Wataƙila, da wuya mutum ɗaya wanda zai iya ƙin ƙyallen kyallen kayan ƙanshi na nama ko kifi. Alas, ba koyaushe ba zai yiwu a nemo samfuran shan sigari waɗanda ba su da kyau a cikin shagunan, don haka a nan muna tattauna daki-daki yadda za a ƙirƙiri gidan hayaki mai sanyi-da hannuwanku.
Me ya sa shan taba ya fara? An lura cewa bayan irin wannan aiki, samfuran ba su da lalacewa na dogon lokaci kuma suna riƙe da dandano na asali. A zamanin da, matafiya da masunta sun karɓi abinci daga nama mai guba ko kifi. Wannan ya basu damar rike wanzuwar su a lokutan mummunan kama ko kuma dogon yawo.
A cikin duniyar yau, ana ɗaukar samfura waɗanda aka sha mai sanyi a matsayin mai daɗi. Suna jawo hankalin gourmets tare da ƙanshin abincinsu da ruwan sanyi. A gida, a cikin hayaki mai sanyi na shan taba yana yiwuwa a sami na musamman, ɗanɗano na musamman.
Tsarin shan sigari ya ƙunshi kula da samfuran abinci tare da hayaki, wanda aka kafa a yayin ƙona ƙananan ƙwayoyin itace - sawdust, shavings. Lokacin da aka yi murmushin sanyi, ana fuskantar abinci ga hayaki a zazzabi na 25-30 ° C kuma yana iya ɗaukar kwanaki 5 zuwa makonni da yawa. Sakamakon ya cancanci jira. Sakamakon shine tasa tare da dandano mai ban mamaki. Tsarin yana ɗaukar lokaci mai yawa saboda gaskiyar cewa a cikin zafin jiki na kwayoyin 30 ° C suna ninka sosai da sauri. Idan ba a kammala aikin ba har ƙarshe, wannan na iya haifar da mummunan sakamako na guba.
Yadda za a yi sanyi shan taba hayaki
Don yin murfin hayaki mai sanyi wanda yake da sanyi, yana da buƙatar ba da wadatar wuta, ɗakunan abinci, har ma da na'urar don tattara kitse. Yana da mahimmanci a la'akari da cewa dole kamara ta kasance cikin abin da aka rufe. Zaɓin wurin da gidan gidan nan yake a gaba, kuma, yakamata a kusance shi sosai. Zai iya zama mai lafiya daga ra'ayi game da abin da ya faru na gobara ta hanyar haɗari kuma ya dace da masu shan sigari da kansa (don ya sami damar zama kusa da gidan haya da shirya abinci).
Kula da albarkatun kasa don fashewa. Karku yi amfani da chipsan itacen katako da tsintsinka na kwalliya da kwanduna.
Mafi kyawun kayan don tanderu zai zama juniper shavings, sawdust alder, ceri tsuntsu, rassan Birch (ba tare da haushi ba). Kuna iya amfani da kwakwalwan maple ko itacen itacen oak, har ma da shass na bishiyoyi 'ya'yan itace (pear, buckthorn teku, ceri mai zaki).
Tsarin gidan haya
An shirya amsar da nisa daga ɗakin shan taba. Zasu iya zama ramin talakawa. Tsakanin kansu, ɗakin da kwando suna da alaƙa ta hanyar rami na musamman - bututun hayaki, ta warinsa hayaki yana sanyaya zuwa zafin jiki da ake so kafin ya shiga ɗakin da samfuran.
A matsayin ɗakin shan taba, zaku iya daidaita tsohon firiji, murhun gas ko gwal mai ƙarfe. Wani lokaci ana amfani da tukwane da gwangwani na ƙarfe.
Cold shan taba a gida da kuma ƙirar gidan hayaki na samar da lambobi da yawa:
- Nisa tsakanin tanderu da gidan hayaki yakamata ya zama mita 2-7, idan har aka ƙimar wannan ƙimar, ana iya samun matsala tare da tarawa.
- Tsarin rami mai zurfin zurfin mita 0.3 da fadin da bai wuce 50 cm ba na iya zama matsayin talla. Maimakon bulo, bututun hayaki ya dace sosai don amfani.
- Don fitar da hayakin da ya wuce kima da sarrafa yawan konewa, ya zama dole a samar da kazanta a murfin bugun zuciya.
- Haɗin hauren bututun hayaki tare da ɗakin (diamita da ake buƙata shine 20 cm), don wannan zaka iya amfani da yumbu ko wasu hanyoyin inganta.
- Lokacin dafa abinci don samfurori daban-daban na iya bambanta, saboda haka ba a ba da shawarar shan su a lokaci guda. Saboda wannan dalili, kada a ba da rahoton abinci a cikin ɗakin yayin shan taba.
- Gwargwadon kayan dafaffun kayan abinci a cikin ɗayan kira ya kamata kusan ɗaya.
DIY sanyi kyafaffen hayaki mai hayaki tare da jigilar hayaki
Tsarin shan taba sigari yana ɗaukar kwanaki da yawa. Don ci gaba da yawan hayaki mai lalacewa a cikin dakin hayaki na tsawon lokaci, an kirkiri mai samar da hayaki. Wannan na'urar tana buɗe manyan damar don samun dandano iri iri na samfurin iri ɗaya.
Abu ne mai yuwuwa don yin gidan hayaki mai sanyi wanda yake da na'urar jigilar hayaki. Kuna buƙatar:
- bututun ƙarfe, kowane nau'i tare da ɓangaren giciye na 100-120 mm;
- 2-3 m dogon bututu;
- kowane fan;
- wanda ya dace da bututun mai;
- haɗa wires;
- ma'aunin zafi da sanyio.
Bugu da kari, zaku buƙaci injin walda da kayan sawa don baƙin ƙarfe. Matsalar ta ta'allaka ne ga buƙatar iya aiki tare da waɗannan kayan aikin.
A matsayinka na mai mulkin, haya-da-shan-hayaƙin haya mai hayaki mai hayaki ne mai ƙima da girma sosai. Idan ya cancanta, ana iya tsabtace shi a cikin sito, gareji, ko ma cikin kabad. Girman yana dogara da abin da ake amfani dashi azaman kamara. Kamar yadda aka riga aka ambata, don wannan zaka iya daidaita kowane akwatin karfe na girman da kake buƙata, wanda zaka iya tara kanka da kanka. Gidan hayaki da kansa yakamata ya kasance a saman mai samar da hayaki. A wannan matsayin, koda lokacin da damfara ta tsaya, hayakin zai ci gaba da gudana zuwa ɗakin shan taba.
Da ke ƙasa za mu bincika daki-daki yadda za a yi mai samar da hayaƙi na ƙirar gida don hayaki mai hayaƙi mai sanyi.
A matakin farko, wajibi ne a shirya gidaje don samar da hayaki. Don yin wannan, an yanke wani sashi na 50-80 cm daga bututun da aka yi nufinsa .. Ana yin murfin da ƙasa wanda ya dace da jikin mutum don hana katako daga zubewa. Furtherarin gaba, a saman gindin ƙasa, ƙarami (har zuwa 8 cm a diamita) ramuka na gefen an bushe da su don ƙwanƙolin katako ko kuma isashshen oxygen.
A cikin ɓangaren ɓangaren ingin hayaki (5-8 cm ƙasa da gefen), an ɗaukar bututun hayaki - matattarar da ta haɗa da tef, wanda bututu biyu ke haɗuwa da juna. Directedayansu yana fuskantar chaakin shan taba, ɗayan zuwa kwampreso. Hakanan za'a iya haɗu da murfin murfin mai amfani da hayaki, kuma ba a bangon gefe ba.
Don ƙirƙirar tarkace, yana da sauƙi don daidaita compressor na akwatin kifaye ko magoya daga na'urori daban-daban. Babban aikinta shine kiyayewa na ɗan ƙaramin kogi na zuwa gidan hayakin.
An sanya janareta akan karfe, kankare ko yumbu mai tushe don hana wuta. Lokacin aiki, yana yin zafi sosai, wanda aka ɓoye tare da fitar da katako mai ɗorewa da kwakwalwan katako daga ƙofofin buɗe wuta.
Cold smoked gidan hayaki yana aiki kamar haka. Ana ɗora kayan abu kaɗan a cikin janareta hayaki - ƙwallon katako mai bushe da kuma sawdust. Ka tuna cewa ba za ku iya amfani da samfuran conifers ba saboda resinousness ɗin su. Muna bincika haɗin bututu tare da damfara da bututun hayaƙi tare da ɗakin shan taba, muna hura man. Bayan kunna fan, aikin shan sigari zai fara. A cikin bututun hayaki, an ƙirƙiri jihar da aka fitar, sakamakon wanda hayaki ke jawo daga janareto zuwa gidan hayaki. Ta hanyar buɗe hanyoyin gefen janareta na hayaƙi, isashshen oxygen ya shiga cikin tanderu, wanda ke ba da gudummawa ga aikin konewa koyaushe. Tare da taimakon ma'aunin zafi da sanyio a cikin gidan hayaki, ana kula da yanayin sigari. Ana iya daidaita digiri ta hanyar ƙara ko rage tsawon bututun hayaki.
Yi-da-kanka sanyi kyafaffen hayaki daga ganga
Sau da yawa, ana amfani da ganga na karfe don tara ɗakin shan taba. Shafin da ke ƙasa yana nuna hayaƙin da aka yi wa kansa-da kansa daga ganga.
Aikin zai buƙaci ƙaramin ƙarfe ko sandar ƙarfe, takardar ƙarafa, bulo da sauran kayan aikin da kusan kowa ke da su.
Don tanderu, an tona rami, a ciki aka sa kwandon shara. Wannan ya wajaba don haka abin ƙonawa shine yake gudana gaba ɗaya. Shunan bututun yana mahara, da shawarar da aka nuna ya nuna a baya. Daga sama an rufe shi da duk wani abu mai tsayayya ga konewa, alal misali, kwance da ruwa da ƙasa.
Dole a katse kasan daga ganga na karfe, kuma a hada raga raga. A matsayin matattara a kan soot, burlap na yau da kullun (a cikin rigar jihar), wanda ke shimfiɗa akan ƙananan gasa, na iya yin hidima. An sanya wani lattice a saman ɓangaren ganga a nesa na 20-25 cm daga gefen. A zahiri, kayayyakin shan taba zasu kasance a kanta. Idan ana so, zaku iya sa ƙugiyoyi a cikin ganga don rataye abinci.
Howls da duka. A irin wannan hanya madaidaiciya tana jujjuya ruwan sanyi mai hayaki da hannayensu.
Akwai hanyoyi da yawa don gina ɗakunan hayaki da hannuwanku. Dukkanta ya dogara ne akan samuwar kayan aiki daban-daban, ƙananan ƙwarewa da tsinkaye. Ta hanyar yin gwaji tare da kayan aiki masu sauƙi da fahimtar mahimmancin ka'idodin, daga baya za ku iya ɗaukar ɗakunan ƙarfe maraƙin ƙarfe ko kuma kwance shi daga tubalin da zai iya jurewa.
Da ke ƙasa akwai zane mai sanyi na shan taba mai shan hayaki.
1-hayakin hayaki, tashar hayaki mai wuta, 2-hayaki
Wasu mahimman shawarwari yakamata a lura dasu:
- Tsarin shan taba mai sanyi yana ɗaukar lokaci mai yawa, saboda haka ya kamata ku yi haƙuri, kula da yawan zafin jiki a cikin ɗakin kuma ku sha taba cikin yanayin bushewar sanyi.
- Yana da matukar muhimmanci a aiwatar da dukkan shirye-shiryen da yamma, da kuma fara aikin shan sigari da safe.
- Dingara ƙaramin bishiran ko itacen ɓaure, har da ceri biyu na ceri zuwa tanderun a farkon ko ƙarshen sake zagayowar, zaku iya cimma ƙanshin ƙanshin abincin da aka gama a mafita.
- Har yanzu, mun mayar da hankali kan gaskiyar cewa sam bazat ba za'a iya amfani da itace ba, wannan zai cutar da dandano abinci.
- Dole ne man fetur ya bushe koyaushe, kwakwalwan kwamfuta da rigar da rassan zasu kara inganta tsarin dafa abinci.
Kulawa da waɗannan ƙa'idodi masu sauƙi, zaku iya zama ƙwararrun sanyi da aka ƙona kwalliyarku kuma ku farantawa kanku da ƙaunatattun kyawawan abubuwan jin daɗin shirinku.
A ƙarshe, muna ba da shawara don ƙarfafa bayanan da aka karɓa cikin cikakken darasi mai fahimta na bidiyo. Yadda za a ƙirƙiri gidan hayaki mai sanyi da hannunka an gabatar da su a cikin bidiyon:
