Viburnum yana da ja, viburnum tayi cikakke - wannan shine abinda shahararren waƙar ke faɗi. Kuma da zarar ya yi balaguro, to, lokaci ya yi da za a dafa jam daga viburnum. Duk abin da ke cikin wannan itaciya mai ban mamaki yana da amfani - tushen, haushi, ganye, furanni, kuma, hakika, berries dauke da adadin sinadarai na ascorbic acid da bitamin B. Wannan haɗin yana sa girbin daga viburnum ya zama magani na ainihi don haɓaka rigakafi da yaƙi da cututtuka masu yaɗuwa.
Zai fi kyau tattara berries bayan kaka na fari, daga lokacin haushi na dabi'ar viburnum akwai inuwa mai haske da dandano mai ƙanshi da ba za a iya mantawa da shi ba. Bonesasusuwarta sun yi girma sosai, saboda haka za mu dafa matsanancin ƙwaƙwalwar ƙwayar jam.
Yadda za a shirya berries don dafa abinci da rabuwa da tsaba
Sprigs na viburnum an wanke su da ruwa mai ɗumi, an bushe shi a hankali kuma a ɗauko berries, a ƙoƙarin murƙushe su. Idan kun tattara viburnum a gaban sanyi, kuma berries suna da haushi sosai, riƙe su na ɗan lokaci a cikin injin daskarewa ko zuba ruwan zãfi a kansu.
Kwasfa da berries daga tsaba a cikin wani kwano mai zurfi don kada ya splatter da ruwan 'ya'yan itace.
Akwai hanyoyi guda uku don rarrabe berries daga tsaba:
- gungura ta berries ta juicer ko nama grinder tare da bututun ƙarfe na musamman don ruwan 'ya'yan itace daga' ya'yan itatuwa da taushi;
- riƙe berries na tsawon 15-20 a cikin ruwan zãfi ko mintuna 1.5-2 a cikin tanda mai zafi don kasusuwa su iya rarrabewa cikin sauƙi, sannan a matse ruwan ta hanyar yadudduka biyu ko uku na gilashin ko ta sieve;
- rub viburnum ta sieve tare da kayan aiki mai turawa.
Harshen na ƙarshen zai ɗauki tsawon lokaci, amma zaka iya guje wa zafin wuta mai yawa, kuma ana kiyaye lafiyar bitamin sosai.
Recipe don matsawa a cikin ɗakin
Wannan girke-girke na viburnum jam ya ƙunshi tafasasshen berries a cikin adadin sukari mai yawa. Sannan an adana girbin a cikin gida ba tare da wata matsala ba har girbin na gaba.
Sinadaran
- berries na viburnum - 1 kg;
- sukari - 1.3 kg;
- ruwa - 1 kofin.
Kurkura Kalina, tsage daga rassan kuma raba kasusuwa a hanyar da ta dace da ku. Zuba ruwa a cikin ruwan 'ya'yan itace wanda aka sanya shi kuma a kunna wuta. Yayin da kuke zafi, ƙara sukari kuma Mix tare da spatula na katako. Jam ya kamata a tafasa har sai an ninka taro. Kar a manta a zuga a kai a kai domin kada samfurin ya tsaya.
Shirye shiryayye a cikin nau'i mai zafi ana zuba shi cikin gwangwani mai bakararre kuma an yi birgima da murfin karfe.
Recipe don matsawa a cikin wani wuri mai sanyi
Idan kuna son koyon yadda ake yin jam daga viburnum ba tare da dafa abinci ba, wannan girke-girke na gare ku. A cikin ruwan 'ya'yan itace mai narkewa, ana kiyaye dukkan abubuwa masu amfani.
Shirya viburnum kuma raba shi da tsaba. Eterayyade ƙarar ta, alal misali, amfani da kwalbar lita da zuba ruwan a cikin tukunyar miya.
Don dafa abinci, bakin ƙarfe ko kayan masarufi sun dace.
Zuba a cikin kwanon ruwansu adadin sukari daidai yake da ruwan 'ya'yan itace. Dama sukari har sai an narkar da gaba ɗaya.
Don hanzarta aiwatar da tsari, taro na Berry yana da ɗan zafi kadan akan ƙaramin wuta, ba a kawo tafasa ba. Lokacin da sukari ya narke, matsawa daga viburnum an zuba cikin kwalba mai bakararre, an rufe shi. Store a cikin wani wuri mai sanyi.
Recipe don Masu Son zuma
A cikin wannan girke-girke, an shirya jamlar hunturu don hunturu ba tare da sukari ba - tare da zuma. Berries an wanke, bushe, tsabtace rassan da tsaba. Gungura cikin blender don ba da daidaituwa kuma haɗa tare da zuma a cikin rabo na 1: 1 ko 1: 0.5. An ƙara zuma a cikin ƙaramin rabo, gauraye sosai da ɗanɗana. Lokacin da jam ɗin tayi ma'ana mai ɗanɗano, sai a gauraya ta sake a cikin kwalba mai tsabta kuma a ɗaure ta cikin magudanar. Adana jamiyar viburnum tare da zuma a wani wuri mai sanyi.
Guelder-fure cake daga konkoma karãtunsa da duwatsu bai kamata a jefar da shi ba. An ƙara shi a cikin compotes ko ƙoshin lafiya mai tsayayyen man viburnum an yi shi.
Girke-girke mai zuwa ga waɗanda ba sa son dandanoum sosai, amma suna son tara kaya masu amfani.
Viburnum jam tare da lemun tsami da vanilla
Danshi mai kamshi mai tsami na citrus da bayanin filla-filla ya juya ruwan 'ya'yan itace viburnum cikin kayan zaki. Wannan jam ɗin cikakke ne ga cuku, da wuri tare da cuku gida ko kuma a matsayin babban yanki na wuri. Don dafa abinci, muna buƙatar:
- 1 kilogiram na viburnum;
- 0.8 kilogiram na sukari;
- 0.5 l na ruwa;
- Lemun tsami 1;
- vanilla sukari dandana.
Daga sukari da ruwa, tafasa da syrup kuma bar don kwantar. A hanyar, shirya berries - raba, kurkura kuma raba ƙasusuwa. Wanke lemun tsami, bushe shi, yanke zest din da wuka mai kaifi ka sara shi. Matsi da ruwan 'ya'yan itace daga lemun tsami. Haɗa ruwan 'ya'yan itace viburnum tare da syrup kuma saka wuta. Tafasa matsawa daga viburnum har lokacin farin ciki, motsa a kai a kai tare da spatula na katako. Minti biyar kafin dafa abinci, ƙara yankakken zest da vanilla a cikin taro na Berry. Lokacin da zafi, zuba samfurin a cikin kwalba mai sanyawa kuma mirgine shi. Ana adana kayan aikin ba tare da firiji ba.
Ga matan aure masu ƙwararru, mun shirya bidiyo don yin matsakaici daga viburnum:
