Gwanayen wake-wake sun zo wa duniyarmu daga zurfin ƙarni. A cikin sanannun samfuran shahararrun kayan shuka na duniya, ganyayyaki sune kan gaba a cikin abincin ɗan adam. Ta hanyar adadin kayan legumes suna kan cinye tare da hatsi da dankali. Gida na wake shine asalin ƙasar Amurka, inda har yanzu yake girma a cikin daji. A can wake, masara da kabewa sun kafa tushen abinci mai gina jiki.
Tarihin bayyanar wake a Turai
Sun ce Columbus ta gano Amurka, amma yana da mahimmanci ga farin nahiyar cewa a cikin yawancin tsire-tsire na waje, an kawo wake da aka buɗe zuwa Turai. Wannan tsire-tsire, duk da shaidar majagaba na ƙimar abinci mai gina jiki, an ba da izinin amfani dashi kawai don dalilai na ado.
Sabili da haka, da farko an yi amfani da baƙon don ƙirƙirar lambuna, sannan don dalilai na kwaskwarima, yin masks da niƙa daga wake. Rasha ta karɓi kayan creeper na ado a karni na 18; don dalilai na abinci, ana amfani dashi da yawa.
An san nau'ikan wake na Asiya a cikin Misira da Sin a cikin ƙarni ɗinmu kuma abinci ne mai mahimmanci ga mashahuri. Ya juya cewa ko da nau'in wake na ado sun dace da amfani. Sabili da haka, rabuwa iri na sharaɗi ne, dukkansu abinci ne. A yanayi, akwai nau'ikan wannan shuka iri dubu. An samo su ta musamman sakamakon zaɓi na iri tare da ingantattun alamun kusan 500. Sun bambanta ta hanyoyi da yawa, ana bayanin wasu nau'ikan a cikin labarin kuma an gabatar da hotunansu.
Lima wake
Wannan nau'in wake ya sami sunan sa daga yankin da aka sa iri iri iri, Lima. Wani sunan kuma shine wata mai launin wata ko man shanu saboda haka suna don dandano mai daɗi. Wake Lima yana da nau'i biyu na tsirrai - babba da ƙarami. Da wake wake da launuka iri-iri tun daga fari zuwa kusan baki tare da keɓaɓɓen lafazi ko shimfiɗa. M kaddarorin, amfanin samfurin wannan nau'in wake - a wadataccen abinci mai gina jiki ga jiki, a matsayin maganin cutar sankaran hanji.
Samfurin yana da amfani a cikin baƙin ƙarfe mai girma, wanda ke ba da gudummawa ga haɓaka jini. Folate yana inganta aikin zuciya, kuma magnesium yana ta da hankali da kuma dawo da tsarin jijiyoyin jini.
Folate da ruwan leamine waɗanda ke cikin wake wake na Lima tare da yin amfani da kullun suna rage cholesterol na jini zuwa al'ada.
Kilare mai launin shuɗi
Guda iri ɗaya iri ɗaya ake kira da ake kira Georgian ko kuma ana kiranta da harshe na dragon. Siffar iri-iri ita ce launi ta farfajiyar. Ana iya yin mottled, tare da haske mai launin rawaya kan shunayya mai ruwan hoda. Liana girma zuwa m 3.5, kuma a cikin kore shinge yana da matukar tasiri. Miyar wake zata zama kore mai haske da zaran an sauke ta da ruwan zãfi. Tsawon kwarjinin yana kusan cm 15. Shuka mai matsakaicin zafi-mai ƙauna yana ƙaunar loamy da ƙasa mai ƙoshin loamy. Apean itace brownan fari masu launin ruwan kasa. Kuna iya amfani da shuka a cikin mataki na scapula kuma a matsayin amfanin gona na hatsi. Kofanan ba su da takardar takarda.
Kenyanan Kenya
Nau'in wakeyen wake da aka gabatar da su sun bambanta da sanannun ire-ire a fasalinta da girmanta. Aan asalin Afirka, wannan wake yana da launin koren duhu mai duhu da tsummoki mai faɗi. A diamita, kwafsa ya kusan rabin santimita, kuma yana da dandano mai ƙyalli sosai. Ya isa ya riƙe kwalayeyen wake na Kenya a cikin ruwan zãfi na mintuna 4-5, kuma ana iya amfani dasu azaman abinci. Don adana ganye masu haske, bayan magani mai zafi ana tsoma su cikin ruwan kankara. Tare da wannan samfurin dandano mai dadi da abinci mai kyau, an shirya salads, ana aiki a matsayin tasa mai cin gashin kanta don kayan abinci. Hakanan ana inganta ingantattun kayyakin wake na wake a cikin ɗan karamin lokaci. Dukkanin bitamin da antioxidants suna ajiyayyu. Wannan samfurin ne mafi tsada na kowane nau'in wake wake.
Miyar wake
Dukkanin wake mai launi na iya ƙirƙirar shinge kuma a yi amfani da su don ƙirƙirar ƙananan fasalin gine-gine. Koyaya, masu shayarwa sun kirkiro sabbin nau'ikan da, saboda ƙarin furanni na ado, jaka, filayen launuka masu launuka masu launuka masu yawa, suna kirkirar kyawawan furen kore, sannan kuma su ba da amfanin gona don abinci.
Kayan kwalliyar kwalliya a cikin hoton sun hada da wake na kasar Mexico, da Dansandan kayan adon Dolichos, giyar ja ja mai ban tsoro da ke girma zuwa 4 a tsayi. Kayan wake na kasar Mexico sun yi girma har zuwa mita 4, kodansa masu ruwan hoda, ana iya ci da ɗanye, tun suna kanana. Daga baya akan waɗannan creepers tsaba masu launi iri-iri. Koyaya, mafi sau da yawa a cikin kayan zane zaku iya ganin wake mai launin ja.
Mash wake
Varietyarancin wake na Indiya tare da ƙananan hatsi wanda ya bambanta da wake-wake na gargajiya a cikin siffar su. A halin yanzu, bisa ga rarrabuwa, nau'in bean mung an canja shi zuwa asalin halittar Vigna. Ana iya samun wannan nau'in wake a ƙarƙashin sunan mung wake ko giyar zinare.
A Indiya, suna amfani da peeled mung da ake kira bab kuma ana amfani dasu a abinci na gargajiya da kuma a cikin abinci waɗanda suke da ma'ana masu tsarki.
Sprouted mung wake kwanan nan ya zama sanannen abinci a Turai. Ana cinye tsire-tsire na wake ba tare da maganin zafi ba azaman ƙari ga salati masu rikitarwa ko daban. Mash yana tsiro bayan cikakkiyar ƙwayar cuta, saboda cin abinci mai amfani bazai sami Escherichia coli ba.
Kayan wake
Ganyen rawaya da kore kore basu da bambanci sosai. Saitin abubuwa masu amfani da hanyoyin aiki iri daya ne. Kawai ɗan ƙaramin adadin provitamin A ne yake haifar da launi na kwafsa a launin rawaya. Ana amfani da wake na ratsin rawaya a cikin tsarin tsararrakin abinci, saboda yana dauke da bitamin da abubuwa na kwayar halitta a cikin tsari mai sauki. Jin zafi na samfurin yana da laushi, 'yan mintoci kaɗan, don haka halayen masu amfani an lalata su kaɗan. Wadanda, saboda rashin lafiyar su, ba sa iya cin wake na hatsi, za su iya amfani da wake rakumin rawaya a cikin abincinsu. Productarancin kalori, kawai 24 kcal ga 100 g yana ba da damar amfani da koren wake don rage nauyi.
Da farko, ana amfani da ƙaramar wake kamar bakin wake, kuma daga baya ne Faransawan suka kirkiro wani nau'in wake wanda ba shi da farantin kakin zuma a cikin ganyen ƙofofin. An kira ta bishiyar asparagus ko wake na Faransa.
Wake wake, sabanin sauran nau'in, ana kiranta mai, saboda yana narkewa cikin bakin, mai taushi. Haka kuma akwai waken kakin zuma mai launin shuɗi, wanda ya bambanta da 'yar' chilli a cikin manyan kwalluna, wanda ko da za su iya zama shuɗi, amma wake a cikinsu mai launin rawaya ne, kuma bayan dafa kwalin ɗin shima ya yi launin rawaya.
Blackan Gashi na Baki
Asalin farin wake tare da kyakkyawan haske na launin baƙi shi ne ɗayan manyan wake na mazaunan Afirka, Iran da kuma kudanci Kudancin Amurka. Wake matsakaici-mai tsami ne, kuma ana ɗaukar su da irin irin gargaɗa. An dafa su tare da soaking na farko, amma suna dafa na ɗan gajeren lokaci, kusan awa ɗaya. Wannan ya faru ne saboda karshen beran bakin ciki.
Aroarfin ƙanshi na kayan lambu da ke fitowa daga kwano da wuraren da ba su faduwa ba suna sa hatsi ya zama sananne har ma a cikin kwanar da aka gama. Wannan shine mafi yawancin nau'in wake mai taushi. Amfani da shi a cikin abincin Sabuwar shekarar Hauwa ta gargajiya a Amurka da ake kira "Leaping John".
Labarin ya lissafa karamin bangare daga nau'ikan, amma sanin amfanin cin wake, kowa na iya samun nau'in da ya dace da bukatun mutum.
