-girke, amma ana iya maye gurbin wani iri mai tsada tare da "Yaren mutanen Holland" ko wani cuku mai narkewa mai sauƙi.

Sakamakon cuku mai narkewa, man goge baki ya zama mai taushi da m, da tafarnuwa da Basil exude banda ƙanshi mai kyau yayin gasa! Ku bauta wa kuma ku ci dumi, kai tsaye daga murhun!

3. Bishiya da barkono mai zaki

Ga wani nau'in gogewa da ke shiga cikin tanda sau biyu - da farko mun bushe burodin, sannan mun dafa sandwich da kanta. Versionwayar mai daɗi da taushi da tasa - tare da gyada barkono da cuku!

Kyakkyawan barkono mai zaki

Sinadaran

Don barori biyu:

• Guda 2 na farin burodi;
• Barkono mai dadi 1-2;
• 30 g cuku mai wuya;
• A kan rassan ganye da yawa - Basil, faski, Dill;
• 'Ya'yan kayan yaji - gishirin gishiri + kuka fi so (oregano, thyme);
• Kayan lambu

Kunsa barkono a cikin tsare Gasa barkono a cikin tanda Kwasfa barkono da sara

Barkono zaɓi fleshy, m. Wanke da kuma kunsa a cikin yin burodi foil (m m waje, matte a).

Gasa a 180-200 ºС na mintina 15 (har sai da taushi). Fadada tsare, bari barkono suyi sanyi, sai a cire kwasfa; Bayan an yanyan barkono, sai a yanyanka iri, a yanka naman a ciki.

Haɗa miya da yada kan abinci

Mun haɗu da barkono tare da yankakken ganye, kayan yaji da ƙannen cuku - bar shi ya tsaya na minti 5-7, don dandano da ƙanshin abubuwan da ke cikin haɗuwa su shiga cikin kiɗa-ruwa guda ɗaya - kuma shimfiɗa ɗamarar mai haske akan shirye, gurasar da aka soyayyen. Kuma an sake aikawa zuwa tanda mai zafi don minti 3-4. Ku bauta wa goge tare da barkono mai dumi!

4. Bishiya tare da naman alade da zucchini

Kuma a nan akwai zaɓi mafi gamsarwa ga waɗanda suke son abu mai mahimmanci fiye da kayan lambu da ganye - goge tare da naman alade. Kayan lambu ma suna nan - zucchini-zucchini zai ƙara ƙarar tasa, fa'idodi da launi.

Ham da Zucchini Bruschetta

Sinadaran

Don barori biyu:

• Ma'aurata biyu na abinci;
• 1 kananan zucchini;
• 100 g naman alade;
• 1-2 daga tafarnuwa;
• A bit of greenery;
• Gishiri, barkono, man zaitun.

Zaɓi ɗan samari na zucchini tare da fata na bakin ciki da tsaba marasa ganuwa. Akwai hanyoyi guda biyu don shirya shi don sandwiches.

Yanke zucchini da naman alade cikin yanka

Yayi kyau sosai idan ka yanka zucchini cikin yanka a bakin ciki (2mm lokacin farin ciki) ka gasa shi. A kan fure na bakin ciki na zucchini kasance Rossy ratsi. Idan babu gasa, gasa mai dacewa. Ya kamata a yayyanka mashi da mai kayan lambu domin kada su zama bushewa.

Hanya ta biyu ita ce yanke zucchini a da'irori kimanin 2 mm kuma toya a garesu a cikin kwanon rufi tare da man kayan lambu. Wannan ba haka ba ne mai ban mamaki, amma mafi m kuma mai dadi zaɓi.

Soya da zucchini a kan gasa Furen zucchini da soyayyen ganye da tafarnuwa Yada zucchini akan burodin dumi

Frych zucchini, canja wurin yanka ko yanka a cikin farantin karfe, ƙara yankakken ganye da tafarnuwa, gishiri, barkono kuma bari su tsaya na minti 7-10. A hanyar, shirya gurasar.

A kan soyayyen tafarnuwa da tafarnuwa, yanka na burodi mai ɗumi muna yada zucchini.

Sanya naman alade a yanka na zucchini

Sanya yanka na naman alade na bakin ciki. Mafi kyawu don ƙwanƙwasawa shine Parma jerky ham - ƙanshi mai taushi da taushi, wanda ya samo asali daga lardin Italiyanci na Parma.

Mun yi ado da goge tare da naman alade tare da sprigs na haske, m ganye - faski ko arugula, ko watakila tare da Mint ganye - sosai piquant da m!

5. Bruschetta tare da man kwai

Kuma don abun ciye-ciye - goge tare da ƙananan shuɗi! Eggplant, kamar zucchini, za'a iya ba da bambancin biyu.

Bishiya tare da manna kwai

Sinadaran

Don barori biyu:

• Guda 2 na baguette;
• 1 kwai;
• 1 tumatir;
• 1 albasa na tafarnuwa;
• Man kayan lambu wanda ba a bayyana ba;
• Fresh baƙar fata baƙar fata;
• Gishiri;
• Ganyen ganye, faski.

Wanke kwai da kuma kunsa a cikin tsare Gasa kwai a cikin tanda 'Bare ƙwayayen kuma ku toya shi

Zabi na daya: tare da da'irori.

Yanke shuɗiyoyin 1-2 mm lokacin farin ciki, gishiri kuma bar don minti 10-15, sannan kuma kurkura da ruwa don cire haushi.

Soya da'irori a bangarorin biyu a cikin kwanon rufi tare da man kayan lambu, canja wuri zuwa farantin da kakar tare da ganye da kayan yaji. Bayan 'yan mintoci kaɗan, zaku iya sa eggplant a kan gurasar da aka toasted, ado tare da ganye ku ci.

Zabi na biyu: tare da manyen kwai.

Wannan ɗan ɗan lokaci ne, amma mafi ban sha'awa! Kunsa eggplant a cikin tsare kuma gasa na minti 20 a 180 ºС don zama taushi. Bayan an tura jigilar, muna jira har sai lokacin sanyi ya narke.

Gwanin kwai tare da ganye, tumatir da kayan lambu

Muna yanyan naman kwai da wuka har zuwa garin da ake dafa wa tare da yankakken ganye da tafarnuwa. Gishiri, barkono dandana, ƙara mai kayan lambu mai ƙanshi. Kuma don yin juaster na taliya, za ku iya ƙara ƙara tumatir cikakke a cikin cubes. Mix da kyau, yada kan bushe gurasa yanka da bauta.

Ga abin da irin wannan tsari ya faru - gwada shi! Kuma a sa'an nan gaya mana abin da version na bruschetta kuka fi so mafi.